施耐德 / 布鲁克林 5号 我们的酒花 淡色小麦双倍博克
Schneider Weisse / Brooklyn Tap 5 Meine HopfenWeisse Pale Wheat Doppelbock

施耐德 / 布鲁克林 5号 我们的酒花 淡色小麦双倍博克

Schneider Weisse / Brooklyn Tap 5 Meine HopfenWeisse Pale Wheat Doppelbock

产地: 德国
风格: 拉格啤酒 双博克
  • 酒精度: 8.2%
  • 苦度(IBU): 40
  • 色卡: 3
  • 想喝: 510
  • 喝过: 1177
  • 总体评分 90
    3.93 分
产地: 德国
风格: 拉格啤酒 双博克
  • 酒精度: 8.2%
  • 苦度(IBU): 40
  • 色卡: 3

啤酒简介

这款Tap 5 Meine HopfenWeisse Pale Wheat Doppelbock是我们与美国Brooklyn Brewery酒厂合作酿造的一款全新小麦风格啤酒,它简直就是一个酒花烟火秀!
它的酒体呈红金色,浓郁的花香会让人联想起热带水果和菠萝,水果的甜味缓解了突出的苦味。我们通过在这款极端的小麦啤酒证明了这个风格啤酒的极限。
我们建议搭配辣菜和充满异国情调的菜肴,比如辣椒碎肉丸、浓烈的Feta乳酪、热排骨或西葫芦和酸辣酱配玉米饼享用。

  • 浑浊(188)
  • 中度酒体(178)
  • 甜(173)
  • 麦香(152)
  • 柑橘(151)
  • 泡沫丰富(142)
  • 苦(110)
  • 适合进阶级(106)
  • 花香(99)
  • 泡沫持久(98)

用户酒评 共 351 条评论

蛋壳儿

蛋壳儿 2017-06-08 18:56

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 橙色
  • 乳酸
  • 柑橘
  • 花香
  • 麦香
  • 中度酒体
  • 杀口感适中
  • 顺滑
  • 清爽
  • 小清新
  • 口粮酒
  • 平衡

多花小麦。
外观就是德式的传统风格,一大瓶儿的,好喝的。封绘比较简单,就是白色的底色,上面有绿色类似爆炸的图案。施耐德小麦的酒厂名字也很突出明显,下方有个人物的小肖像画,估计是厂子的创始人之类的。瓶颈和瓶帽都是简约风格,有tap5的标识。
倒在杯中,可以清晰的看到混浊的橙色酒体,没有任何透光度。此款的泡沫非常多,而且泡沫有很粘稠的感觉,油油的。泡沫的持久力很好,消散的非常慢,好久才算完全静止,静止后的酒体液面上总有一层小白沫儿不会消散。此款有一定的挂杯,但是不算是太出色,构不成蕾丝的感觉。
闻起来是IPA的柑桔味道,这点确实很惊诧,小麦本身的香蕉味荡然无存。这种感觉好奇特,虽说是果香型,但是麦香还是比较明显的暴露了她的身份。还有些野花的香味,但是估计也是酵母混合了橘香把我的嗅觉搞乱了,让我有了很奇怪的感觉。
喝起来苦度非常的低,甜度偏高了,再加上很多层次的果香花香会有点儿让我摸不着头脑。杀口感有一些,也很清爽顺滑,只是还是感觉很别扭。回口有些酸度,还是集中在舌头的两侧,麦香和酒花的香气也会在口腔中留下一些。整体偏干吧,但是要慢慢的喝,喝快了会有些腻。
这是我喝的第一款施耐德,喜忧参半吧。喜的是确实很有特点,果香花香明显的小麦,摒弃了传统的香蕉味儿,算是一种尝试。忧的是这应该是一款实验酒,香度太重了,喝到后有香精的错觉,让我挺不舒服的。但是客观来说也是不错,平衡做的挺好,可以当做小清新们的泡吧口粮吧。
最后我想说一句,这款一定要冷喝,温度上来了,就会有点腻。想认真品鉴的朋友,我推荐一定要净饮,不要像我一样,又佐餐了,罪过罪过

peter

peter 2017-05-25 18:56

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3
  • 清澈
  • 泡沫持久
  • 浅黄色
  • 泡沫丰富
  • 青草
  • 辛香料
  • 柑橘
  • 乳酸
  • 纸板
  • 寡淡
  • 气泡感弱
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

