我们与在High West蒸馏酒厂的好友合作，创造出一个Ballast Point Victory at Sea的过桶陈酿版本，它原本是我们获过奖的添加冷泡咖啡与香草的帝国波特。通过将一系列的Ballast Point Victory at Sea陈酿在High West自家的波本与黑麦威士忌酒桶中，产生了新的风味层次，激发出复杂的柔和焦糖和烟熏橡木气息，覆盖于黑巧克力和烘烤杏仁的风味之上。High West制作美味而独特的威士忌来向美国西部致敬，使得其成为我们标志性圣地亚哥波特的完美搭配。
闻起来桶味不明显，主要是浓郁的可可豆和香草味，喝起来酒体饱满味道丰富，配合坚果味道绝了。
闻香香草味，入口，香草，咖啡，奶油，黑巧，这瓶香草味真的强到有些腻人，不过总体真的很劲
黑色的完全不透明的酒体 泡沫丰富一般细腻不持久 哦在一分钟到两分钟的时间内就会很快消散 嗯闻香一般 嗯甜味儿巧克力味儿还有椰子味儿或者奶油味儿 入口的话呢酒精味儿比较冲 但是这个酒从发酵到我喝应该至少要两年半的时间了 所以酒精味儿还能接受 嗯然后是巧克力味儿 嗯甜味儿 似乎是烟熏味儿又或者是某种坚果的气味儿 然后略带苦味儿 中度偏重的酒体 泡沫赶快行然后不太沙口 回味儿就是巧克力味儿然后酒精味儿烟熏味儿
简单地说，这款过桶波特对于烈性酒和深色啤酒爱好者来说，极其亲切友爱。所以自然，我个人主观上是特别喜欢的。 闻香是漂亮的波本、烟熏与烘烤麦芽味。同时2018这个过桶版本比基酒提升2度之后，酒精气息会比较张扬。 但酒体本身却不会因此显得过于厚重，它温暖、细腻、顺滑，充满坚果、巧克力与深色麦芽风味，回温后还带有奶香，十分过瘾舒畅。 非要说美中不足，可能是基酒中咖啡与香草的增味更多地被桶味覆盖，少了一点彩头吧。
香气：不愧是过high west桶，除了波特的巧克力咖啡香，还有弄弄的威士忌香果香，各种香味相得益彰。简单说就是：真香。 味道：喝过增味的海上雄风，第一次喝过桶的。这味道第一口喝下去也太复杂了，难以描述。首先确实是有威士忌高度酒的口感和味道，酒精感却并不算明显。咖啡味儿和巧克力味儿，没啥酱油味儿，或者说以上都有一点儿？所以味道如此复杂。我甚至喝出了一股葡萄酒味儿，确实是有葡萄味儿的。总之味道很不错，很久没有喝到味道这么耐人寻味的酒了。 感受：海上雄风系列每次都比上一次感受好。不错😊
棒！丰富的口感和味道，咖啡香、香草香混杂着浓密绵柔的黑麦威士忌香使得入口感受非常复杂。酒体结实，结构平衡，酒精感带给人愉悦的冲击享受。如果喜欢重口味体验，买就对了。美中不足，香草香精有些出戏。
黑色酒体 棕黄色泡沫 闻着有桶味儿 还有一丝丝特有的海咸味儿...这款过桶波特 苦度不低 入口有些中药的感觉...烟熏味 焦糖香 黑巧及苦咖啡的味道 交织共融... 酒体比较干 不算酸涩 整体还算均衡(这款酒如果喝着有酸味的话 平衡将会被打破 还好他没有)...桶味突出 酒精味压的一般般 也算是有特色的一款酒吧(苦/涩 但不酸)...
