圣博祥窖藏啤酒是世界顶级的混合发酵类啤酒，使用葡萄酒酵母发酵，并在葡萄酒橡木桶内进行长达一年的熟化。在熟化过程中，来自汝拉地区的微生物环境会对啤酒产生格外影响进而增加啤酒的风味。在熟化之后，酿酒师会混合不同橡木桶内陈酿过的圣博祥窖藏啤酒，从而再次增加啤酒风味及层次感。这是一款真正具有“风土”特点和陈酿潜力的世界级经典啤酒。该酒曾被纽约时报酒评专家们誉为“世界最佳啤酒”的称号。
一款复杂，强烈，冲击力强的酸。我喜欢这个酒强烈却不突兀的香气，复杂却又明快的味道变化。第一次喝这个酒，可能在感觉的描述上不够具体，但是喝起来的感觉非常的棒，谢谢各位大佬的款待！
圣博祥修道院2015。 外观方面是朴素的两张纸瓶身，上面的字都是法语，我看不懂，会法语的前女友也结婚了，嗨。。。封绘是个是个喵星修士正在写作业呢，不知道他在写的什么，只是觉得像个学者，感觉太专于研究，感觉变老了都。他家的厂家logo是只壁虎，挺好看的，盖子都不用说，绝对收藏。 倒在杯中是红色的混浊酒体，很像是果茶，感觉还是很漂亮的，远看着就那么柔和、舒适。瓶子中还是很多泡沫，不过倒在杯中却没那么泡泡，我还一边倒一边摇晃瓶子，怕是有酵母沉淀，结果效果还不错，都倒干净了，没有一点儿浪费。 照例还是静置15分钟，闻一闻是果酸为主的味道，有比较明显的香蕉味道，混合着些霉香来呈现，桶味也是挺清晰的，只不过只能判断出是橡木桶，红酒我喝的不多，不太敏感。酒精味儿也起有这些，不过别担心，不刺鼻，全然不会让你不舒服的。 喝起来是没有苦味的，这点非常好，女生们一下估计就会被吸引住，所以这款的品鉴跨度、范围就会非常大。还是说说味道，西红柿味道很浓郁，这种味道是我很少能够在酸口啤酒中见到的，我知道一种咸味西红柿汁饮料，这款确实味道和那个很像；日式梅子酒的味道也是让我很喜欢，清甜的口感很怡人，喝起来让人感觉十分轻快，始终让你感到些许活泼；酒体温度上升后山楂的味道会体现的特别明确，刚下来的果实新鲜感特别让人陶醉，并不是糖葫芦的口感，完全只是呈现原果实的魅力；话梅的味道这时也会窜出来一些，你会不由自主的舔舔嘴唇来回味，些许小咸味还呼应西红柿汁，很奇妙的回转，酸果实就喝出这些，下面说说甜果实。甜味儿方面首当其冲的是桃汁味儿，鲜嫩多汁而且还是脆桃，完全没有腻腻的感觉，很硬朗；青苹果味道也是不错的，同样也是干练的清甜感，像少女一样，虽然一天天长大，却并没有一丝屈服年龄变大的倾向，仍然是清新俏皮、古灵精怪、充满挑逗感，让你不能防备就被她折服；葡萄味我是费了很大功夫才体会到的，主要是红酒知识太匮乏，导致味蕾不是特别灵敏，感觉是巨峰葡萄的汤汁、或是做成的蜜饯类食品的味道，相对来说不是特别精神。桶味是和酒精味一起牵手出现的，这点我是能接受的，我现在发现了除了波本的桶味儿，其他所有橡木桶我都还算是挺喜欢的，这款是葡萄酒桶，同样也是很不错的。回口首先说确实收的很干净，其次以上果味都有些呈现，方便你有所记忆，酒精味也是会稍微提起来一些，身体的暖感时刻提醒你慢喝，鼻息处木桶感明显。中度偏上的酒体，喝起来还是十分顺滑的，也可以算是重度酒体，但是有些沙口感使得整体就轻盈了很多，不上头却有些微醺了，特别的满足。 以前就听过这款，好像是因为有一段时间生啤馆里特别火，但是我确实是错过了，其实主要原因是当时也不怎么喝酸。现在进步一些后买一瓶来尝尝，感受还是很多的，没有苦味的超平衡感是我最喜欢这款酒的原因，其次就是多维度的果汁混搭，让我确实感觉很震撼，不住点头自然也就在情理之中了。现在2017版本估计有些发烧友也是已经喝过了，我过段时间有可能会再体验一下新年份的吧，对这个厂也是有了自己独特的爱，十分满意的一款，又是满分来推荐有态度的品鉴者吧，如果真的还有机会尝的话千万别错过
有点茄汁的气息？整体很棒，野菌气息十足，酒精感隐藏得很好，果味也不错。
那个，奶油味道挺新颖，白葡萄酒的味道像是雷司令半干白，酸度。。。我尽力了，感谢分享，好评！
