经过在威士忌桶中陈酿12个月，我们这款冬眠正式诞生，但他已经不是当初的他了，酒的风味更加偏向于威士忌的口味，然后再辅以巧克力，黑莓和香草。如果今年冬天你只能选择一款酒的话，我们建议你选择这个啤酒。
基本信息：出厂日期20170427，保质期5年，酒精度11.5度，品尝日期20220530。 外观：酒呈黑色，光照下呈棕红色，有些沉淀，棕色泡沫不太丰富，细腻，不持久。 气味：焦糖、巧克力、酱油味为主，香味持久，浓郁。酒精感适中。 口感：苦味一般，焦糖、甜味明显，有巧克力味、酱油味，稍有杀口感，酒精感稍明显，粘稠，平衡度还不错。余味是淡淡的焦糖甜味、一点咖啡味。 总评：各方面都不错，推荐品尝。
因为封了铝箔的缘故，光是开瓶就折腾了半天，还把瓶盖掰弯了。但我还来不及心疼它多两秒钟，注意力就完全被一股奇特的陈腐气息带离。 视觉上就感觉完全混淆了界限，板蓝根冲剂色的老艾尔，中等透光度，清晰可辨大量酵母沉淀，泡沫可以完全忽略不计，这真的是啤酒吗？ 前半段最大感受就是过了个桶，基本上直接变身威士忌了，呛辣，烧灼，刺激，酒精完全没有隐匿一说；但后半段随着香草、巧克力味道的增援，这款冬眠的口感逐渐丰富起来，接受度大大提升。 说实话威士忌之外的陈腐橡木桶/泔水味道是这款酒比较失分的环节，一如陌生哥“桶风强于基酒”的评论，真是一语道破。 说是形式大于内容可能有点上纲上线，但有些过犹不及是肯定没跑的了。 图二by“病情稳定”的老吴。
首先，我对自己拍的照片很是满意，将其命名为香菜特调再好不过～～过威士忌桶的嗅觉冲击已经让人脊背一凉，对于一款11度的酒体而言算是很冲了，毕竟本人对洋酒无感...灯光穿透下是板蓝根色，金棕发亮又略显浑浊，高贵而神秘的神药板蓝根品尝起来，却比想象的要美妙，口感醇香微甜，竟是清扬悠远之感，好酒！
巧克力 太妃糖，甜甜蜜蜜还不错
好久没有惊艳的感觉。尤其是这个风格。 尽管以血统纯正的老艾尔为基础，经过调和其实已经不是原有风格的酒了。 老艾尔本不强调烘烤味道，但增加了巧克力，带出了轻微烘烤味道和特别浓郁的巧克力味道，老艾尔的陈华味道被黑莓引导，并与巧克力风味融合表现出清晰但不突兀的深色水果味道，老艾尔走向波特的感觉。一开始只知道过桶，不知道增味，对这种变化还有点费解，一看介绍才明白。后味绵绵不绝带来威士忌的味觉体验，和酒花味相互烘托，整体平衡点偏向麦香，特别的浓厚。一边回忆，一边分泌唾液
惊艳 像酒标上写的一样，If you can only take one beer into ur cave this winter，we strongly suggest this one. 不多说了，各位大佬喝出的味道都在。
香：威士忌桶味明显，伴着丝微甜的气味。 观：红棕色酒体，泡沫依旧很丰富。 味：入口威士忌桶味十足，中段开始有焦糖的甜味，回味涩口，辛辣感在胃里更明显。 整款和老痞子那瓶很像，但是口感更柔和些，甜味更突出。入口的辛辣感也弱些，更加适饮。
分水岭过桶里比较普通的一款，中规中矩，没有太大特色。
棕色酒体泡沫少，奶油、威士忌、酒精气味，入口果脯、奶油、香草味，酒精感重了点，但随着温度上升越来越柔和，中间又拿了块巧克力黑森林蛋糕配着吃，发现两者的味道相辅相成，把对方味道上的优点进一步扩大，蛋糕的巧克力味越发醇厚，酒喝起来酒精感少了，奶油和威士忌的味道搭配的刚刚好，口感变顺滑了，嗯，绝配。
酒花大道 2022-05-30 21:00
基本信息：出厂日期20170427，保质期5年，酒精度11.5度，品尝日期20220530。
