赛松，一直以来就是在夏季非常受欢迎的一种啤酒风格，而它的诞生，本身也就是在夏季为了给农场辛苦工作的人消除疲劳之用。高发酵度，带有独特的辛香和水果般的酯香，让人感觉相当清爽，同时也不至于风味太贫乏，缺少变化。
探索啤酒 2号，则采用了高温发酵的方式，其发酵温度要比一般的艾尔酵母发酵温度还要高两三度，以此让赛松酵母贡献出更多的酯香和辛香。此外，杜松子的加入让这款赛松多了坚果的味道，甜橙粒和柠檬粒也作为点缀，搭配上柑橘属香型酒花，让这款赛松的风味更加完整。
而6.8%的酒精度，也让这款酒在夏季饮用并无压力。
荣获2018东京国籍啤酒大赛金奖。
KUMA君X 2018-08-01 20:48
香味：芫荽 面团 酵母 橘皮 泥土 药草 增味稍稍有些过 比味有些压制了酵母酯香
颜色和泡沫：浑浊淡橙色 泡沫丰盈但不持久
口感：入口酒体适中 面团和橙皮的酸甜味会比较重一些 但稍稍欠缺几分柔顺感 杀口感和涩感稍稍有些强 和闻起来一样 增味有些喧宾夺主 过于酯味的烘托作用是有的 但是整体风味稍稍显的有些毛刺感 中段橙皮和酵母的苦味会比较突兀 且有轻微的酒精灼烧感 口内回返香气杜松子的味道还是明显的 末端麦汁甜味 橙皮苦为主 捎带一些涩感 收口微苦微涩 麦汁 面团 橙皮 杜松子味留口
感受：增味有些过头了 有些像鸟巢的saison啊 中后段酯想不太够 苦感有些突兀了
铁骨铮铮郭沫若 2018-08-01 00:10
香:很重的芫荽籽，酵母，腐烂稻草味，有一点灰尘感。
色:浑浊的浅黄色，泡沫粗大丰富不持久。
味道:入口就是香菜味，塞松的泥土味和高度发酵的酸味，轻度麦芽甜。然而酸味不正，明显跟酒体分离，而且是醋酸的感觉。收口明显的橘皮和香菜味，舌尖感受到的甜和上颚残留的苦同时存在。
总体:还是能喝出塞松的基本味道的，但是感受不好，残留的苦太重，不清爽，上头还快。不过还是比我今年喝过最烂的塞松-摩登时代的洛马强点。不行我得去喝个地狱与诅咒解下毒。
01 2018-07-31 18:46
香气略酸，口感清爽，杜松子不知道什么味道，不过后味甜甜很舒服和清爽
我倒 2018-07-31 17:58
这款酒香气浓度一般，带有柑橘、麦香、芫荽还有杜松子的气息。味道上，有杜松子、柑橘、香菜还有一些无法形容的香辛料的味道，酸甜味道，但并不是很平衡。外观上，浅黄色的浑浊酒液，泡沫不持久。总体感觉，这款酒带有较强的实验性质，实在算不上个人认为的“好喝”，平衡性不强，香辛料味绝对是败笔，同时对这个度数来说这个酒精感有点强啊……一般般吧。它适合入门级玩家。
Sheven 2018-07-31 01:04
果然是探索系列。实验目的很强
外观：酒标采用了最近国产酒比较常见的碎花图案。柠檬黄色微浑浊酒体，还是不错的。有点像NE但没有那么重的胶质感。
香气：香菜籽，酵母、橙皮、肥皂水，麦香、一点点坚果。整体香气偏淡较难捕捉，酒体有异味问题
风味：喝着实在有点诡异。入口的麦芽支撑很强劲，且整体麦芽甜度颇高，之后是浓重的香菜籽味。开始确实容易给人比利时小麦的感觉。酒体气泡感很强的同时不失滑润。中段有一些奶油饼干感的同时还稍带些丁香味。传统塞松的干草、泥土、辛辣感皆无。后段开始出现酸橙、柠檬、生面团味道，口腔两侧有反微酸，苦度在尾段也偏重一些。收口并不干净。保持了较高甜度的同时酒体稍散了些。对于塞松来说6.8的酒精偏不低，，少许酒精味可以理解。回甘能感受到杜松子增味
德国小麦、比利时小麦、奶油艾尔？这种风格的塞松可能不太讨喜
穿山甲 2018-07-30 21:31
梦想酿造 探索啤酒 2号 赛松 浅黄色酒体，泡沫丰富挂杯时间长，汽泡感适中，入口有柑橘的味道，麦香淡淡的，感觉象佳福白，杜松子的味道并不突出，有点微酸，收口很干，酒精掩饰的一般，整体还算平衡，层次感也不错，性价比还不错，可作为夏日的口粮酒。
流水 2018-07-29 22:02
闻着感觉就是1664那个味道啊
，喝起来还是比较爽口的。我也是第二次喝这个类型的酒，第一次喝saison是北岸的莫尔夫人，当时觉得还蛮好喝的，这次喝稍微有一点失望。当然了，这个价格还要什么自行车啊。也希望我们的酒厂越来越好，这样我们也就能喝到更多便宜又好喝的酒
大修道院 2018-07-29 17:53
德式小麦的风味：酒色，气味和口感都比较像，麦香味很醇厚。另外有些杜松子、柑橘的层次感，偏向于白啤酒的感觉，可惜强烈的杀口感和结尾的香辛料味抹杀了大部分的果香味，不然完全能称得上是德式小麦和福佳白的完美结合了。作为国产精酿还是很不错的，这么大一瓶性价比也是极高，可以做口粮！
飞翔的影子 2018-07-29 14:00
福佳白加强版，性价比没得说，感觉很易饮。
啤酱er 2018-07-29 00:44
酒香为明显的柑橘味，杜松子味并不突出，酒后端展现出足够的麦香味，以较重的苦味收口。酒性价比没的说，几十块650ml一大瓶，期待梦想酿造能继续创造佳酒。。