赛松，一直以来就是在夏季非常受欢迎的一种啤酒风格，而它的诞生，本身也就是在夏季为了给农场辛苦工作的人消除疲劳之用。高发酵度，带有独特的辛香和水果般的酯香，让人感觉相当清爽，同时也不至于风味太贫乏，缺少变化。
探索啤酒 2号，则采用了高温发酵的方式，其发酵温度要比一般的艾尔酵母发酵温度还要高两三度，以此让赛松酵母贡献出更多的酯香和辛香。此外，杜松子的加入让这款赛松多了坚果的味道，甜橙粒和柠檬粒也作为点缀，搭配上柑橘属香型酒花，让这款赛松的风味更加完整。
而6.8%的酒精度，也让这款酒在夏季饮用并无压力。
荣获2018东京国籍啤酒大赛金奖。
我所理解的生活 2019-07-20 23:12
陆家嘴老司机 2019-07-11 21:37
整理放酒的柜子，发现居然有一瓶这样的酒，梦想酿造探索2号啊，现在都快20号吧，然后我开始品饮这瓶古董酒。酒标设计漂亮，探索系列的设计都很不错。酒色浅黄色混浊，泡沫一般，不持久。香气浓郁比利时小麦味，麦香，橙皮，香菜都有了，不过背后有浓重酯香。入口觉得酒体较小麦更厚实，初为较高甜度，然后比利时小麦的基本味道出现，然后反出杜松子酒的味道，伴轻微酒精感，高温发酵的酯味越来越大，直到最后。这款酒有650毫升，我喝了好一会儿，还是没有喝明白，首先，高温发酵味不等同于就是赛松，这个完全不是一个感觉，赛松特色味道一个没有啊，德式小麦味倒是有了，比利时小麦特色过于明显，但酒精感和杜松子不知道能起什么作用，尾段略有辛香，这倒符合赛松的特点，不过于事无补了。喝着这款有历史的酒，我想起梦想酿造后来的产品，比利时三料，这样的话基本懂了。
被酒爱的人 2018-09-16 11:02
外观和气味中规中矩，有小麦和赛松的感觉，入口太多的比利时小麦感，平衡度不够，把自己档次降低了
Ray叔 2018-09-15 15:28
赛松……不是说风格不是赛松，但喝起来一股子芫荽和香料味确实很像比利时小麦，其中还穿插着点油漆味，相当不愉悦，回口说不出的味道，有点化工原料的感觉。好在外观不错，从酒标到酒体，都还算养眼，就是这个探索系列的味道真的探索的摸不清脉络
webyehko 2018-09-05 22:33
酒体淡黄色，泡沫一般不太丰富，消散的快。香气有点德式小麦酵母的香蕉酵母气息外加比利时小麦芫荽等香辛料的结合体。
入口微酸，沙口感较强，酒体适中，苦度中等，收口干净利索，有回甘，整体清爽。
赛松这玩意的确很多人喝不明白，也包括我在内。但是喝过好几款其他大厂的赛松，作为比较。这款酒虽说做不出顶级啤酒的水平，但我个人觉得还不错，梦想酿造的水平确实不错，国产精酿的确在崛起。至于那些打超低分的我就呵呵呵了
Jay_keke 2018-09-05 10:34
酒体轻盈，单薄了些；前半段麦香浓郁，中后段苦味较明显，不是很愉悦
JBSB 2018-09-04 00:05
香气：酵母、果香
外观：泡沫丰富，酒体略混浊，浅金色酒体
口感：入口果香，气泡感适中，酸甜刚好，很易饮
感受：还不错，口粮酒
Jimmy冯 2018-09-03 00:23
很普通的赛松，我赛松喝得也不多，感觉分数不至于才60出头，但确实和前面农舍山的差远了……
入口香蕉苹果和一些辛香料，果甜为主，没有酸味，酒体完全没有前面那些重，还是适合畅饮，但香蕉味太重了吧，鉴于价格，还行吧
阿拉登神丁 2018-08-24 20:51
酒很新鲜，灌装到开瓶不到一个月，性价比也没得说，“探索”确实体现出了一种实验性。虽然不太喝saison，不过这一款更像是比利时小麦，柑橘香味和麦芽香比较重，没喝出杜松子味，总体来说酸甜清爽，夏日畅饮很是舒服。
浩IQyGed 2018-08-21 22:37
风格不像塞松 更像是一款增味小麦 残糖比较多 增味的香气也比较杂糅 总体不是很协调但是味道还可以接受