在黑麦威士忌桶和黑比诺葡萄酒桶中混合发酵。
依旧是又黑又酸，依旧桶内发酵，依旧没有太多气泡感，依旧是如此的平衡。我们总可以做到这种程度，这也正好可以回应大家对我们的期待。
乳酸的努力工作让Be Still拥有了恰到好处的酸味，在黑麦威士忌和黑比诺葡萄酒桶中经过了10个月的成熟，这段期间内酵母菌和小球菌再一次的强化了这种酸味。装瓶前我们将两种啤酒进行混合，然后加入了可可豆来增加复杂程度和深度，最后在瓶中进行二次发酵。
这正是我们所期待的野菌艾尔，但也仅仅是一个开始，如果你愿意的话可以让它在瓶中进行一定程度的二次发酵再进行享用，当然这个时间最好不要超过6个月。
啤酱er 2024-01-22 01:48
就想问一句，这次药剂师新款的酒标是致敬霉霉吗
1337 2021-12-22 20:49
很难喝 不要买
很难喝 不要买
小哲圆 2021-10-07 22:57
非常不舒服的木料药草味，喝起来也比较涩，后段有不干净的酵母味。不知道是保存的问题本身本来就如此。很难受，想哭。
Bennie 2020-05-15 05:19
之洋 2020-05-13 05:53
看这颜色这是汤药么...闻起来野菌，湿木料，微臭的鸡蛋，轻微可可豆味，入口感觉这就是发酸了的感冒冲剂，而且收口威士忌桶味好重，在酸里过于突出，不想多评价了，不合药剂师一贯水准
小酒花Uj7Fp9 2019-12-01 09:10
开瓶：闻起来这个味道奇奇怪怪啊？桃子味？桃子QQ糖的味道 酒体颜色浅红色偏黑！泡沫细腻消散快！ 酒体深邃
入口：这个味道真的不敢恭维？？？ 没有药剂师一贯的那个味道！ 酸+咸+苦味？像是葡萄皮带来的苦味！ 后来接着很重的酸味！让在酒局后期的人立刻醒酒！哈哈哈
总体：感觉不算太好！比预期值低！需要醒一下 低温优点辣…
花姐 2018-10-21 13:36
老板请客喝的，喝不来，感觉像可可咖啡奶，厚
猫叔 2018-06-14 19:43
有点辣椒的味道 应该是黑麦的味道
咖啡 巧克力 霉香 整个酒体很奇怪 反正有点失望 因为整体平衡差了点 感觉有点雷啊 哈哈哈
入冬 2018-04-07 01:49
炒鸡好喝！
几乎没有气泡感，特别顺滑，还有点粘稠，入口嘴里像裹着一层东西。
艾尔药剂师出品，必属精品。
Lghost 2018-04-06 12:01
酒体棕色不透明，泡沫不丰富不持久。
闻起来是泥土，核果，可可的味道。
入口是乳酸，可可的味道，还有李子，话梅的核果气息，又有葡萄酒的单宁气息，还有点淡淡的草药味。轻度酒体，沙口感偏弱。
总体来说是一款很特别的野菌艾尔，黑麦威士忌和葡萄酒的气息交织在其中，带来了很惊喜的体验。喜欢。