出门和朋友分享的一款好酒. 山楂 果脯 脆桃 青梅 野菌 泥土 皮革 霉香 少许油脂陈腐味 .微浑浊琥珀色 入口酒体适中 绵软柔滑 酸而不尖锐.适度的话梅和葡萄酸味中透出淡雅的红葡萄和果脯甜味 有轻微的单宁感 随后口内缓慢铺展红葡萄和杏脯 腌渍苹果的香气 酸甜平衡 以饱满的香气和funky干爽的口感见长 中段野菌 泥土 皮革的香气结合淡淡的霉香味再佐以酸甜的果脯和葡萄味非常的立体和具有层次感 至末端风味收拢的非常快 但香气丝毫没有削减和衰退 收口酸甜适口.有单宁感 葡萄 果脯 青梅 皮革味留口.整体悠长浑厚.funky但又不失柔和绵软 酸甜爽口又不失浑厚饱满 一级棒的酒 .喝完一杯意犹未尽.好酒不可独享
山魂的野菌做得真是没毛病，酸爽～葡萄酒🍷～
优雅的野菌 虽然难逃我个人理解的，野菌过桶的“涂料味” 酒体比想象厚重或者说扎实更合适 搭配那个独特的气味会让我想到油画 抹了很多层的那种 于是口感愈发体会出蜡油... 收尾口腔紧缩的感觉很“单宁”了 但返回鼻息间的可不是葡萄香 进一步说，不是任何深色水果 就很像平常吃的苹果啊 也不是cider那样成熟过度的 就是刚刚合适吃的，日常的舒适感 所以高端酒不一定有什么高端的联想 要的就是个舒服 P.S.: 瑞士酒，我再多提一个想法哈 优雅中有力量，脑海里是瓦林卡，不是费德勒哈哈
山魂第一次！期待 好瓶：酒体颜色浅红，泡沫少 有股山楂糕的酸甜的味道！好喜欢 入口：入口特点酸 酸的刺激！山楂的味道 酵母的味道 ，一点点甜味 一点点杀嗓子眼的感觉（哈哈））很好！ 后段：山楂糕的酸甜味 一直弥漫口腔 爽啊！一点点酸！炒鸡喜欢 喜欢喜欢。 总体：喜欢 真好啊
这个风格是我所喜欢的。 香气：酵母味，红酒味，杏，李子等水果味。 酒体：浑浊棕红色琥珀，半透明酒体 口感味道：这是这个酒厂才有的，可以说相当独特的味道。不算酸，但也绝对酸的明显。酵母味非常非常刺激味蕾，忍不住就是一口口喝下去。过红酒桶带来单宁口感，有一点点涩。然后是大量的水果风味，以杏，葡萄，为主。同时这个酒精度隐藏的很好，不知不觉就微醺了。
Asteriiix 2019-03-13 22:13
一款复杂，强烈，冲击力强的酸。我喜欢这个酒强烈却不突兀的香气，复杂却又明快的味道变化。第一次喝这个酒，可能在感觉的描述上不够具体，但是喝起来的感觉非常的棒，谢谢各位大佬的款待！
蛋壳儿 2019-03-10 21:13
圣博祥修道院2015。
外观方面是朴素的两张纸瓶身，上面的字都是法语，我看不懂，会法语的前女友也结婚了，嗨。。。封绘是个是个喵星修士正在写作业呢，不知道他在写的什么，只是觉得像个学者，感觉太专于研究，感觉变老了都。他家的厂家logo是只壁虎，挺好看的，盖子都不用说，绝对收藏。
倒在杯中是红色的混浊酒体，很像是果茶，感觉还是很漂亮的，远看着就那么柔和、舒适。瓶子中还是很多泡沫，不过倒在杯中却没那么泡泡，我还一边倒一边摇晃瓶子，怕是有酵母沉淀，结果效果还不错，都倒干净了，没有一点儿浪费。
照例还是静置15分钟，闻一闻是果酸为主的味道，有比较明显的香蕉味道，混合着些霉香来呈现，桶味也是挺清晰的，只不过只能判断出是橡木桶，红酒我喝的不多，不太敏感。酒精味儿也起有这些，不过别担心，不刺鼻，全然不会让你不舒服的。
喝起来是没有苦味的，这点非常好，女生们一下估计就会被吸引住，所以这款的品鉴跨度、范围就会非常大。还是说说味道，西红柿味道很浓郁，这种味道是我很少能够在酸口啤酒中见到的，我知道一种咸味西红柿汁饮料，这款确实味道和那个很像；日式梅子酒的味道也是让我很喜欢，清甜的口感很怡人，喝起来让人感觉十分轻快，始终让你感到些许活泼；酒体温度上升后山楂的味道会体现的特别明确，刚下来的果实新鲜感特别让人陶醉，并不是糖葫芦的口感，完全只是呈现原果实的魅力；话梅的味道这时也会窜出来一些，你会不由自主的舔舔嘴唇来回味，些许小咸味还呼应西红柿汁，很奇妙的回转，酸果实就喝出这些，下面说说甜果实。