Punchdown是一款完全展现我们如何热爱葡萄酒的啤酒。 这款野菌艾尔历经20个月的发酵，并且加入了从2014年收获季获得的Chambourchin葡萄，再共同发酵7个月后才装瓶。 所以这款Punchdown拥有着葡萄所拥有的一切，并且还伴随着野菌艾尔的魅力。
副计划 punchdown 观：泡沫稀少近乎为零消散快，泥红棕色酒体，浑浊不透光，光照酒体变色，无明显沉淀 闻：葡萄酒、泥土、少许果酸与葡萄皮风味，伴随些许丹宁气息 饮：中度偏轻酒体，气泡感弱微偏中，入口酸度饱满但不强，葡萄、丹宁和少许醋酸的酸感，生津感明显但不怎么强烈，中段话梅、些许果衣涩和一定的野菌味，末端喉咙能感觉到少许的辛辣感，果酸与果皮涩、少许酵母、野菌风味带来微干的收口。回味适中偏弱偏持久，果皮、果衣涩、果酸、丹宁、葡萄和少许泥土味留口 感：风味偏复杂且酸度适饮中带着新奇感。像一杯酸葡萄酒。
开瓶就是葡萄酒的香气，细闻混杂着些许野菌。 入口缓和，隐现出一丝甜味， 随后葡萄酸味爆炸在口腔之中， 带着野菌的那种酸味冲击味蕾。 冲击结束后， 留存着浓厚的葡萄味和桶与酸味回返与口中 能感受到他们家的风格，别于农舍山 延龄草 树屋的风范。
Punchdown无论从色泽、香气还是味道、口感方面，跟红酒都太接近了，其实算蛮跨界的一款酒吧。 香宝馨葡萄，孕育了这紫红色的酒液，密苏里橡木桶则成就了单宁感与野菌味的比翼双飞。那股尖利的酸对味蕾是冲击抑或爱抚，见仁见智吧。 反正这是我迄今品尝过最贵的野菌艾尔了，感谢@ChaosWang 带装飞。
很正点，桶味清晰，酸香适度，干红口感，单宁收口
完完全全用啤酒显示了葡萄酒的状态，酸度非常合适，最后倒到杯底还有一些野菌残留，非常好喝。
blend2,酒精度标注错误了。
完全是葡萄酒的桶感和丹宁的结构，浓郁的野菌味道霸道十足，酸度很强，入口生津。当酒液包裹味蕾时候，仿佛置身于阳光下的香宝馨葡萄园。这是一款必须要尝试过才知道什么味道的好酒，不要听别人如何评价，一千个读者就有一千个哈姆雷特
Shiroiusagi 2020-05-06 21:00
副计划 punchdown
观：泡沫稀少近乎为零消散快，泥红棕色酒体，浑浊不透光，光照酒体变色，无明显沉淀
闻：葡萄酒、泥土、少许果酸与葡萄皮风味，伴随些许丹宁气息
饮：中度偏轻酒体，气泡感弱微偏中，入口酸度饱满但不强，葡萄、丹宁和少许醋酸的酸感，生津感明显但不怎么强烈，中段话梅、些许果衣涩和一定的野菌味，末端喉咙能感觉到少许的辛辣感，果酸与果皮涩、少许酵母、野菌风味带来微干的收口。回味适中偏弱偏持久，果皮、果衣涩、果酸、丹宁、葡萄和少许泥土味留口
感：风味偏复杂且酸度适饮中带着新奇感。像一杯酸葡萄酒。
Name1ess1 2020-05-03 15:56
开瓶就是葡萄酒的香气，细闻混杂着些许野菌。
入口缓和，隐现出一丝甜味，
随后葡萄酸味爆炸在口腔之中，
带着野菌的那种酸味冲击味蕾。
冲击结束后，
留存着浓厚的葡萄味和桶与酸味回返与口中
能感受到他们家的风格，别于农舍山 延龄草 树屋的风范。
萌叔小南 2020-02-28 15:20
Punchdown无论从色泽、香气还是味道、口感方面，跟红酒都太接近了，其实算蛮跨界的一款酒吧。
香宝馨葡萄，孕育了这紫红色的酒液，密苏里橡木桶则成就了单宁感与野菌味的比翼双飞。那股尖利的酸对味蕾是冲击抑或爱抚，见仁见智吧。
反正这是我迄今品尝过最贵的野菌艾尔了，感谢@ChaosWang 带装飞。
天下有雪 2020-02-26 08:14
很正点，桶味清晰，酸香适度，干红口感，单宁收口
Bennie 2020-01-11 04:24
完完全全用啤酒显示了葡萄酒的状态，酸度非常合适，最后倒到杯底还有一些野菌残留，非常好喝。
MrXBigXRoy 2020-01-04 21:24
blend2,酒精度标注错误了。
GBEER 2019-12-05 20:19
完全是葡萄酒的桶感和丹宁的结构，浓郁的野菌味道霸道十足，酸度很强，入口生津。当酒液包裹味蕾时候，仿佛置身于阳光下的香宝馨葡萄园。这是一款必须要尝试过才知道什么味道的好酒，不要听别人如何评价，一千个读者就有一千个哈姆雷特
stnlin 2019-01-09 09:39