这款老贵兹是一款自然发酵的啤酒，原料方面额外添加了那慕尔的新鲜紫色李子。新鲜李子在陈酿了1-2年的兰比克中浸泡4个月，将风味完全释放。酒体未经过滤与高温灭菌，在瓶中发酵至少三个月，以达到足够的风味。兰比克经过我们自己的橡木桶的发酵与熟成，共同构成这款复杂圆润的杰作。
应该沉一沉酵母的，这我刚到手就喝了。果酸、醋酸、野菌、霉味、橡木桶，增味有点衰退，挺清爽也挺浑厚，整体喝下来太酸了，更像个美式野菌，自己喝有压力。
香味：木料 野菌 果醋 皮革 颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫少且不持久 口感：入口酒体适中 稍显尖锐的果醋味 但是果甜味的浮现还是很及时的 适度的皮革和野菌味浮现 李子的风味不能说没有 但是更偏向青涩和酸味 中段有轻微的辛辣和丹宁感 白胡椒混合着乳酸味 但整体给人的感觉还是很干爽的 末端陈腐木料味有所展现 收口干爽酸 单宁 果醋 轻度野菌味留口 感受：李子的味道不是很显著 但是还是很稳很好喝的老贵兹
下水道的酵母臭气息，一点野菌、乳酸、木头气息，泡沫少不持久，入口酒体绵软，杀口感弱，明显的乳酸、李子和木头味，后段有一点涩感，总体还可以，但没那么好！
Zodiac 2024-02-04 19:16
应该沉一沉酵母的，这我刚到手就喝了。果酸、醋酸、野菌、霉味、橡木桶，增味有点衰退，挺清爽也挺浑厚，整体喝下来太酸了，更像个美式野菌，自己喝有压力。
KUMA君X 2018-12-01 22:08
香味：木料 野菌 果醋 皮革
颜色和泡沫：微浑浊暗金色 泡沫少且不持久
口感：入口酒体适中 稍显尖锐的果醋味 但是果甜味的浮现还是很及时的 适度的皮革和野菌味浮现 李子的风味不能说没有 但是更偏向青涩和酸味 中段有轻微的辛辣和丹宁感 白胡椒混合着乳酸味 但整体给人的感觉还是很干爽的 末端陈腐木料味有所展现 收口干爽酸 单宁 果醋 轻度野菌味留口
感受：李子的味道不是很显著 但是还是很稳很好喝的老贵兹
白相人爷叔 2018-12-01 22:06
下水道的酵母臭气息，一点野菌、乳酸、木头气息，泡沫少不持久，入口酒体绵软，杀口感弱，明显的乳酸、李子和木头味，后段有一点涩感，总体还可以，但没那么好！