这是珀亚拉 黑夜的限量款，在雪利酒桶中成熟了6个月。这款啤酒在一年中最长的夜晚酿造，它如糖浆般厚重，甜美而有力。品尝这款酒，是享受最深的冬天、以及生命被黑暗所笼罩的最佳方法。带领你走向更深邃的体验。
泡沫不算多且消散快，颜色漆黑。甜，很甜，闻着就有一股子甜味，是那种麦芽糖的味道。喝起来也是，麦芽糖，葡萄干，巧克力。酒体厚重，粘稠糊嘴。过桶后酒精增加到13.9度，但是入口顺滑，没有太重的酒精味。 一瓶喝完，你会发现，酒精并不是随便标的
囤了好几瓶珀亚拉窖藏，压力山大，这是第一瓶。气味比酱油还酱油。入口有点齁甜，桶味非常突出，伴随原有的咖啡味，还是挺丰富的。酒精感不算太强，回温后甜味更重，有点hold不住。总体来说特点很突出，不知道是因为雪莉本身的特点（没喝过雪莉）还是额外增加的糖分，实在有些过甜。
Põhjala Pime Öö PX，11%Vol，PX sherry barrel aged Imperial Stout 生产日期：2019/06/23 品鉴日期：2020/06/29 Aroma：9/12，远闻闻不到，看来不是香气炸裂的类型。浓咖啡、老抽、黑醋栗、李子、黑莓，有一点黄酒的酸味，一点点烟熏，一点点px的核桃榛子等坚果，闻香上来讲雪莉特色不明显 Appearence：3/3，泡沫细腻不多，比较持久，酒体粘稠度中等。 Flavor：14/20，甜，真的甜，明显的px雪莉，糖浆、话梅、蜂蜜、蔓越莓干、果脯、咖啡、一点点橡木桶，后味为一点焦糊的苦和核桃皮。层次比较乱，简直是px fortified 帝国世涛，明显感觉到大家所说的珀亚拉过桶像是直接往酒里倒桶里的酒，融合度比较差。 Mouthfeel：2/5，酒体厚，酒精压制不太行，刺激感像是16-18度的酒精，杀口感不强，口中泡沫细腻。 Overall impression：6/10，一直留着没舍得喝，喝了后感觉失望，即使是特别喜欢px雪莉、特别喜欢吃甜（但不喜欢大部分甜酒）的我也感觉喝完一整瓶会非常有压力。甜没问题，但是不平衡就是问题了，酸度和苦度都不高，为什么我不去直接喝px雪莉呢？ Total：34/50
这是珀亚拉窖藏系列黑夜过雪莉桶，这款酒在雪莉桶中窖藏6个月，外观是白红黄黑4种颜色组成的梦幻黑夜的效果，瓶口也封了蜡。 ｢色泽｣ 酒体颜色呈现暗红至深黑色，刚倒入杯中的时候，在灯光的效果下有一点点暗红发棕，倒完之后是乌黑的，就像酱油一样不透光。 ｢闻香｣ 倒酒的过程中首先是发酵带来的酱油味，然后是太妃糖和焦糖的味道，混杂着果酱味和果脯蜜饯味。 ｢口感｣喝起来，酒体十分厚实，像流淌的糖浆， 感觉有咖啡的焦香，还没来得及回味这微苦，甜味立马出来了，但是不会很腻，有淡淡的香草味和果干的味道。 ｢余韵｣ 这款酒虽然有13.9的酒精度，但是酒精隐藏的很好。，只是在刚开始喝的时候，身体里会感觉到热乎，然后会有十分厚实酒体带来的满足感，巧克力牛奶般的顺滑，相当过瘾！
有段时间没评酒了，主要没喝到新酒，都在喝自己喜欢的旧罐子旧瓶子。这瓶留了一年多接近一年半，老妈过生日烤了个蛋糕烤了点鸡翅，看着很下酒就忍不住摸来喝了。 珀亚拉的蜡封真的是我很喜欢的用蜡之一了，塑型很快，热融也很迅速，但不会多融哪怕一点，绘标我也很喜欢，不太黑夜，更像傍晚一些。 酱香味很重，我妈都说我可能在干喝酱油，但可能留的时间和方法都还可以，所以酒精沉的很深，不过喝起来还是很甜，我觉得至少还要留半年以上，蓝莓糖浆味很明显，焦糖味大，有点甜咖啡香。 苦还是有一些的，但在甜味面前就不值一提了，毕竟连焦糖和咖啡都还没到能尝见苦的那一步，它的苦就更偏草本苦一些，干嚼香草的感觉吧，但连中药的尽头都是甜，它也就苦不到什么程度了。 我不太喜甜口，意外买了这个瓶子，为了不被腻到所以存了很久，但如今开瓶，整体融合就很好，也不至于腻，也没到齁，雪莉桶有一点奶油感，本来应该齁上加腻，但很意外就是没有，平衡超强，可见窖藏系列功力深厚。 虽然口甜，但吸引力强劲，唯一遗憾的是居然找了鸡翅下酒，很不应该。
对于我个人而言，我真接受不了这种齁甜…… 太甜了，又感觉腻歪。 感觉甜的盖过所有一切其他风味。 我个人不喜欢……
经过波本桶的帝国世涛成黑色酒体 有丰富的香草 糖浆 甜咖啡的味道 入口很甜的麦芽 肉桂 葡萄干的气息 后劲儿大 重口味 酒体粘稠
流水 2020-07-25 23:35
泡沫不算多且消散快，颜色漆黑。甜，很甜，闻着就有一股子甜味，是那种麦芽糖的味道。喝起来也是，麦芽糖，葡萄干，巧克力。酒体厚重，粘稠糊嘴。过桶后酒精增加到13.9度，但是入口顺滑，没有太重的酒精味。
