做为第一款宋桥与布鲁克林合酿的野菌艾尔,这是我们两家酒厂做的最酷的事情之一。 我们去到位于赫里福德的奥利弗西打酒厂,寻找一种名为:Lees的野生酵母,这种酵母是酿造西打的重要原料。我们在宋桥酒厂先酿造好了比利时金色艾尔,再把Lees酵母混合酒液灌入木桶,陈放超过一年,再装瓶发酵。 这款酒让人联想到乳酸,干爽,坚实与俏皮,完美地展现了友谊,伟大的英国酿酒厂,美国的敢于尝试,与赫里福德的乡村风情。