这是一款为了冬夜酿造的帝国波特,我们加入了可可豆粒、新鲜的香草豆荚和法国橡木进行陈化,产生了甜点般柔滑的口感,以及浓郁的香草风味。
香草 烘烤巧克力 伴随太妃糖的顺滑感 像一杯淡咖啡 不甜腻 酒标好看
巧克力波特,泡沫绵密入口丰富,像黑巧克力浆(但没那么浓厚)。 对我来说还是苦了些,需要多点勇气
咖啡香草气息,升温后有桶味,极易入口,酒体中度,感觉很绵柔,桶味不抢戏,不错。
饮用日期:2018.12.31 饮用温度:10.5℃-15℃ 风格:Baltic Porter/Spiced Beer/Wood-Aged Beer 酒精度:8.0%vol 灌装日期:2018.08.22 Aroma-10/12 Appearance-3/3 Flavor-13/20 Mouthfeel-4/5 Overall Impression-7/10 Total-37/50 香气:开瓶轻柔香草味,倒入杯子凑上嗅闻则是烘焙咖啡豆、及其后泛起的坚果酱、美式花生酱味,背后有轻轻香草味、微弱药草味烘托起整个浓郁度,闻一会后会感觉香气颇丰腴。有轻微酒精感,但破不明显。 外观:不透光深黑棕红酒体,酒头细腻褐色、倒入时厚度中等,泡沫细腻度很高、很像奶泡。 风味:入口较甜,甘草、酒心巧克力感,顺滑地延续到收口,收口甜度变得平缓,轻微香草、甜奶油感浮起;中间在舌上有细密沙口刺激感,同时浮起少许药草苦味,有点像可乐味;咖啡烘焙、黑巧克力气息潜藏在偏甜苦的气息背后,不大显出,余味前段才能主要感受到,至余味后段时焦苦气息回到鼻后占据主导。 口感:中度酒体,杀口感中等、较细密、非常轻微酒精刺激感,整体有些过于甜腻。 总体印象:闻香比喝起来更丰腴的一款增味过桶波特,继承了Põhjala的一贯特色——酒体偏甜,以致甘草味偏突出,其余闻香时的美好风味在口中被压制许多。另外过桶的特征的确没什么感受,此外口中中段的细刺杀口感有些和整体偏顺郁的酒体有些不搭、不过符合风格。 P.S.:感觉自己对Baltic Porter的感受力还不够呢,按道理Baltic Porter是会偏甜,但风味会有深色水果、果脯气息,当然也可能会有甘草气息。但是我一尝这种偏甜的有烘烤风味的酒就会觉得甘草风味特别突出,察觉不到深色水果,不像比利时深色艾尔会很快感觉到果脯气息。是我没感受到还是Põhjala的酒本身就不明显? 出品方建议饮用温度12℃-16℃。
老吴这个人什么都好,就是喝酒常常容易临时起意,往往只要我没有意见相左到要揭竿而起,他总要打打加时,然后第二天再把锅都推到我身上。原本三三两两过后,幸甚至哉就该打道回府,最后一瓶圣诞夜真把我俩搞到濒临翻车。他在评论区跑完火车,第二天居然选择性失忆我也是挺佩服。 圣诞夜秉承了珀亚拉“夜”的一贯风格,无论是黑夜系列还是夜晚系列,无论是波特还是世涛,“甜腻”是跳脱不开的一个主题。这酒依旧是过分的甜——香草、牛奶巧克力、可可糖浆,不嗜糖的我,却也总在这样的珀亚拉面前有些欲罢不能。隐约还能察觉到一丝莓果的酸,但似乎又迅速被蛮横的甜与淡淡的烘焙焦苦所掩盖。 题外话是世涛和波特之前我总傻傻分不清楚,后来索性把偏烘焙、焦炭、烟熏感的归于波特,而偏醇厚、黏稠、甜腻的归于世涛。所以按我自己的瞎扯淡分类,圣诞夜相较于波特,我更倾向于将其当成一款早晚咸宜的佐餐世涛来对待,当成宵夜,也行。 还好我们自带了高浓度黑巧,苦甜杂陈挺好。但如此高热量口腹之欲,隔天得再多跑五公里八公里才算赎罪吧。 迄今喝过16款珀亚拉,除了海洋古斯踏了雷,其余无坑,致敬!
