这款修道院四料啤酒是基于Smokestack Series' The Sixth Glass的基础上过波本橡木桶成熟而成的,在桶内的时间长短不一,最长甚至可以达到3年。 加入了樱桃来弥补在桶内成熟期间损失的部分味道,然后将不同桶内的啤酒进行混合,以达到这种最佳的味道。 太妃糖和香草的味道会让你无法自拔。
可能因为喝过的桶陈啤酒不多,所以大道的这款过桶还是感染到了我。把鼻子整个埋进teku杯口里,伴着每一次呼吸体会波本橡木桶带来的特殊香气。入口后第一感觉是香气里带着适中的甜,醇厚却不腻人的甜度包绕着比利时四料应有的焦糖、李子、樱桃等复杂的气味萦绕口腔,波本桶的味道做基调,饱满却不张扬的酒精气息贯穿其中,给整个中段的厚度以足够的支撑。收口较干爽。杯底可见白色颗粒状酵母沉积。
有苹果的酸味,一丝波本世涛感,酒体比较修道院。总之是一款喝不明白的好酒
略微有点小清新的四料,并没有感觉很大的压力,香气并不高扬,入口的感觉不错,波本的甜、焦糖都很舒服,并没有腻的感觉,很平衡,只是想象中过桶四料葡萄干的味道没有略微有点点小失望。
喝过大道混合过波本桶世涛和过波本桶四料的 Grand Cru,自然也是想试试单独的过桶四料。17年11月的酒,差不多一年,闻起来很波本的甜味,喝起来也是确实也是突出甜味,焦糖、烤麦芽,麦芽的味道可以说支起了一片天,其中还有果脯、甘草,配合着不错的气泡感,奶油般,接着酒精开始冲鼻,11.2%ABV 的酒精度,嘴里其实不明显,都让鼻腔去感受了,中后段焦糖再现,大麦茶。觉得这过桶没到想象中的味道,基酒应该还是太水,整体差强人意,喝这个不如去喝喝 Trappist 未过桶的四料。
很久没有喝四料了,久别重逢。 外观:酒液和瓶子一样,暗沉低调,不事张扬。泡沫丰富,很快消散。 香气:开瓶就能闻到波本桶的气味,混合着焦糖,太妃糖的甜,温度升高后有果脯香。 味道:太妃糖,焦糖,麦汁的甜一直盘踞在前中段,随后有浓重的波本味道,后段橡木味道凸显,夹杂着深色水果香。 口感:重度酒体,杀口感适中,波本和橡木带来的厚重很耐咀嚼,没有酒精毛刺感。 整体:真心不错,甜度再稍稍降一点会更适合我口味。
棕色酒液,牙黄色泡沫丰富,香气有浓重的波本味和酵母酯香,入口沙口感偏高,前段出现焦糖,太妃糖和酵母酯味,中断开始有樱桃罐头的甜味和酸味,收口偏薄,不苦,酒精压制还不错
平衡~有些微妙的味道 收口非常干净,舒服(๑´ڡ`๑)
嗯..气泡如此丰富的过桶也是很强..平衡不错,而且口味十分复杂。 香气:波本的甜味,一些木桶,焦糖,与酒渍樱桃,波本。香气整体并不上扬 外观:颜值不出众,棕色的,乳白泡沫,极其丰富...艾玛..确实丰富..消散较快 口味:波本的味道确实十分吐出,入口有木桶与波本的甜味,本来以为会有波本的奶油与太妃..好吧我不应该要求辣么多,中段有不错的甜度,酒渍樱桃,深色水果,酵母的味道..后段确实有桶带来的木质苦味..酒花感觉很弱。麦芽的味道也有..并且贯穿始终。酒精感有..威士忌的血脉十分浓郁..桶感觉稍稍有点儿重..整体口味复杂,很不错。 口感:口感沙口感挺强的,发酵的不错,在桶中的陈放并没有打破平衡,酒体较重。整体感觉十分不错,一点儿不腻u 总评:嗯...对于尝鲜来说相当不错..口粮估计就算是降价,它的饮用负担其实不低,会有点儿累。重口党肯定会喜欢,喜欢尾韵与复杂口感的值得一试。点个赞吧
香气减分不少,我几乎闻不到,颜色是红棕色的,但喝上去还是不错的波本的甜味带着一点点苦涩涌出来,带出了樱桃,焦糖,香草的味道
Philliplee 2019-11-14 00:10
