我们的Oude Pijpen使用了650升的旧桶，这些桶我们几代人都在使用。 这些酒桶的作用是将葡萄酒从港口乘船运往比利时，最后被买回兰比克啤酒厂酿造啤酒，他们有着60到120年的历史，充满了年代感的木材气息，以及结合了传统兰比克风格的表现力。
中规中矩 传统工艺的酿酒技术值得尊重
跟137，21比起来还是差点意思，太平庸了。
精选pijpen,135，精选21号桶，137，同时比较品饮。都很不错，由于都是使用了葡萄酒桶，整体单宁都比通常我习惯的贵兹要强一些。如果单独拿出来一瓶我想自己也没有能力说出很多，就一起大概说说自己的感受。首先年份作用很明显。pijpen和135都是2017年装瓶，21号桶，137都是2019年装瓶，前两款就更含蓄一些。然后pijpen是大桶，相对4款显得最为中庸。135和137都是过意大利的红酒桶，区别主要源自时间，137号单宁感更强，有一种白杏味道，我认为很不错。但特别说一下21号桶，非常之香，有着白葡萄酒那种特别的花果香。 新鲜喝果香好得多，2020版这时喝有很强的杏的香味。
很稳的老贵兹，有点朦胧的颜色，风味不是很突出
Oud Beersel, Oude Pijpen，生产日期2017/11/20，品鉴2020/03/10，大概有两个月不想喝酸，这两天酝酿下逐渐想喝了，一看日期放了两年了应该会比较适饮了，不过保质期写20年后，这个级别的老贵兹不适合放那么长吧… Aroma：11/12，白色黄色浆果，青苹果、酸李子、杏子、青柠、略微的霉菌、白桃、麦香，水果的酯香优雅，酸味儿不刺激，闻着就生津 Appearence：3/3，放了很久酵母都沉淀了，瓶中非常澄澈 Flavor：16/20，酸李子、青杏、草莓、柠檬、旧书、霉菌、酒酿、蟠桃、梨白醋，没有闻香那么惊艳，但也非常丰富了 Mouthfeel：3/5，杀口感略强，下咽难度有点 Overall impression：8/10，味道融合得不错，整体非常干，酸味不刺激，平衡而优雅，放了两年应该是对表现有提升的 Total：41/50
泡沫少，低碳酸，金黃色酒體。酸味不刺鼻，青芒果，油桃味突出。十分平衡。
罗德曼大师 2023-07-06 08:46
啊999 2023-02-09 00:04
1337 2021-12-26 11:29
中规中矩 传统工艺的酿酒技术值得尊重
小德666 2021-11-07 23:54
跟137，21比起来还是差点意思，太平庸了。
天津自酿啤酒协会老于 2021-06-08 20:35
精选pijpen,135，精选21号桶，137，同时比较品饮。都很不错，由于都是使用了葡萄酒桶，整体单宁都比通常我习惯的贵兹要强一些。如果单独拿出来一瓶我想自己也没有能力说出很多，就一起大概说说自己的感受。首先年份作用很明显。pijpen和135都是2017年装瓶，21号桶，137都是2019年装瓶，前两款就更含蓄一些。然后pijpen是大桶，相对4款显得最为中庸。135和137都是过意大利的红酒桶，区别主要源自时间，137号单宁感更强，有一种白杏味道，我认为很不错。但特别说一下21号桶，非常之香，有着白葡萄酒那种特别的花果香。
新鲜喝果香好得多，2020版这时喝有很强的杏的香味。
他们叫我艾伦 2021-04-29 23:39
很稳的老贵兹，有点朦胧的颜色，风味不是很突出
LemonMak 2021-03-14 13:35
Sol1st 2021-02-03 13:35
东辅楼的报告厅 2020-03-11 00:03
Oud Beersel, Oude Pijpen，生产日期2017/11/20，品鉴2020/03/10，大概有两个月不想喝酸，这两天酝酿下逐渐想喝了，一看日期放了两年了应该会比较适饮了，不过保质期写20年后，这个级别的老贵兹不适合放那么长吧…
Aroma：11/12，白色黄色浆果，青苹果、酸李子、杏子、青柠、略微的霉菌、白桃、麦香，水果的酯香优雅，酸味儿不刺激，闻着就生津
Appearence：3/3，放了很久酵母都沉淀了，瓶中非常澄澈
Flavor：16/20，酸李子、青杏、草莓、柠檬、旧书、霉菌、酒酿、蟠桃、梨白醋，没有闻香那么惊艳，但也非常丰富了
Mouthfeel：3/5，杀口感略强，下咽难度有点
Overall impression：8/10，味道融合得不错，整体非常干，酸味不刺激，平衡而优雅，放了两年应该是对表现有提升的
Total：41/50
power_BB 2019-12-25 22:43
泡沫少，低碳酸，金黃色酒體。酸味不刺鼻，青芒果，油桃味突出。十分平衡。