甜味儿方面首当其冲的是桃汁味儿，鲜嫩多汁而且还是脆桃，完全没有腻腻的感觉，很硬朗；青苹果味道也是不错的，同样也是干练的清甜感，像少女一样，虽然一天天长大，却并没有一丝屈服年龄变大的倾向，仍然是清新俏皮、古灵精怪、充满挑逗感，让你不能防备就被她折服；葡萄味我是费了很大功夫才体会到的，主要是红酒知识太匮乏，导致味蕾不是特别灵敏，感觉是巨峰葡萄的汤汁、或是做成的蜜饯类食品的味道，相对来说不是特别精神。桶味是和酒精味一起牵手出现的，这点我是能接受的，我现在发现了除了波本的桶味儿，其他所有橡木桶我都还算是挺喜欢的，这款是葡萄酒桶，同样也是很不错的。回口首先说确实收的很干净，其次以上果味都有些呈现，方便你有所记忆，酒精味也是会稍微提起来一些，身体的暖感时刻提醒你慢喝，鼻息处木桶感明显。中度偏上的酒体，喝起来还是十分顺滑的，也可以算是重度酒体，但是有些沙口感使得整体就轻盈了很多，不上头却有些微醺了，特别的满足。
以前就听过这款，好像是因为有一段时间生啤馆里特别火，但是我确实是错过了，其实主要原因是当时也不怎么喝酸。现在进步一些后买一瓶来尝尝，感受还是很多的，没有苦味的超平衡感是我最喜欢这款酒的原因，其次就是多维度的果汁混搭，让我确实感觉很震撼，不住点头自然也就在情理之中了。现在2017版本估计有些发烧友也是已经喝过了，我过段时间有可能会再体验一下新年份的吧，对这个厂也是有了自己独特的爱，十分满意的一款，又是满分来推荐有态度的品鉴者吧，如果真的还有机会尝的话千万别错过
Mangoooo 2019-02-13 09:04
小哲圆 2019-02-01 17:44
有点茄汁的气息？整体很棒，野菌气息十足，酒精感隐藏得很好，果味也不错。
甜甜瓜瓜 2019-01-19 13:39
那个，奶油味道挺新颖，白葡萄酒的味道像是雷司令半干白，酸度。。。我尽力了，感谢分享，好评！
Burning布纳纳 2018-12-12 07:50
出门和朋友分享的一款好酒. 山楂 果脯 脆桃 青梅 野菌 泥土 皮革 霉香 少许油脂陈腐味 .微浑浊琥珀色 入口酒体适中 绵软柔滑 酸而不尖锐.适度的话梅和葡萄酸味中透出淡雅的红葡萄和果脯甜味 有轻微的单宁感 随后口内缓慢铺展红葡萄和杏脯 腌渍苹果的香气 酸甜平衡 以饱满的香气和funky干爽的口感见长 中段野菌 泥土 皮革的香气结合淡淡的霉香味再佐以酸甜的果脯和葡萄味非常的立体和具有层次感 至末端风味收拢的非常快 但香气丝毫没有削减和衰退 收口酸甜适口.有单宁感 葡萄 果脯 青梅 皮革味留口.整体悠长浑厚.funky但又不失柔和绵软 酸甜爽口又不失浑厚饱满 一级棒的酒 .喝完一杯意犹未尽.好酒不可独享
崔静的崔X崔静的静 2018-12-04 10:25
山魂的野菌做得真是没毛病，酸爽～葡萄酒🍷～
觉负 2018-11-16 14:03
优雅的野菌
虽然难逃我个人理解的，野菌过桶的“涂料味”
酒体比想象厚重或者说扎实更合适
搭配那个独特的气味会让我想到油画
抹了很多层的那种
于是口感愈发体会出蜡油...
收尾口腔紧缩的感觉很“单宁”了
但返回鼻息间的可不是葡萄香
进一步说，不是任何深色水果
就很像平常吃的苹果啊
也不是cider那样成熟过度的
就是刚刚合适吃的，日常的舒适感
所以高端酒不一定有什么高端的联想
要的就是个舒服
P.S.: 瑞士酒，我再多提一个想法哈
优雅中有力量，脑海里是瓦林卡，不是费德勒哈哈
小酒花Uj7Fp9 2018-09-29 21:15
山魂第一次！期待
好瓶：酒体颜色浅红，泡沫少 有股山楂糕的酸甜的味道！好喜欢
入口：入口特点酸 酸的刺激！山楂的味道 酵母的味道 ，一点点甜味 一点点杀嗓子眼的感觉（哈哈））很好！
后段：山楂糕的酸甜味 一直弥漫口腔 爽啊！一点点酸！炒鸡喜欢 喜欢喜欢。
总体：喜欢 真好啊
Cowboy 2018-09-01 16:33
这个风格是我所喜欢的。
香气：酵母味，红酒味，杏，李子等水果味。
酒体：浑浊棕红色琥珀，半透明酒体
口感味道：这是这个酒厂才有的，可以说相当独特的味道。不算酸，但也绝对酸的明显。酵母味非常非常刺激味蕾，忍不住就是一口口喝下去。过红酒桶带来单宁口感，有一点点涩。然后是大量的水果风味，以杏，葡萄，为主。同时这个酒精度隐藏的很好，不知不觉就微醺了。