这是一款法兰德斯酸艾尔，具有帝国法兰德斯棕色艾尔的风格，使用了我们自培的Morpheus野菌酵母发酵，是Barrel Aged Cuvée Freddy的基酒。它酸甜平衡，味道甜美，酸啤酒入门者的绝佳选择！
奥文还是很高质量，可是sigema喝的我比较累，在舌根有明显的辣味让我有一点受不了。 香气:奥文的特殊菌种的香味，倒是比较耐闻。一些浆果的酸甜味，醋酸，和一些说不出来的我感觉应该是酚类的味道。 味道:口感还是比较丰富，醋酸，深色浆果，酸味被奥文酵母很好的柔化了，口感比较圆润，很明显的舌根辣味让我很受不了。不知道是怎么回事。 喜欢奥文酵母，可惜这杯酒把我从清醒喝到困又喝到微醺。中间跨度相当大。 奥文的酒还真是能喝一整夜呢。哈哈。
喝了水啤，喝了世涛，本来是想说拿来收尾，结果，醋酸味太凶了，还是黑醋，
Heavy dark sour beers are always a challenge to make. Sigma has a nice malt character, where the acidity and sweetness (malt, dark candy sugar ) are on a nice level. 10%, yet easy drinking.
这款奥文西格玛很酸，颜色很正的红，稍红酒味，略有点酒精味道，核果味明显。
梅子、李子、红酒、木头、醋酸气息，泡沫几乎没有，入口酒体绵软，杀口感弱，乌梅、醋酸味比较重，酸度偏高，中段雪利酒、木头味，后段感觉有点空，总体还不错！
生产日期20181005 开瓶日期20190410 【外观】淡棕色酒体，从头到尾都没有泡沫 【香气】闻起来有股淡淡的醋香，少许皮革的感觉 【口感】常温喝的，入口超级超级酸呀，非常浓郁，还有一些其他说不出来的味道，层次很丰富，很持久
泡沫很少，酒体棕黑色，闻着是醋一样的自然发酵酸，入口酸香，很顺滑，没有气泡的沙口感，回口有一点点小甜味，酸度很高，很深沉的酸的感觉，厚重，收口时舌根还是很酸，大黑酸艾尔喝过布鲁瑞大地的一款，总感觉这款不如那个自然柔和，味道来的特别的直接硬派，味道总体来说不错，不过一般人需要一个慢慢接受的过程。
开瓶：香气很棒啊 酸梅汁的味道 酸甜感超级棒 一丝酒精的感觉 酒体颜色浓稠 东来顺酸梅汁即视感，没有沫。 入口：真他妈刺激！首先是一点假象的温柔 一点点甜味，紧接着就是一个重拳挥来 特别酸 柠檬的感觉 挺尖锐的酸！没有想象到！ 酸梅汁+柠檬汁的感觉。刺激 一丝丝红酒的单宁感觉。 总体：喜欢
香味：乌梅 雪利酒 湿木 李子 红酒醋 酸橙 温度上来之后酸味会缓和很多 焦糖和轻微烘烤味浮现 颜色和泡沫：深棕黑色 泡沫不持久 口感：入口酒体适中 酸味较为尖锐 略显醋酸感 不过持续时间不算很久 之后会被乌梅和李子的甜味所替代 不过酸味带来的粘腻感持续时间会比较久 中段会有一些单宁涩感浮现夹杂一定的辛辣感 口内回返红酒醋和轻微的雪莉酒味道 整体的风味趋于圆润 但残留的酸涩感还是比较扎眼 末端有轻微金属味出现 收口酸 红酒醋 李子 雪利酒味留口 感受：相较于风格而言有些用力过猛了
MerovingianS 2019-05-02 23:51
奥文还是很高质量，可是sigema喝的我比较累，在舌根有明显的辣味让我有一点受不了。
香气:奥文的特殊菌种的香味，倒是比较耐闻。一些浆果的酸甜味，醋酸，和一些说不出来的我感觉应该是酚类的味道。
味道:口感还是比较丰富，醋酸，深色浆果，酸味被奥文酵母很好的柔化了，口感比较圆润，很明显的舌根辣味让我很受不了。不知道是怎么回事。
喜欢奥文酵母，可惜这杯酒把我从清醒喝到困又喝到微醺。中间跨度相当大。
奥文的酒还真是能喝一整夜呢。哈哈。
mythril 2019-05-02 09:08
喝了水啤，喝了世涛，本来是想说拿来收尾，结果，醋酸味太凶了，还是黑醋
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Koen啤酒极客在比利时 2019-04-26 18:58
Heavy dark sour beers are always a challenge to make. Sigma has a nice malt character, where the acidity and sweetness (malt, dark candy sugar ) are on a nice level. 10%, yet easy drinking.
一个俗人 2019-04-25 18:57
这款奥文西格玛很酸，颜色很正的红，稍红酒味，略有点酒精味道，核果味明显。
白相人爷叔 2019-04-16 21:10
梅子、李子、红酒、木头、醋酸气息，泡沫几乎没有，入口酒体绵软，杀口感弱，乌梅、醋酸味比较重，酸度偏高，中段雪利酒、木头味，后段感觉有点空，总体还不错！
卖鱼子酱的猎人 2019-04-10 23:51
生产日期20181005 开瓶日期20190410
【外观】淡棕色酒体，从头到尾都没有泡沫
【香气】闻起来有股淡淡的醋香，少许皮革的感觉
【口感】常温喝的，入口超级超级酸呀，非常浓郁，还有一些其他说不出来的味道，层次很丰富，很持久
苗有健 2019-04-10 22:17
泡沫很少，酒体棕黑色，闻着是醋一样的自然发酵酸，入口酸香，很顺滑，没有气泡的沙口感，回口有一点点小甜味，酸度很高，很深沉的酸的感觉，厚重，收口时舌根还是很酸，大黑酸艾尔喝过布鲁瑞大地的一款，总感觉这款不如那个自然柔和，味道来的特别的直接硬派，味道总体来说不错，不过一般人需要一个慢慢接受的过程。
小酒花Uj7Fp9 2019-04-05 12:49
开瓶：香气很棒啊 酸梅汁的味道 酸甜感超级棒 一丝酒精的感觉 酒体颜色浓稠 东来顺酸梅汁即视感，没有沫。
入口：真他妈刺激！首先是一点假象的温柔 一点点甜味，紧接着就是一个重拳挥来 特别酸 柠檬的感觉 挺尖锐的酸！没有想象到！ 酸梅汁+柠檬汁的感觉。刺激 一丝丝红酒的单宁感觉。
总体：喜欢
KUMA君X 2019-04-03 15:17
香味：乌梅 雪利酒 湿木 李子 红酒醋 酸橙 温度上来之后酸味会缓和很多 焦糖和轻微烘烤味浮现
颜色和泡沫：深棕黑色 泡沫不持久
口感：入口酒体适中 酸味较为尖锐 略显醋酸感 不过持续时间不算很久 之后会被乌梅和李子的甜味所替代 不过酸味带来的粘腻感持续时间会比较久 中段会有一些单宁涩感浮现夹杂一定的辛辣感 口内回返红酒醋和轻微的雪莉酒味道 整体的风味趋于圆润 但残留的酸涩感还是比较扎眼 末端有轻微金属味出现 收口酸 红酒醋 李子 雪利酒味留口
感受：相较于风格而言有些用力过猛了
跟酒走 2019-03-24 07:22