珀亚拉圣诞夜,虽然已经临近跨年,但是我很欣慰,十多年了,有你@萌叔小南 有林威,有一帮小兄弟,此生即使无爱,但是兄弟情谊,足够,真好!
和天神豆蔻年华同时喝的酒,一个波特一个世涛,都是添加了巧克力和香草。一个感叹于低酒精度下的表现力,这个感叹超高的性价比。陈放于橡木桶,没说红酒桶干邑桶之类的,应该是新桶吧,除了微微的氧化的酱感,没有更多桶陈的感觉。就我自己的感受,香草总是带来木本的香气,就好像闻一些木料的感觉。或许橡木香气和香草气息有所融合吧。另一方面浓厚的巧克力香气和酱感也相得益彰。回味则归于深色水果味和微微的酒花苦味。整体表现十分优秀。
闻香以花生巧克力主打,香草,红枣等等风味点缀其中,浓郁复杂。 口感顺滑,不甜腻也没太强的酒精刺激。酒体平衡,前段香草巧克力,中段咖啡清苦,后段香料的辛辣,有点儿像烈酒的感觉了 收口干净利落,余韵悠长,口腔里清苦的味道持久,体感发暖,很适合冬日夜晚慢慢酌饮
和黑金挺像的,黑金巧克力味,这款偏香草味道,珀亚拉都是不错的。还过桶?没喝出来。
牯岭街少年奇遇怪孩子XX 2019-01-14 20:58
香草 烘烤巧克力 伴随太妃糖的顺滑感
像一杯淡咖啡
不甜腻
酒标好看
2毛 2019-01-12 00:04
巧克力波特,泡沫绵密入口丰富,像黑巧克力浆(但没那么浓厚)。
对我来说还是苦了些,需要多点勇气
天下有雪 2019-01-09 18:54
咖啡香草气息,升温后有桶味,极易入口,酒体中度,感觉很绵柔,桶味不抢戏,不错。
Pippo 2019-01-03 00:14
饮用日期:2018.12.31
饮用温度:10.5℃-15℃
风格:Baltic Porter/Spiced Beer/Wood-Aged Beer
酒精度:8.0%vol
灌装日期:2018.08.22
Aroma-10/12
Appearance-3/3
Flavor-13/20
Mouthfeel-4/5
Overall Impression-7/10
Total-37/50
香气:开瓶轻柔香草味,倒入杯子凑上嗅闻则是烘焙咖啡豆、及其后泛起的坚果酱、美式花生酱味,背后有轻轻香草味、微弱药草味烘托起整个浓郁度,闻一会后会感觉香气颇丰腴。有轻微酒精感,但破不明显。
外观:不透光深黑棕红酒体,酒头细腻褐色、倒入时厚度中等,泡沫细腻度很高、很像奶泡。
风味:入口较甜,甘草、酒心巧克力感,顺滑地延续到收口,收口甜度变得平缓,轻微香草、甜奶油感浮起;中间在舌上有细密沙口刺激感,同时浮起少许药草苦味,有点像可乐味;咖啡烘焙、黑巧克力气息潜藏在偏甜苦的气息背后,不大显出,余味前段才能主要感受到,至余味后段时焦苦气息回到鼻后占据主导。
口感:中度酒体,杀口感中等、较细密、非常轻微酒精刺激感,整体有些过于甜腻。
总体印象:闻香比喝起来更丰腴的一款增味过桶波特,继承了Põhjala的一贯特色——酒体偏甜,以致甘草味偏突出,其余闻香时的美好风味在口中被压制许多。另外过桶的特征的确没什么感受,此外口中中段的细刺杀口感有些和整体偏顺郁的酒体有些不搭、不过符合风格。
P.S.:感觉自己对Baltic Porter的感受力还不够呢,按道理Baltic Porter是会偏甜,但风味会有深色水果、果脯气息,当然也可能会有甘草气息。但是我一尝这种偏甜的有烘烤风味的酒就会觉得甘草风味特别突出,察觉不到深色水果,不像比利时深色艾尔会很快感觉到果脯气息。是我没感受到还是Põhjala的酒本身就不明显?