外观：酒呈黑色，光照下呈棕红色，有些沉淀，棕色泡沫不太丰富，细腻，不持久。
气味：焦糖、巧克力、酱油味为主，香味持久，浓郁。酒精感适中。
口感：苦味一般，焦糖、甜味明显，有巧克力味、酱油味，稍有杀口感，酒精感稍明显，粘稠，平衡度还不错。余味是淡淡的焦糖甜味、一点咖啡味。
总评：各方面都不错，推荐品尝。
萌叔小南 2018-12-17 23:03
因为封了铝箔的缘故，光是开瓶就折腾了半天，还把瓶盖掰弯了。但我还来不及心疼它多两秒钟，注意力就完全被一股奇特的陈腐气息带离。
视觉上就感觉完全混淆了界限，板蓝根冲剂色的老艾尔，中等透光度，清晰可辨大量酵母沉淀，泡沫可以完全忽略不计，这真的是啤酒吗？
前半段最大感受就是过了个桶，基本上直接变身威士忌了，呛辣，烧灼，刺激，酒精完全没有隐匿一说；但后半段随着香草、巧克力味道的增援，这款冬眠的口感逐渐丰富起来，接受度大大提升。
说实话威士忌之外的陈腐橡木桶/泔水味道是这款酒比较失分的环节，一如陌生哥“桶风强于基酒”的评论，真是一语道破。
说是形式大于内容可能有点上纲上线，但有些过犹不及是肯定没跑的了。
图二by“病情稳定”的老吴。
Williams 2018-12-15 22:22
首先，我对自己拍的照片很是满意，将其命名为香菜特调再好不过～～
过威士忌桶的嗅觉冲击已经让人脊背一凉，对于一款11度的酒体而言算是很冲了，毕竟本人对洋酒无感...灯光穿透下是板蓝根色，金棕发亮又略显浑浊，高贵而神秘的神药板蓝根
品尝起来，却比想象的要美妙，口感醇香微甜，竟是清扬悠远之感，好酒！
上海泰森 2018-11-24 20:56
巧克力 太妃糖，甜甜蜜蜜还不错
天津自酿啤酒协会老于 2018-10-18 16:47
好久没有惊艳的感觉。尤其是这个风格。
尽管以血统纯正的老艾尔为基础，经过调和其实已经不是原有风格的酒了。
老艾尔本不强调烘烤味道，但增加了巧克力，带出了轻微烘烤味道和特别浓郁的巧克力味道，老艾尔的陈华味道被黑莓引导，并与巧克力风味融合表现出清晰但不突兀的深色水果味道，老艾尔走向波特的感觉。一开始只知道过桶，不知道增味，对这种变化还有点费解，一看介绍才明白。后味绵绵不绝带来威士忌的味觉体验，和酒花味相互烘托，整体平衡点偏向麦香，特别的浓厚。一边回忆，一边分泌唾液
疯寿司 2018-05-21 21:52
惊艳
像酒标上写的一样，If you can only take one beer into ur cave this winter，we strongly suggest this one.
不多说了，各位大佬喝出的味道都在。
-posion 2018-05-10 20:58
香：威士忌桶味明显，伴着丝微甜的气味。
观：红棕色酒体，泡沫依旧很丰富。
味：入口威士忌桶味十足，中段开始有焦糖的甜味，回味涩口，辛辣感在胃里更明显。
整款和老痞子那瓶很像，但是口感更柔和些，甜味更突出。入口的辛辣感也弱些，更加适饮。
宇凌 2018-04-30 16:29
妙手暖呼呼 2018-03-26 19:16
分水岭过桶里比较普通的一款，中规中矩，没有太大特色。
皮老虎 2018-02-24 22:56
棕色酒体泡沫少，奶油、威士忌、酒精气味，入口果脯、奶油、香草味，酒精感重了点，但随着温度上升越来越柔和，中间又拿了块巧克力黑森林蛋糕配着吃，发现两者的味道相辅相成，把对方味道上的优点进一步扩大，蛋糕的巧克力味越发醇厚，酒喝起来酒精感少了，奶油和威士忌的味道搭配的刚刚好，口感变顺滑了，嗯，绝配。