可能因为喝过的桶陈啤酒不多,所以大道的这款过桶还是感染到了我。把鼻子整个埋进teku杯口里,伴着每一次呼吸体会波本橡木桶带来的特殊香气。入口后第一感觉是香气里带着适中的甜,醇厚却不腻人的甜度包绕着比利时四料应有的焦糖、李子、樱桃等复杂的气味萦绕口腔,波本桶的味道做基调,饱满却不张扬的酒精气息贯穿其中,给整个中段的厚度以足够的支撑。收口较干爽。杯底可见白色颗粒状酵母沉积。
萧寒月 2019-10-24 10:44
有苹果的酸味,一丝波本世涛感,酒体比较修道院。总之是一款喝不明白的好酒
阿康被占用 2018-12-08 21:48
略微有点小清新的四料,并没有感觉很大的压力,香气并不高扬,入口的感觉不错,波本的甜、焦糖都很舒服,并没有腻的感觉,很平衡,只是想象中过桶四料葡萄干的味道没有略微有点点小失望。
mythril 2018-11-27 10:39
喝过大道混合过波本桶世涛和过波本桶四料的 Grand Cru,自然也是想试试单独的过桶四料。17年11月的酒,差不多一年,闻起来很波本的甜味,喝起来也是确实也是突出甜味,焦糖、烤麦芽,麦芽的味道可以说支起了一片天,其中还有果脯、甘草,配合着不错的气泡感,奶油般,接着酒精开始冲鼻,11.2%ABV 的酒精度,嘴里其实不明显,都让鼻腔去感受了,中后段焦糖再现,大麦茶。觉得这过桶没到想象中的味道,基酒应该还是太水,整体差强人意,喝这个不如去喝喝 Trappist 未过桶的四料。
天下有雪 2018-10-11 12:37
很久没有喝四料了,久别重逢。
外观:酒液和瓶子一样,暗沉低调,不事张扬。泡沫丰富,很快消散。
香气:开瓶就能闻到波本桶的气味,混合着焦糖,太妃糖的甜,温度升高后有果脯香。
味道:太妃糖,焦糖,麦汁的甜一直盘踞在前中段,随后有浓重的波本味道,后段橡木味道凸显,夹杂着深色水果香。
口感:重度酒体,杀口感适中,波本和橡木带来的厚重很耐咀嚼,没有酒精毛刺感。
整体:真心不错,甜度再稍稍降一点会更适合我口味。
海绵凶 2018-04-11 23:50
棕色酒液,牙黄色泡沫丰富,香气有浓重的波本味和酵母酯香,入口沙口感偏高,前段出现焦糖,太妃糖和酵母酯味,中断开始有樱桃罐头的甜味和酸味,收口偏薄,不苦,酒精压制还不错
子荆 2018-04-05 22:48
平衡~有些微妙的味道
收口非常干净,舒服(๑´ڡ`๑)
C与大自然 2018-03-30 20:37
嗯..气泡如此丰富的过桶也是很强..平衡不错,而且口味十分复杂。
香气:波本的甜味,一些木桶,焦糖,与酒渍樱桃,波本。香气整体并不上扬
外观:颜值不出众,棕色的,乳白泡沫,极其丰富...艾玛..确实丰富..消散较快
口味:波本的味道确实十分吐出,入口有木桶与波本的甜味,本来以为会有波本的奶油与太妃..好吧我不应该要求辣么多,中段有不错的甜度,酒渍樱桃,深色水果,酵母的味道..后段确实有桶带来的木质苦味..酒花感觉很弱。麦芽的味道也有..并且贯穿始终。酒精感有..威士忌的血脉十分浓郁..桶感觉稍稍有点儿重..整体口味复杂,很不错。
口感:口感沙口感挺强的,发酵的不错,在桶中的陈放并没有打破平衡,酒体较重。整体感觉十分不错,一点儿不腻u
总评:嗯...对于尝鲜来说相当不错..口粮估计就算是降价,它的饮用负担其实不低,会有点儿累。重口党肯定会喜欢,喜欢尾韵与复杂口感的值得一试。点个赞吧
帥氣的心情 2018-03-29 22:52
香气减分不少,我几乎闻不到,颜色是红棕色的,但喝上去还是不错的波本的甜味带着一点点苦涩涌出来,带出了樱桃,焦糖,香草的味道
三木杉 2018-03-26 21:51