分水岭 冬眠 过威士忌桶 老爱尔 Great Divide Hibernation Ale - Barrel Aged

分水岭 冬眠 过威士忌桶 老爱尔

Great Divide Hibernation Ale - Barrel Aged

产地: 美国
风格: 英式啤酒 老艾尔
  • 酒精度: 10.5%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4
  • 想喝: 4
  • 喝过: 8
  • 总体评分 N/A
    4.14 分
产地: 美国
风格: 英式啤酒 老艾尔
  • 酒精度: 10.5%
  • 苦度(IBU): N/A
  • 色卡: 4

啤酒简介

经过在威士忌桶中陈酿12个月,我们这款冬眠正式诞生,但他已经不是当初的他了,酒的风味更加偏向于威士忌的口味,然后再辅以巧克力,黑莓和香草。如果今年冬天你只能选择一款酒的话,我们建议你选择这个啤酒。

  • 棕色(4)
  • 奶油(4)
  • 甜(4)
  • 适合发烧级(3)
  • 巧克力(3)
  • 中度酒体(3)
  • 酒精(2)
  • 太妃糖(2)
  • 苦(2)
  • 气泡感弱(2)

用户酒评 共 5 条评论

coconut

coconut 2017-09-19 18:55

    • 香气: 3.5
    • 味道: 4
    • 外观: 4
    • 感受: 3.5
  • 黑色
  • 泥土
  • 烟熏
  • 酒精
  • 消毒水
  • 重度酒体
  • 重口味

老艾尔,过威士忌桶会有点消毒水,土壤,烟熏感(培根),有酒精感,随温度上升愈加柔和。入口酒体中等,很顺滑,酒精感隐藏不错,麦芽支撑感饱满,麦芽甜,咖啡,平衡,啜饮压力没闻着那么大,回温后更后变的好喝,暖身暖胃,冬天更适合

眯眯眼-小南瓜GG

眯眯眼-小南瓜GG 2017-09-17 00:20

    • 香气: 4.5
    • 味道: 3.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4
  • 棕色
  • 松脂
  • 奶油
  • 中度酒体
  • 死前必喝
  • 适合爷们
  • 适合发烧级

很好喝,非常柔和,口感极其适中!

陌生你好

陌生你好 2017-09-14 10:52

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4.5
    • 感受: 4.5
  • 泡沫丰富
  • 泡沫不持久
  • 棕色
  • 太妃糖
  • 酒精
  • 巧克力
  • 奶油
  • 中度酒体
  • 杀口感弱
  • 顺滑
  • 适合进阶级
  • 平衡

这支冬眠过威士忌桶老艾尔(Old Ale:BJCP分类法中归属于烈性英式烈性艾尔)是分水岭过桶系列三支礼盒装之一,另两支分别是雪人世涛过威士忌桶和老痞子美式大麦酒过威士忌桶,我惊讶的发现,自称世涛口的我在面对这哥仨角逐第一顺位的时候,居然毫不犹豫的先拿掉了雪人,而后在老痞子身上稍作犹疑也拿掉了……欣欣然的先喝了冬眠。对于世涛过桶,处理桶与基酒互动节奏方面,我有自己的固有担忧以至于越来越倾向于观望,继而觉得美式大麦酒比老艾尔来得更粗狂,不怕搁一搁。于是,尽管三兄弟都具有高达10%以上的ABV,我还是觉得与蛮荒混蛋类型近似的冬眠具有相对温和的面目,值得首轮尝试
温度:9-10℃之间,起手,度数高节奏缓,自然而然的让酒液得以回温醒发,或许会是个不错的品饮选择,当然,不是所有的啤酒都得慢条斯理,靠新鲜搏出位的,为了不辜负,该顿也得顿😂
香气:老艾尔自身的焦糖及太妃糖格调与奶油香草桶风很搭,嗅觉细节上,桶风强于基酒,但不会趋于混沌或抹杀,然后我……闻到了明确的巧克力香气……看看瓶子……没拿错,的确是老艾尔,这突如其来的客串,应该是源自麦芽的贡献,不解归不解,不得不说,这“异香”倒是十分讨喜。酒精的溶剂特质去的干净利索,醇香打散于奶油香草及果干构成的甜香中,借着醇感扶摇直上
外观:酒液棕褐色,略黄的酒头泡沫丰富但不具有强大的活力,质地均匀但不算细腻,小气泡密布,泡持度中等。
味道:即使奶油香草味道浓郁的桶风萦绕绵延,依旧可以尝到明确的太妃糖味道,只是闻起来的那股巧克力气息落实到味蕾层面却无迹可寻了,倒不会遗憾,本也是意料之外的一抹增益,点到为止倒也不坏。这酒的甜口是我所喜爱的表达,其实是浓烈的却偏偏与齁艳妖界限清明,几许果干的蜜炼感撑住了甜的格调,与桶的融合终成老成持重却不会滞迈迟暮的调性,几乎体会不出苦感,不酸,酒精的呈味带有明显的与主调结合的特质,以醇感形成恰好平衡味觉为度并不作尽数消弭,只将溶剂味剔除干净。这种英式老派的啤酒似乎总是似有若无的规避着酒花的存在感,于感官印象的生成方面,避免热烈激荡,饮久而弥新。回味中桶风相对基酒本色更为突出。
口感:酒体中等,没有稠化的重酒体倾向,杀口低,温润
综合:基酒与过桶之间取舍平衡的一款,有蛮荒混蛋的相似性,但印象中的后者点点滴滴方方面面总是更为突出些许。兜兜转转喝到如今,很难强说惊艳,过程的丰富是一柄双刃剑,一方面满足好奇积累了记忆,另一方面属于最初的惊喜悸动也渐行渐远……规律本如此,庸人自扰之😂

KUMA君X

KUMA君X 2017-08-30 20:05

    • 香气: 4
    • 味道: 4
    • 外观: 3.5
    • 感受: 4
  • 泡沫少
  • 棕色
  • 木头
  • 药草
  • 太妃糖
  • 烤面包
  • 巧克力
  • 奶油
  • 麦香
  • 油脂
  • 中度酒体
  • 杀口感弱
  • 适合发烧级

香味:巧克力 太妃糖 奶油 麦芽甜香 葡萄 果脯
颜色和泡沫:深棕色 泡沫稀少但稳定维持贴面
口感:入口酒体柔滑绵软 浓重的奶油和太妃糖香甜 甜而不腻 很快平复于柔和饱满的果脯和烘烤麦芽香气 随后有些许葡萄和杏的酸甜风味浮现 将整体的风味收拢的很明快干净 酒精感压制的不错 桶味的体现不是很强烈 末端有轻微烧灼感和单宁的涩感但不影响整体风味 收口绵软的麦芽甜 单宁 奶油 果脯 麦芽香甜留口
感受:风味饱满不失易饮 收口阶段再柔和一些会更棒

白相人爷叔

白相人爷叔 2017-08-30 20:04

    • 香气: 4.5
    • 味道: 4.5
    • 外观: 4
    • 感受: 4.5
  • 泡沫持久
  • 泡沫少
  • 棕色
  • 巧克力
  • 奶油
  • 重度酒体
  • 杀口感适中
  • 适合发烧级

相比老痞子过桶的,气息柔和很多,奶油波本的香气,浓而不烈,泡沫少,但挺持久,维持薄薄一层,入口酒体中等,波本味和奶油味明显,杀口感也比老痞子强,后段略有酒精气息和威士忌的感觉,过度比较柔和,没有老痞子那么菱角分明,好喝!

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