冰镇过的酒,估计温度为12度。颜色淡金黄色,酒头为2指,持久力强。上层酒沫为白色。1分钟后还有残留,杯壁有部分残留。
闻起来并不是小麦味,很浓的生青和药草味,浓浓酒花感受。一开始有芒果和百香果,有些刺鼻的指甲油气味。
入口: 过于顺滑,碳化低,完全没有沙口感…即使在口中咀嚼也很难走饱满的酒体感受。有酸味,然而酒精刺激感比较强,而且像是PA和小麦的混合体。尝第三口感受略好一些,苦度上来,作为小麦的酯香被压的几乎没有。酒花应该是投了不少,很hoppy的感受。真真有点PA-IPA的感觉了。
收口干净,口腔很干。后味没有太多甜,还是酒花苦残留时间比较久。适合配略有刺激味的食物调和。

KUMA君X

KUMA君X 2017-05-07 11:50

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 橙色
  • 柑橘
  • 花香
  • 芒果
  • 麦香
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 口粮酒
  • 适合进阶级

香味:芒果 橙子 酵母 面团 麦香
颜色和泡沫:浑浊橙黄色 泡沫丰盈 稳定后一指左右
口感:入口酒体绵软爽滑 保持了德式小麦的云雾感 酒花的加入又让其口感多了几分橙子和芒果的多汁酸甜感 初始阶段酸橙香和芒果的甘甜为主 基底的酵母味虽重但和果味平衡的很不错 倒带出几分果皮的苦涩感来很是不错 随后德式小麦的面团味 酵母味和浓郁的麦香开始占据主导 但果味并没有完全褪去 一直有淡淡的芒果味在口内徘徊 中后段口内的香气馥郁程度相当的棒 犹如在吃一块芒果乳酪面包一般 回味中 芒果 酸橙 麦香 酵母味明显 收口甘甜微酸 芒果柑橘味留口
感受:很好的融合了ipa和德式小麦两种风格 各自保留了特色又互相衬托 整体易饮性和风味都相当棒

XX朵朵XXX

XX朵朵XXX 2017-04-26 02:45

    • 香气: 4.5
    • 味道: 5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5
  • 金色
  • 浑浊
  • 泡沫丰富
  • 泡沫持久
  • 花香
  • 麦香
  • 柑橘
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 轻度酒体
  • 适合进阶级
  • 适合发烧级
  • 适合入门级

这一款酒,让我想起了以前看的小说,那种半圣的境界,未曾超凡,半步虚空。
我真的,很喜欢这一款酒,可以说是强推。
跟酒花儿的给他的小麦ipa分类不同,这款酒自己身上写的是多花小麦。
schneider这家酒厂,是真的有点狂野老黄牛的意思,进步之余,保持了自己的稳重。

香味比较奇妙,他不像如今的ipa那么明显的水果风格,而是一种很微妙的平衡,花香,麦香,小麦,还有少量的柑橘,以及丁香。我很难形容,因为他真的是很奇妙,绝对是新的体验。没有哪个是主角,更像一个团体。

酒体不算轻,由于是小麦,会有朦胧的浑浊。喝起来还是很畅快的。

味道方面,虽然本质上是小麦,却不尽然是小麦,多花的好处是,酒体更加丰富,还是那句话,一种全新,却有熟悉的体验。很难说出他到底像谁,你明知道他跟已知有点像,却已经是新的世界。酒花给酒体带来了一种清新的热带风格。

苦度比较低,没有影响到整体畅快的流畅性。

整体而言,不想多说,要是现在市面上风格都喝过了,或者说每天沉溺在ipa海洋里,请务必尝试这一款,他不是随波逐流的,今天ipa流行,浑浊就行,就去模仿,再加点小创意。而是在潮流之中,加上了自己的理解,创造出新的表现形式。

