一款非常特殊的贵兹。陈酿于法国干邑橡木桶,橡木桶编号109,故名曰“一零九号”。因较新的干邑橡木桶,桶的味道会比较大,所以该109号干邑桶,在陈酿这款啤酒之前,已经陈酿了4个批次的兰比克,并且被用于混合其他贵兹。 直至第五次陈酿的兰比克,以90%的比例,混合其他10%的兰比克,才最终得到该款非常特殊的“伯恩老贵兹一零九号”!
闻:青苹果妥妥的,还有点奶油,然后是酵母臭、不知为何让我想起米糕,再来是木头。 喝:继续青苹果,从味道到口感,收的干净,很干爽;味道比气味浓,但层次弱一些。 看:不讲究顺序瞎写...这个颜色也很苹果汁啊,泡沫消散快但会溜一层半透明乳白色的很持久、很美。 摸:忍不住加一条,那啥...瓶身手感也太好了,磨砂、线条...爱不释手!
闻香: 美妙的梨子,苹果,蜜糖香气,没完全成熟的葡萄一样的酸味夹杂着一丝干草的气息 palate: 棒极了!对于一款兰比克酸啤来说,它的口感圆润,稳重。入口首先是舒服的烘焙大麦香气,像Roederer Estate Brut气泡酒的烤面包香气一样,接下来梨子,李子,莓类的香气和蜜糖的甜味开始凸显,收尾逐渐变干,橡木桶的单宁感混合着葡萄的酸和烘焙香气,停留在舌头上很久。如果它有任何缺点,那就是略微有一点苦感。 酒体:中等,兰比克里面算body比较浓的 我相信喜欢喝干型气泡酒的人一定会喜欢喝贵兹的!
闻香发酵李子和木桶,入口青苹果李子稍尖锐的酸感,很快中段带着厚度的梨香蜂蜜 浅烘麦香与木桶气息由咸酸味凸现,尾段青苹果的微涩与蜜香随着舌头两端的咸味渐渐减淡,余味有木桶。总体柔和而浓郁却不腻人,有一些杀口感,节奏恰到好处,收尾有些干、微苦却不涩,酒精感稍显,比较饱满,挺不错的贵兹。
一款很有意思的贵兹。 香味上,贵兹嘛,还是那几种味道。我觉得这款酒的香味会是以典型的谷仓位作为主导,在前香这里先表达,然后带出一点辛香跟柑橘的味道中段,最后再细细品味一下霉香。 重点来了,是这款酒的口感。他会给你带来一种很饱满,似乎是挺甜的酒体的错觉,可在你刚想到,怎么这款酒怎么会甜,开始用舌头去寻找糖分的时候,就会发现,真的很干。这种奇妙的口感,真的很难把控的一种平衡。 风味上会比一般的贵兹丰富,但层次感不足,整体风格偏向辛香果脂的感觉,味道很凝结。 最后我看了一下,居然是过了干邑桶。。 仔细想了一下,那种一般不会出现在贵兹中的水果饱满感觉应该是这里带来的
开瓶香气丰富,橡木桶味明显,入口气泡感刚刚好微苦,中段干邑橡木桶及野菌味平衡,收口苦味蔓延但酸味没跟上,个人认为酸味如果再加强一些会更舒服
这款酒用了极为特殊的酿造方法是一款陈酿酒,桶陈三年和18个月的桶陈混合,酵母充分糖化,使得这款啤酒拥有香槟,干白的风味和留存,酒厂这款酒相对稳定又别具风味,每款都有自己的特别批号,入口气泡感强烈清爽,温度不要高,酸度发散,酵母酸香,留存嘴里散发出微微果香
非常地道的野菌气味,地道的酸爽,平衡,舒服。老贵兹代表作
闻瓶塞,有浓郁的黄青香蕉。 酒体上半部分清澈,底部有浑浊。泡沫少,细腻。稳定地从底部冒出来,有点像在看起泡酒。 闻香有青苹果,酸味淡而霉味足。 喝起来感觉有种喝半干-全干的感觉,有木桶和烈酒酒精的感觉。偏收口干。好但不是我的菜
罗德曼大师 2023-07-06 08:30
宇凌 2018-10-01 23:15
觉负 2018-09-23 12:33
闻:青苹果妥妥的,还有点奶油,然后是酵母臭、不知为何让我想起米糕,再来是木头。
喝:继续青苹果,从味道到口感,收的干净,很干爽;味道比气味浓,但层次弱一些。
看:不讲究顺序瞎写...这个颜色也很苹果汁啊,泡沫消散快但会溜一层半透明乳白色的很持久、很美。
摸:忍不住加一条,那啥...瓶身手感也太好了,磨砂、线条...爱不释手!