包装绝对是我喝过的瓶装啤酒里最酷的，个人感觉过了桶以后黏稠度不如基础版的，遗憾的是对威士忌真的不太了解，平时很少喝，喝hight west桶没什么感觉，依旧焦香比较突出，酒精度明显，天气热了喝完真的冒汗，后悔没有留到冬天喝了，也真是嘴馋😋
非常平衡的多桶波特，咖啡，香草，威士忌味道都有，但没有用力过猛，很好的作品。
啊雨啊 2020-10-10 21:18
闻起来桶味不明显，主要是浓郁的可可豆和香草味，喝起来酒体饱满味道丰富，配合坚果味道绝了。
提子包 2020-10-10 12:52
闻香香草味，入口，香草，咖啡，奶油，黑巧，这瓶香草味真的强到有些腻人，不过总体真的很劲
自由花 2020-08-13 20:42
黑色的完全不透明的酒体 泡沫丰富一般细腻不持久 哦在一分钟到两分钟的时间内就会很快消散
嗯闻香一般 嗯甜味儿巧克力味儿还有椰子味儿或者奶油味儿
入口的话呢酒精味儿比较冲 但是这个酒从发酵到我喝应该至少要两年半的时间了 所以酒精味儿还能接受 嗯然后是巧克力味儿 嗯甜味儿 似乎是烟熏味儿又或者是某种坚果的气味儿 然后略带苦味儿
中度偏重的酒体 泡沫赶快行然后不太沙口
回味儿就是巧克力味儿然后酒精味儿烟熏味儿
萌叔小南 2020-08-04 16:19
简单地说，这款过桶波特对于烈性酒和深色啤酒爱好者来说，极其亲切友爱。所以自然，我个人主观上是特别喜欢的。
闻香是漂亮的波本、烟熏与烘烤麦芽味。同时2018这个过桶版本比基酒提升2度之后，酒精气息会比较张扬。
但酒体本身却不会因此显得过于厚重，它温暖、细腻、顺滑，充满坚果、巧克力与深色麦芽风味，回温后还带有奶香，十分过瘾舒畅。
非要说美中不足，可能是基酒中咖啡与香草的增味更多地被桶味覆盖，少了一点彩头吧。
百年精酿老陈醋 2020-07-08 22:25
香气：不愧是过high west桶，除了波特的巧克力咖啡香，还有弄弄的威士忌香果香，各种香味相得益彰。简单说就是：真香。
味道：喝过增味的海上雄风，第一次喝过桶的。这味道第一口喝下去也太复杂了，难以描述。首先确实是有威士忌高度酒的口感和味道，酒精感却并不算明显。咖啡味儿和巧克力味儿，没啥酱油味儿，或者说以上都有一点儿？所以味道如此复杂。我甚至喝出了一股葡萄酒味儿，确实是有葡萄味儿的。总之味道很不错，很久没有喝到味道这么耐人寻味的酒了。
感受：海上雄风系列每次都比上一次感受好。不错😊
炎冰烈 2020-06-19 18:46
棒！丰富的口感和味道，咖啡香、香草香混杂着浓密绵柔的黑麦威士忌香使得入口感受非常复杂。酒体结实，结构平衡，酒精感带给人愉悦的冲击享受。如果喜欢重口味体验，买就对了。美中不足，香草香精有些出戏。
rbowen 2020-05-20 21:48
黑色酒体 棕黄色泡沫 闻着有桶味儿 还有一丝丝特有的海咸味儿...这款过桶波特 苦度不低 入口有些中药的感觉...烟熏味 焦糖香 黑巧及苦咖啡的味道 交织共融...
酒体比较干 不算酸涩 整体还算均衡(这款酒如果喝着有酸味的话 平衡将会被打破 还好他没有)...桶味突出 酒精味压的一般般 也算是有特色的一款酒吧(苦/涩 但不酸)...
twinbrothers 2020-05-17 00:41
包装绝对是我喝过的瓶装啤酒里最酷的，个人感觉过了桶以后黏稠度不如基础版的，遗憾的是对威士忌真的不太了解，平时很少喝，喝hight west桶没什么感觉，依旧焦香比较突出，酒精度明显，天气热了喝完真的冒汗，后悔没有留到冬天喝了，也真是嘴馋😋
金寶Campbell 2020-04-30 04:09
沈恺 2020-04-29 15:22
非常平衡的多桶波特，咖啡，香草，威士忌味道都有，但没有用力过猛，很好的作品。