Tilquin Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne Gueuze 2017 - 2018
这是一款自然发酵、具有6.4%酒精度,混合了一二三年份的老贵兹。不过滤,不杀菌,瓶内再次发酵六个月,再用橡木进行桶陈。作为原料的兰比克是从从Boon、Lindemans、Cantillon和Girardin酒厂收来的。它的紫色来自新鲜的蜜李,同时混合了一年和两年的兰比克,经过四个月的发酵,接着又放在瓶子里发酵达三个月。它的口感有点类似Lindemans、Girardin和Cantillon,但是味道更为圆润,它显得更为专业,但是平易近人,不会用复杂的口味来欺骗你的味觉,当然还有一丝白兰地酒的味道就需要用心品味了。
3 Fonteinen Oude Geuze
这款老贵兹酿造工艺相当复杂,将熟陈时间长达一年、两年及三年的不同批次酸啤酒混合后,把新鲜明朗的酸味与陈旧的腐味结合,成为一款极具层次感的酸啤酒。不经过巴式杀菌、过滤,在瓶内至少存放1年才对外销售。瓶内未经过滤而存有的酵母让这款酒持续地在瓶子里面发酵,赋予了这款老贵兹类似于香槟一般的气泡。
Lindemans Gueuze
兰比克啤酒的醇厚和酸涩,使它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造,甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合,而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎,林德曼的贵兹(Gueuze)就属于这个范畴。贵兹并不是传统意义上酿造出来的,而是先“勾兑”后酿出来的,所以它也叫混酿啤酒,它使用发酵1年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒,以及一些果味的原材料一起进行二次发酵,熟成之后的贵兹啤酒没有了兰比克啤酒的苦涩味道,取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。而且,贵兹酒并不像水果酒那样,强调果酸甜味道而非酒的味道,它更趋向于体现类似红酒或香槟般令人愉悦的味道,所以贵兹酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒,酸味、甜味、麦子味、酒精味,都有体现,只不过很淡弱罢了,你完全可以把它当作一杯香槟来饮用,无论在任何时候。
Cantillon Gueuze
康帝隆(Cantillon)是比利时布鲁塞尔最有名的 Lambic啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料,真正地做到了纯天然自然发酵,向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的lambic啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。
Lindemans Blossom Gueuze
“林德曼”酒厂(Lindemans)打破了啤酒酿造中的束缚,开发了植物酿造兰比克,创造了不一样的老贵兹系列。这个系列的第二款“花漾老贵兹”(Blossom Gueuze)是将有2-3岁酒龄的兰比克在橡木桶中和接骨木混合酿造而成的。它有着美丽的金色酒液,结合了兰比克的酸味和接骨木花微妙的味道。是一款理想的开胃酒,和食物十分相配。
Lindemans GingerGueuze
林德曼打破了现有啤酒风格的禁锢,创造出了植物兰比克,是一种陈化贵兹的融合。作为这个系列中的第三款酒,GingerGueuze是基于12个月陈化兰比克和2-3年陈化的兰比克混合而成,加入了新鲜的生姜在橡木桶中发酵。经过了瓶中熟化,酒体呈金黄色,将兰比克的酸味和鲜生姜的微妙味道结合在一起。这是一款理想的开胃酒,也能完美与食物进行搭配。
Pengpai Family Geuze Mariage Parfait Zhen Xuan
臻选贵姿啤酒由橡木桶陈酿一至三年的兰比克啤酒混酿而成。若干份的瓶内二次发酵,让它拥有丰满立体的风味和漂亮的泡沫 开后一瓶迎面而来的是活跃的西柚等热带水果以及紧随的杏仁与橡木气息。复杂而又平衡的酒体里散发着木材、香草与坚果等风味。收尾干爽余味悠长。
Pengpai Family Geuze Mariage Parfait Oude Gueuze
不同橡木桶里陈酿三年的兰比克啤酒进行混酿会得到圆满的结局。就像一对被上天祝福的佳偶随着岁月沉淀愈发美好。天赐良缘贵姿啤酒就是这段姻缘的果实,这是一款酒体饱满口感柔和的作品。轻雅的葡萄酒般的酸味与青苹果气息相得益彰。
Cantillon Brabantiæ Gueuze
这款Brabantiæ Gueuze使用了波特葡萄酒桶进行熟化,是为了纪念比利时国王鲍杜安国王(1930年9月7日至1993年7月31日)而酿造的,于1991年为国王庆祝活动而发布。
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René Gueuze - 2020
林德曼混酿啤酒是我们酿酒厂璀璨的黄宝石。它色泽金黄,散发着美味的雪利酒的醇香,闪闪发光,是混酿酒之王。以前的混酿酒是把陈化和新鲜的兰比克啤酒混合后放入大橡木桶中。然后,装在精美的香槟瓶中进行第二次发酵。六个月后,就有碳酸口感,颜色也变至金黄。贮藏在酒窖中,数年过后,其口感愈发丰富,无与伦比!