这是一款非常限量酿造的酒，奥文通过兰比克方式酿造的一款酸艾尔。墨菲斯年份混酿是过桶版的“Chain Reaction”酒款，它使用40%的小麦麦芽，就像是酿造一款兰比克那样的配方。陈酿于橡木桶不同时间长度的酒（1年、2年、3年）被混合到一起，这就像是制作一款“兰比克贵兹那样”。这款酒的复杂风味可以比拟贵兹，但依然使用的是奥文特有的“墨菲斯酵母”提供的混合矩阵发酵。
倒入杯中是亮橙色不透明，带着中等酒头。香气是橡木桶、未成熟的梅子、矿物质、干草、酸果味、醋、果皮、橡木桶、葡萄。它有着柔和的杀口感，中等的酒体，晚到但坚实的酸味，和木头风味的收尾，绵长而带着些许果味。
紫阳小酒花 2019-12-31 14:54
比较柔和的酸 果味不明显 喝起来很舒服十分的顺畅
天津自酿啤酒协会老于 2019-11-15 17:10
苹果醋，山楂水，有点皮革和甘草的香气，浑圆如杏脯的香甜，好喝。
后来又喝了几次，意识到这就是“贵兹”啊。
再喝，与老贵兹一起喝，也将该款酒和他的新的批次比较喝。
基酒为比利时的奥文酒厂和苏格兰的北纬6度酒厂合酿的兰比克风格啤酒“链式反应”。但不同于传统的自然接菌，奥文采用了独家的“墨菲斯”酵母发酵基酒。此种酵母包含一种乳酸菌株和两种布雷特菌株。把这种酒与自然发酵的老贵兹比较品饮。说实在的，整体感觉很近似。不得不说墨菲斯很强。
然后说说3、4两个批次的酒感受。
批次3为在7只不同酒桶中陈酿后的“链式反应”混合而成。7种桶及陈酿时间分别为：1只220升酿造过勃艮第红酒的匈牙利桶，18个月；1只220升酿造过沃恩-罗曼尼红酒的匈牙利桶，18个月；2只220升酿造过苏玳甜白葡萄酒的法国橡木桶，18个月；1只400升酿造过勃艮第和上梅多克红酒的美国橡木桶，8个月；2只220升陈酿过赫雷斯白兰地的美国橡木桶，4个月。
批次4为“链式反应”在6只不同的红白葡萄酒酒桶中陈酿后混合而成。具体什么桶没有说明，只说了6只桶陈酿时间分别为23、15和9个月。
整体感受批次4外观更接近黄色，味道更圆润，这应该是桶陈时间所致。批次3外观更淡且清透，味觉上更锐利，有更强的香草、稻草味道，或许这就是苏代和白兰地的作用吧。经过比较个人感觉桶的差别的作用远远让位于时间的作用。然后基酒本身很强大，尤其是酵母组合强大，桶或许可以起到锦上添花的作用，绝无法起到水变成油的作用。
潇潇漓江水 2019-10-09 23:02
RagingxBull 2019-08-27 12:21
醋酸加李子酸，稍有些尖锐了。瓶子丢了，只好盗图爷叔
天麟Fred 2019-08-20 22:16
醋酸味占据主导，不过在醋酸之下依然能感受到一些特有的葡萄，甘草，李子等新鲜水果的风味。更想一款老贵兹
七点 2019-08-19 13:33
观:深金色至橙红略微浑浊酒体，泡沫稀少略粗
闻:话梅，青杏，干草垛，米醋香，麦芽汁甜香，橡木桶湿木料味，香蕉水味
尝:酒体爽口，甜酸适度，酒精感弱。入口像清淡型的米醋，刺激但不冲鼻。很快酵母的酯香和一股香蕉水气味出现，野菌的皮革和谷仓味，话梅和青杏的酸、涩，干草和湿木料的味道。收口微微的酵母臭、长久的果酸感。
感:清爽易饮又不失层次的酸艾尔
来自扬州的小酒鬼 2019-07-31 13:28
奥文的酒，名声在外！
爱喝的人爱之，不爱喝的恨之。
该昵称已被人类使用 2019-07-15 22:56
Jay_keke 2019-06-18 15:57
非常值得一试的贫民野菌。
香味浓郁，几乎可以比美3泉的感觉；
入口酸度柔和，很有深度的一款酒
天下有雪 2019-06-04 18:07
奥文的酒性价比一直不错，这款小口啜饮了半个小时，感觉依然很棒。