Fear and Trembling是Hill Farmstead的首款合酿酒款，是与我们的丹麦朋友也是前同事Anders Kissmeyer合作，用枫木烟熏麦芽酿制的一款波罗的海波特。这个版本是我们啤酒厂重新酿造的第4批次，在不锈钢罐中陈化了好几个星期。作为一名哲学学生和哥本哈根的前居民，我们以丹麦伟大的思想家Søren Kierkegaard的名字命名我们的首次合作是再恰当不过了。在波罗的海海岸漫步时，荒谬、信仰和救赎这三种思绪在脑中徘徊……“继续用恐惧和颤抖来拯救你”。注:此为不锈钢发酵，无桶处理。
贝加尔湖 2021-09-21 16:38
西单 2021-09-04 07:43
烟熏味道很强烈，口感适中，整体还不错
捡漏 2021-07-28 16:35
农舍山/凯斯迈亚 恐惧与颤抖 波罗的海波特（Hill Farmstead/Kissmeyer Fear and Trembling Baltic Porter）
农舍山主理人Shaun在创立酒厂之前，曾经在丹麦学习过酿造技术，期间他认识了Anders Kissmeyer并成为一生挚友。因此农舍山第一款合酿酒款的殊荣便落到了Kissmeyer身上。这款波罗的海波特使用了枫木烟熏麦芽，并在不锈钢罐中进行陈化。
倒入杯中是深棕色，泡沫中等。
闻香有强烈的烟熏风味，焦糖，红糖，一点腊肉。
入口十分寡淡，苦度突出，甜度非常低，因为没有进行橡木过桶的缘故，酒体还是单薄，单纯的烟熏香气，并没有其他太多复杂的风味表现出来，幸好收口是干净的。
这一款波特不太符合农舍山一贯的出品水准，Shaun所坚持的质朴优雅放在农舍艾尔上比较合适，放在波特或者世涛身上可能就会令人失望了。
oqpp 2021-07-22 20:22
啊999 2021-07-05 11:07
传统风味的波特，味道在现在算不上讨喜。烟熏烘烤麦芽味十足，酒体中等偏薄，苦度不低，但收口是干净的。
薛定谔的三喵 2021-06-02 16:41
苗有健 2021-05-18 20:25
泡沫丰富，酒体深黑色透光，闻着是波特的烘焙麦芽带来的炭烧味道和淡淡烟熏味道，入口甜度较高的烟熏波特味道，沙口感充足，回口烟熏，炭烧，烘焙还有枫糖味道平衡的释放，暖喉感适中，收口嘴里甜粘腻的炭烧烘焙味道残留。总体感觉很不错，清爽甘冽的9%酒精度的帝国波特，喝起来非常舒服，易饮，平衡感优秀，酒体干干净净不拖沓，唯一遗憾就是没有过桶，复杂感稍微欠了一点，但也许正因如此，才突出了酒体的干净的感觉，总之很好喝，个人很喜欢。
金寶Campbell 2021-04-08 15:59
波羅的海波特喝的比較少。風味很足 煙燻味的焦苦比較明顯。 但想到它是款拉格、酒體薄也就接受了
KUMA君X 2020-12-21 21:22
闻起来红糖 荔枝 桂圆干 喝起来稍微有点薄 烟熏味不是很明显 还是红糖桂圆味比较多 中后段会有比较强的烘烤味 苦味也有点加强
tudoudai 2020-12-19 19:12