Commissar 2018-07-26 21:48
闻香:
美妙的梨子,苹果,蜜糖香气,没完全成熟的葡萄一样的酸味夹杂着一丝干草的气息
palate:
棒极了!对于一款兰比克酸啤来说,它的口感圆润,稳重。入口首先是舒服的烘焙大麦香气,像Roederer Estate Brut气泡酒的烤面包香气一样,接下来梨子,李子,莓类的香气和蜜糖的甜味开始凸显,收尾逐渐变干,橡木桶的单宁感混合着葡萄的酸和烘焙香气,停留在舌头上很久。如果它有任何缺点,那就是略微有一点苦感。
酒体:中等,兰比克里面算body比较浓的
我相信喜欢喝干型气泡酒的人一定会喜欢喝贵兹的!
Raziel 2018-07-26 21:48
闻香发酵李子和木桶,入口青苹果李子稍尖锐的酸感,很快中段带着厚度的梨香蜂蜜 浅烘麦香与木桶气息由咸酸味凸现,尾段青苹果的微涩与蜜香随着舌头两端的咸味渐渐减淡,余味有木桶。总体柔和而浓郁却不腻人,有一些杀口感,节奏恰到好处,收尾有些干、微苦却不涩,酒精感稍显,比较饱满,挺不错的贵兹。
XX朵朵XXX 2018-05-23 10:21
一款很有意思的贵兹。
香味上,贵兹嘛,还是那几种味道。我觉得这款酒的香味会是以典型的谷仓位作为主导,在前香这里先表达,然后带出一点辛香跟柑橘的味道中段,最后再细细品味一下霉香。
重点来了,是这款酒的口感。他会给你带来一种很饱满,似乎是挺甜的酒体的错觉,可在你刚想到,怎么这款酒怎么会甜,开始用舌头去寻找糖分的时候,就会发现,真的很干。这种奇妙的口感,真的很难把控的一种平衡。
风味上会比一般的贵兹丰富,但层次感不足,整体风格偏向辛香果脂的感觉,味道很凝结。
最后我看了一下,居然是过了干邑桶。。
仔细想了一下,那种一般不会出现在贵兹中的水果饱满感觉应该是这里带来的
礼八魉 2018-05-13 19:00
开瓶香气丰富,橡木桶味明显,入口气泡感刚刚好微苦,中段干邑橡木桶及野菌味平衡,收口苦味蔓延但酸味没跟上,个人认为酸味如果再加强一些会更舒服
小帅大快活Saida 2018-04-28 07:56
这款酒用了极为特殊的酿造方法是一款陈酿酒,桶陈三年和18个月的桶陈混合,酵母充分糖化,使得这款啤酒拥有香槟,干白的风味和留存,酒厂这款酒相对稳定又别具风味,每款都有自己的特别批号,入口气泡感强烈清爽,温度不要高,酸度发散,酵母酸香,留存嘴里散发出微微果香
刘奇男X豆果美食 2018-03-16 22:28
非常地道的野菌气味,地道的酸爽,平衡,舒服。老贵兹代表作
peter 2018-02-10 14:44
闻瓶塞,有浓郁的黄青香蕉。
酒体上半部分清澈,底部有浑浊。泡沫少,细腻。稳定地从底部冒出来,有点像在看起泡酒。
闻香有青苹果,酸味淡而霉味足。
喝起来感觉有种喝半干-全干的感觉,有木桶和烈酒酒精的感觉。偏收口干。好但不是我的菜