这是The Ale Apothecary全年生产的一款代表性啤酒。
使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花（Cascade），酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液有了更加丰富的层次感。
啤酒会在橡木桶内熟化一整年，连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气，由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子，会使人联想到杏子、菠萝以及柑橘。在
口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味，并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的特征。
Kensin 2019-02-10 20:53
2017版本，开瓶没有想象中那么浓烈布雷特气息，好评
入口很内敛，有点泥土的腐殖质感觉，然后酸味、脂味，很复杂，但错落有序
野菌艾尔喝的不多，说不出更多内容
可以感觉到背后的工艺繁复，酿酒师付出不少心血
小哲圆 2019-02-01 17:52
美式野菌艾尔的标杆，极具美式特点，野菌带来的果味，尖锐的酸度，持久的香气，合适的桶味。性价比其实不高，但还是值得一试。