这款野菌艾尔是一款苹果酒和啤酒的混合产品，源于Baird & Dewar Farmhouse Cider和我们酿酒厂之间的相互尊重和相似之处。去年秋天，Zeb Dewar在我们酿酒厂为我们提供了大量的本地鲜榨苹果汁和成熟桶陈的野生天然苹果酒。我们把每一种都混合到橡木桶中，并在桶中自然发酵18个月。在二次使用的橡木桶中进一步发酵6个月后，再将啤酒转移并混合，然后在瓶中熟成近6个月。经过近3年的努力，我们很高兴与你们分享这一成果。最后的成分非常干爽清脆，带有泥土矿物元素、怀旧的巴斯克苹果酒和乡村布雷特的特征，这也是我们最喜欢的比利时野菌艾尔。天然发酵的啤酒和野生苹果酒都是用传统的苹果酒苹果制成的，不加糖，不甜，也没有大量的“苹果味”。正如我们喜爱的啤酒和苹果酒一样，其特点主要是酵母发酵，带有微妙的橡木味。随着时间和空气的复杂变化，我们认为你会像我们一样喜欢上它！
Mike_ 2023-12-27 10:03
柠檬李子 的口感明显，李子皮，微苦，然后迅速化开香料味道，尾端脂香。几乎没有任何苹果的感受