奥文 索菲珍藏 红绿相间 酸啤酒 - 过橡木桶
Alvinne Cuvee Sofie Red Green Sour Ale - Oak Aged

奥文 索菲珍藏 红绿相间 酸啤酒 - 过橡木桶

Alvinne Cuvee Sofie Red Green Sour Ale - Oak Aged

产地: 比利时
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 8.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1
  • 想喝: 42
  • 喝过: 320
  • 总体评分 95
    4.03 分
产地: 比利时
风格: 酸啤酒 / 水果啤酒 酸啤酒
  • 酒精度: 8.0%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 1

啤酒简介

“索菲珍藏”是奥文基础款“黄金分割”的橡木桶陈酿版本。黄金分割是淡色烈性啤酒,加入了40%的额外小麦麦芽,酸甜平衡。“索菲珍藏红绿相间”是在“黄金分割”于波尔多红酒橡木桶中陈酿得到“索菲珍藏”的时候,再额外加入额外的水果,来创造出更为复杂、精细的味道。
啤酒入杯是橙色浑浊,带有白色短酒头。闻香是好似直接的大黄制作的果酱,带着一些野菌和木头的香气,混合着酸和甜。入口是“索菲珍藏”普通版本带着类似大黄、柠檬、单宁、红酒的味道。这是一款清新果味的酸艾尔,柔和的酸,非常易饮。

  • 中度酒体(38)
  • 乳酸(33)
  • 泡沫少(31)
  • 适合进阶级(30)
  • 醋酸(28)
  • 甜(24)
  • 橡木桶(20)
  • 深黄色(18)
  • 泡沫不持久(18)
  • 话梅(17)

用户酒评 共 86 条评论

东辅楼的报告厅

东辅楼的报告厅 2019-04-16 03:19

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 5
  • 泡沫少
  • 深黄色
  • 醋酸
  • 青苹果
  • 话梅
  • 李子
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 平衡

非常不错的一款酒,虽然分不清是什么风格,但是味道非常平衡。
泡沫不多,颜色比较深。闻起来比较温和,不像勃艮第女公爵那样尖锐。口感扎实不轻飘,浓厚的山楂、话梅、李子、桃子味,口感像是山楂汁和桃汁,没有看得见的颗粒物但似乎能感受到果肉。后段麦香和米香等谷物风味很浓厚,很好地做到了平衡。另外酒精压制不错,易饮。
整体来说非常稳定平衡,很见实力,很耐喝,不张扬。

木子甬

木子甬 2019-04-15 17:58

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 5
  • 泡沫丰富
  • 泡沫不持久
  • 棕色
  • 葡萄柚
  • 醋酸
  • 桃子
  • 药草
  • 轻度酒体
  • 顺滑
  • 清爽
  • 适合入门级
  • 适合发烧级
  • 适合进阶级

一如既往的好喝。目前还没有遇到坑,考虑到这个价格,真是酸爱好者的福音。
酒体呈现琥珀色,还挺贴合红绿之间这个名字。
白色酒头泡沫丰富持续时间不长。
闻起来淡淡的桃味。
入口淡淡的甜味,之后杏脯的酸味爆发,中间会有短暂的类似干红的短暂干口感和酸苦。最后苹果的甘甜和麦芽的香甜收尾。
整体酸味明显但不刺激,味道变化层次丰富,酸啤爱好者的优选。

MerovingianS

MerovingianS 2019-04-14 21:17

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫少
  • 红色
  • 橡木桶
  • 醋酸
  • 红酒
  • 野菌味
  • 霉香
  • 树莓
  • 中度酒体
  • 气泡感弱
  • 适合进阶级
  • 平衡

喜欢奥文,这瓶索菲珍藏在我宿舍里已经躺了好久了,可是作为一个Beer Geek,我又怎么会让她等我太久呢?
没能好好的珍藏她,嘿嘿
香气:低温时,像是果酱味般的初体验,紧接着闻到了橡木桶,野菌味稍微挑拨一下我的鼻腔。升温后,感觉闻到了橡木桶里原来盛放的波尔多红酒。
味道:低温时野菌,第一口会感觉稍微有点酸,层次不是很丰富,一些梅子,杏子的感受。升温后层次丰富,酸味收敛,单宁味在收口浮现,整体口感偏向酸甜,细细酌饮能感受到野菌的丝丝霉香,还表现出一丝丝山楂的感受。
橡木桶让phi的层次更加丰富,喜欢。

小酒花Uj7Fp9

小酒花Uj7Fp9 2019-04-09 11:58

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4
    • 外观: 3
    • 感受: 4

开瓶:香气很舒服 酸甜可口!泡沫细腻 消散快 活泼!酒体颜色果汁黄 闻起来有点山楂罐头水的味道。
入口:腐香 果皮 葡萄皮 果脯 酸浆果的味道!味道丰富 复杂 但不尖锐 很柔和!喝起来压力不大 还不错!
总体:还可以 挺好喝!

ACMilanZY

ACMilanZY 2019-04-03 23:42

    • 香气: 5
    • 味道: 5
    • 外观: 5
    • 感受: 5
  • 橡木桶
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 适合进阶级

AlbertXLai

AlbertXLai 2019-04-01 14:31

    • 香气: 4
    • 味道: 3
    • 外观: 4
    • 感受: 3
  • 泡沫不持久
  • 泡沫少
  • 金色
  • 橡木桶
  • 红酒
  • 酒精
  • 野菌味
  • 轻度酒体
  • 气泡感弱
  • 灼烧感
  • 清爽
  • 适合发烧级

不解风情

不解风情 2019-04-01 14:30

    • 香气: 4
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 金色
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 适合女生

一点点烤面包,坚果,谷物,酸,酚味比欧米茄要弱,到也蛮不好受的,蛮平和的,酸不算尖锐,不过酚味确实难以接受!

萌叔小南

萌叔小南 2019-03-07 22:28

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 浑浊
  • 泡沫少
  • 橙色
  • 乳酸
  • 青苹果
  • 话梅
  • 橡木桶
  • 红酒
  • 中度酒体
  • 气泡感适中
  • 清爽
  • 适合进阶级
  • 平衡

索菲珍藏,香气是突显的话梅与香精味,点缀些许青苹,些许柠檬。
酸度与基酒一脉相承,但涩感有所降低,相对更宜人更易饮。轻微的丹宁感其实原本基酒就具备,因此相比于波尔多葡萄风味,桶陈本身的气息似乎更“上镜”。
无功无过,整体比Phi平衡,出彩但没有想象中惊艳。

RRRRRR

RRRRRR 2019-02-26 19:24

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 棕色
  • 乳酸
  • 中度酒体
  • 死前必喝
  • 适合发烧级

入口不酸有回甘回味又有轻微的酸不错的酒

mythril

mythril 2019-02-05 23:24

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 3.5
    • 感受: 3.5

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