德国啤酒厂教你这群看不起德国啤酒的人做人道理

ttcraftbeer

ttcraftbeer 2016-05-19 16:42

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 2.5
    • 感受: 3.5

Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse 

這款啤酒在官網上被形容成啤酒花有如煙火在嘴巴中綻放!會有這樣的啤酒花香是因為該廠用了啤酒花冷泡法,使得啤酒花的風味非常明顯。這是一款創意十足且絕無僅有的新型小麥啤酒;一個以釀造傳統小麥啤酒出名的酒廠卻願意不停的嘗試小麥啤酒的極限,我們這些精釀啤酒熱愛者真是有福啊!!

Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse
酒精濃度:8.2%

外觀部分
酒體顏色因為酒液非常混濁所以顯得偏土黃色
泡沫量偏少但非常細緻而且很持久

風味部分
清聞一股啤酒花的香味撲鼻而來,但是是偏啤酒花原本的香氣,而不是那種柑橘葡萄柚香。
喝起來啤酒花所帶來的青草、柑橘味和小麥啤酒的香蕉、丁香融合的恰到好處!最後會帶起一絲絲苦味。沒有一個味道是特別明顯,而是平均的分配演出機會!

口感部分
濃潤滑順

搭配食物
蛋糕類的下午茶或是日式涼麵



飲酒有害健康,未成年請勿飲酒

imgole

imgole 2024-02-05 02:41

    • 香气: 4
    • 味道: 4.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 5
  • 蜂蜜
  • 辛香料
  • 烤面包
  • 黑胡椒
  • 花椒
  • 李子
  • 麦香
  • 丁香
  • 柑橘

倒出时几缕酒花香气迸溅开来,迅速逸散。细闻是复杂的辛香料,以陈皮、积壳、黑胡椒、芫荽籽、丁香以及花椒为主,整体像是比利时小麦、德式小麦与干投酒花的结合物,体验非常独特。

入口在上文的辛香料的料包中融入了更多佛手柑、苦橙、麻柚皮脂等复杂的柑橘属风味,以及不少香叶、小茴香、绿豆蔻等挥发性强的香料。中后段处,新鲜烤面包般的麦香与辛香料的结合下出现了些许像是黑豆蔻的烟熏风味,此时的主线则是脆桃、梨与杏等甜而略酸的新鲜水果。

整体感觉非常惊艳,琳琅满目的辛香料与轻柔细腻的德式酒体结合,集比利时与德国百家之所长。风味构成异常复杂却段落分明,毫无紊乱冗余之处。

小菜酒花

小菜酒花 2024-02-02 21:43

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 深黄色
  • 泡沫持久
  • 口粮酒

重入精酿坑,三年第二次喝施耐德5号,18.5°P的麦芽浓度果然够劲,开瓶就是酒花和满满的水果香气,普通小麦啤的香蕉香气几乎没有,进口甜味十足,随后酒花的苦味袭来,打嗝都是酒花的香,不得不说,这款经典依然品质稳健!

元気少女郭徳纲

元気少女郭徳纲 2024-01-19 10:39

    • 香气: 3
    • 味道: 3
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3
  • 柑橘
  • 松脂
  • 灼烧感
  • 重口味

期待值过高,喝着实在一般。
红色酒液入杯挺好看,泡沫丰富,持泡久,酒花香气收敛沉闷,小麦啤的香气特征被弱化,喝着有股红糖水味,和香气极度割裂,有甜有苦但在嘴里各占一席无法平衡,咽下去有股酒精灼热感,体验很一般。

鸡毛

鸡毛 2023-11-06 11:01

    • 香气: 2.5
    • 味道: 2
    • 外观: 2
    • 感受: 2.5
  • 浑浊
  • 金色
  • 青草
  • 焦糖
  • 顺滑

没有觉得有热带水果的风味,焦糖味完全压制了麦香,青草的气息很深刻,收口的甜味将苦味完全包裹。

薛定谔的三喵

薛定谔的三喵 2023-10-09 22:30

    • 香气: 3.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3.5

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