Uncertainty Principle No. 2是在第三次使用的威士忌酒桶中陈酿2年的金色酸啤酒。使用了不同的酵母组合，包括布雷特D和St. Remy Abbey酵母。一小部分的Uncertainty Principle No. 1被混入其中，然后我们添加整颗的Niagara酸蒙莫朗西樱桃并继续陈酿4周，以达到一种独特复杂的美味属性。倒出来时呈现出美妙的玫瑰色，具有爆炸性的橡木、樱桃、深色水果、黑莓和椰枣的气息。怡人的酸味和樱桃白兰地的气息与温和的酸爽余味。总之，这是一款复杂、美味的水果啤酒，必定会让啤酒科学家满意。