出品方建议饮用温度12℃-16℃。
萌叔小南 2019-01-02 00:15
老吴这个人什么都好,就是喝酒常常容易临时起意,往往只要我没有意见相左到要揭竿而起,他总要打打加时,然后第二天再把锅都推到我身上。原本三三两两过后,幸甚至哉就该打道回府,最后一瓶圣诞夜真把我俩搞到濒临翻车。他在评论区跑完火车,第二天居然选择性失忆我也是挺佩服。
圣诞夜秉承了珀亚拉“夜”的一贯风格,无论是黑夜系列还是夜晚系列,无论是波特还是世涛,“甜腻”是跳脱不开的一个主题。这酒依旧是过分的甜——香草、牛奶巧克力、可可糖浆,不嗜糖的我,却也总在这样的珀亚拉面前有些欲罢不能。隐约还能察觉到一丝莓果的酸,但似乎又迅速被蛮横的甜与淡淡的烘焙焦苦所掩盖。
题外话是世涛和波特之前我总傻傻分不清楚,后来索性把偏烘焙、焦炭、烟熏感的归于波特,而偏醇厚、黏稠、甜腻的归于世涛。所以按我自己的瞎扯淡分类,圣诞夜相较于波特,我更倾向于将其当成一款早晚咸宜的佐餐世涛来对待,当成宵夜,也行。
还好我们自带了高浓度黑巧,苦甜杂陈挺好。但如此高热量口腹之欲,隔天得再多跑五公里八公里才算赎罪吧。
迄今喝过16款珀亚拉,除了海洋古斯踏了雷,其余无坑,致敬!
Williams 2018-12-31 01:05
珀亚拉圣诞夜,虽然已经临近跨年,但是我很欣慰,十多年了,有你@萌叔小南 有林威,有一帮小兄弟,此生即使无爱,但是兄弟情谊,足够,真好!
天津自酿啤酒协会老于 2018-12-29 17:17
和天神豆蔻年华同时喝的酒,一个波特一个世涛,都是添加了巧克力和香草。一个感叹于低酒精度下的表现力,这个感叹超高的性价比。陈放于橡木桶,没说红酒桶干邑桶之类的,应该是新桶吧,除了微微的氧化的酱感,没有更多桶陈的感觉。就我自己的感受,香草总是带来木本的香气,就好像闻一些木料的感觉。或许橡木香气和香草气息有所融合吧。另一方面浓厚的巧克力香气和酱感也相得益彰。回味则归于深色水果味和微微的酒花苦味。整体表现十分优秀。
衣冠琴兽 2018-12-28 21:30
闻香以花生巧克力主打,香草,红枣等等风味点缀其中,浓郁复杂。
口感顺滑,不甜腻也没太强的酒精刺激。酒体平衡,前段香草巧克力,中段咖啡清苦,后段香料的辛辣,有点儿像烈酒的感觉了
收口干净利落,余韵悠长,口腔里清苦的味道持久,体感发暖,很适合冬日夜晚慢慢酌饮
一个俗人 2018-12-27 19:42
和黑金挺像的,黑金巧克力味,这款偏香草味道,珀亚拉都是不错的。还过桶?没喝出来。
ChrisQ 2018-12-25 03:43