一瓶喝完，你会发现，酒精并不是随便标的
敏感词 2020-07-05 22:37
囤了好几瓶珀亚拉窖藏，压力山大，这是第一瓶。气味比酱油还酱油。入口有点齁甜，桶味非常突出，伴随原有的咖啡味，还是挺丰富的。酒精感不算太强，回温后甜味更重，有点hold不住。总体来说特点很突出，不知道是因为雪莉本身的特点（没喝过雪莉）还是额外增加的糖分，实在有些过甜。
不会喝酒的BM 2020-07-02 20:42
东辅楼的报告厅 2020-06-29 23:25
Põhjala
Pime Öö PX，11%Vol，PX sherry barrel aged Imperial Stout
生产日期：2019/06/23
品鉴日期：2020/06/29
Aroma：9/12，远闻闻不到，看来不是香气炸裂的类型。浓咖啡、老抽、黑醋栗、李子、黑莓，有一点黄酒的酸味，一点点烟熏，一点点px的核桃榛子等坚果，闻香上来讲雪莉特色不明显
Appearence：3/3，泡沫细腻不多，比较持久，酒体粘稠度中等。
Flavor：14/20，甜，真的甜，明显的px雪莉，糖浆、话梅、蜂蜜、蔓越莓干、果脯、咖啡、一点点橡木桶，后味为一点焦糊的苦和核桃皮。层次比较乱，简直是px fortified 帝国世涛，明显感觉到大家所说的珀亚拉过桶像是直接往酒里倒桶里的酒，融合度比较差。
Mouthfeel：2/5，酒体厚，酒精压制不太行，刺激感像是16-18度的酒精，杀口感不强，口中泡沫细腻。
Overall impression：6/10，一直留着没舍得喝，喝了后感觉失望，即使是特别喜欢px雪莉、特别喜欢吃甜（但不喜欢大部分甜酒）的我也感觉喝完一整瓶会非常有压力。甜没问题，但是不平衡就是问题了，酸度和苦度都不高，为什么我不去直接喝px雪莉呢？
Total：34/50
文涛Jxkdo6 2020-06-08 11:49
小酒花shiyan 2020-05-05 23:01
这是珀亚拉窖藏系列黑夜过雪莉桶，这款酒在雪莉桶中窖藏6个月，外观是白红黄黑4种颜色组成的梦幻黑夜的效果，瓶口也封了蜡。
｢色泽｣ 酒体颜色呈现暗红至深黑色，刚倒入杯中的时候，在灯光的效果下有一点点暗红发棕，倒完之后是乌黑的，就像酱油一样不透光。
｢闻香｣ 倒酒的过程中首先是发酵带来的酱油味，然后是太妃糖和焦糖的味道，混杂着果酱味和果脯蜜饯味。
｢口感｣喝起来，酒体十分厚实，像流淌的糖浆， 感觉有咖啡的焦香，还没来得及回味这微苦，甜味立马出来了，但是不会很腻，有淡淡的香草味和果干的味道。
｢余韵｣ 这款酒虽然有13.9的酒精度，但是酒精隐藏的很好。，只是在刚开始喝的时候，身体里会感觉到热乎，然后会有十分厚实酒体带来的满足感，巧克力牛奶般的顺滑，相当过瘾！
病情稳定 2020-05-05 20:29
有段时间没评酒了，主要没喝到新酒，都在喝自己喜欢的旧罐子旧瓶子。这瓶留了一年多接近一年半，老妈过生日烤了个蛋糕烤了点鸡翅，看着很下酒就忍不住摸来喝了。
珀亚拉的蜡封真的是我很喜欢的用蜡之一了，塑型很快，热融也很迅速，但不会多融哪怕一点，绘标我也很喜欢，不太黑夜，更像傍晚一些。
酱香味很重，我妈都说我可能在干喝酱油，但可能留的时间和方法都还可以，所以酒精沉的很深，不过喝起来还是很甜，我觉得至少还要留半年以上，蓝莓糖浆味很明显，焦糖味大，有点甜咖啡香。
苦还是有一些的，但在甜味面前就不值一提了，毕竟连焦糖和咖啡都还没到能尝见苦的那一步，它的苦就更偏草本苦一些，干嚼香草的感觉吧，但连中药的尽头都是甜，它也就苦不到什么程度了。
我不太喜甜口，意外买了这个瓶子，为了不被腻到所以存了很久，但如今开瓶，整体融合就很好，也不至于腻，也没到齁，雪莉桶有一点奶油感，本来应该齁上加腻，但很意外就是没有，平衡超强，可见窖藏系列功力深厚。
虽然口甜，但吸引力强劲，唯一遗憾的是居然找了鸡翅下酒，很不应该。
Sol1st 2020-04-24 23:10
车载音乐在田野 2020-04-24 19:07
对于我个人而言，我真接受不了这种齁甜……
太甜了，又感觉腻歪。
感觉甜的盖过所有一切其他风味。
我个人不喜欢……
仙儿爸是场上14号 2020-04-07 22:54
经过波本桶的帝国世涛成黑色酒体 有丰富的香草 糖浆 甜咖啡的味道 入口很甜的麦芽 肉桂 葡萄干的气息 后劲儿大 重口味 酒体粘稠