一款非常特殊的贵兹。陈酿于法国干邑橡木桶，橡木桶编号109，故名曰“一零九号”。因较新的干邑橡木桶，桶的味道会比较大，所以该109号干邑桶，在陈酿这款啤酒之前，已经陈酿了4个批次的兰比克，并且被用于混合其他贵兹。 直至第五次陈酿的兰比克，以90%的比例，混合其他10%的兰比克，才最终得到该款非常特殊的“伯恩老贵兹一零九号”！
闻：青苹果妥妥的，还有点奶油，然后是酵母臭、不知为何让我想起米糕，再来是木头。 喝：继续青苹果，从味道到口感，收的干净，很干爽；味道比气味浓，但层次弱一些。 看：不讲究顺序瞎写...这个颜色也很苹果汁啊，泡沫消散快但会溜一层半透明乳白色的很持久、很美。 摸：忍不住加一条，那啥...瓶身手感也太好了，磨砂、线条...爱不释手！
闻香： 美妙的梨子，苹果，蜜糖香气，没完全成熟的葡萄一样的酸味夹杂着一丝干草的气息 palate： 棒极了！对于一款兰比克酸啤来说，它的口感圆润，稳重。入口首先是舒服的烘焙大麦香气，像Roederer Estate Brut气泡酒的烤面包香气一样，接下来梨子，李子，莓类的香气和蜜糖的甜味开始凸显，收尾逐渐变干，橡木桶的单宁感混合着葡萄的酸和烘焙香气，停留在舌头上很久。如果它有任何缺点，那就是略微有一点苦感。 酒体：中等，兰比克里面算body比较浓的 我相信喜欢喝干型气泡酒的人一定会喜欢喝贵兹的！
闻香发酵李子和木桶，入口青苹果李子稍尖锐的酸感，很快中段带着厚度的梨香蜂蜜 浅烘麦香与木桶气息由咸酸味凸现，尾段青苹果的微涩与蜜香随着舌头两端的咸味渐渐减淡，余味有木桶。总体柔和而浓郁却不腻人，有一些杀口感，节奏恰到好处，收尾有些干、微苦却不涩，酒精感稍显，比较饱满，挺不错的贵兹。
一款很有意思的贵兹。 香味上，贵兹嘛，还是那几种味道。我觉得这款酒的香味会是以典型的谷仓位作为主导，在前香这里先表达，然后带出一点辛香跟柑橘的味道中段，最后再细细品味一下霉香。 重点来了，是这款酒的口感。他会给你带来一种很饱满，似乎是挺甜的酒体的错觉，可在你刚想到，怎么这款酒怎么会甜，开始用舌头去寻找糖分的时候，就会发现，真的很干。这种奇妙的口感，真的很难把控的一种平衡。 风味上会比一般的贵兹丰富，但层次感不足，整体风格偏向辛香果脂的感觉，味道很凝结。 最后我看了一下，居然是过了干邑桶。。 仔细想了一下，那种一般不会出现在贵兹中的水果饱满感觉应该是这里带来的
开瓶香气丰富，橡木桶味明显，入口气泡感刚刚好微苦，中段干邑橡木桶及野菌味平衡，收口苦味蔓延但酸味没跟上，个人认为酸味如果再加强一些会更舒服
这款酒用了极为特殊的酿造方法是一款陈酿酒，桶陈三年和18个月的桶陈混合，酵母充分糖化，使得这款啤酒拥有香槟，干白的风味和留存，酒厂这款酒相对稳定又别具风味，每款都有自己的特别批号，入口气泡感强烈清爽，温度不要高，酸度发散，酵母酸香，留存嘴里散发出微微果香
非常地道的野菌气味，地道的酸爽，平衡，舒服。老贵兹代表作
闻瓶塞，有浓郁的黄青香蕉。 酒体上半部分清澈，底部有浑浊。泡沫少，细腻。稳定地从底部冒出来，有点像在看起泡酒。 闻香有青苹果，酸味淡而霉味足。 喝起来感觉有种喝半干-全干的感觉，有木桶和烈酒酒精的感觉。偏收口干。好但不是我的菜
罗德曼大师 2023-07-06 08:30
宇凌 2018-10-01 23:15
觉负 2018-09-23 12:33
闻：青苹果妥妥的，还有点奶油，然后是酵母臭、不知为何让我想起米糕，再来是木头。
喝：继续青苹果，从味道到口感，收的干净，很干爽；味道比气味浓，但层次弱一些。
看：不讲究顺序瞎写...这个颜色也很苹果汁啊，泡沫消散快但会溜一层半透明乳白色的很持久、很美。
摸：忍不住加一条，那啥...瓶身手感也太好了，磨砂、线条...爱不释手！
Commissar 2018-07-26 21:48
闻香：
美妙的梨子，苹果，蜜糖香气，没完全成熟的葡萄一样的酸味夹杂着一丝干草的气息
palate：
棒极了！对于一款兰比克酸啤来说，它的口感圆润，稳重。入口首先是舒服的烘焙大麦香气，像Roederer Estate Brut气泡酒的烤面包香气一样，接下来梨子，李子，莓类的香气和蜜糖的甜味开始凸显，收尾逐渐变干，橡木桶的单宁感混合着葡萄的酸和烘焙香气，停留在舌头上很久。如果它有任何缺点，那就是略微有一点苦感。
酒体：中等，兰比克里面算body比较浓的
我相信喜欢喝干型气泡酒的人一定会喜欢喝贵兹的！
Raziel 2018-07-26 21:48
闻香发酵李子和木桶，入口青苹果李子稍尖锐的酸感，很快中段带着厚度的梨香蜂蜜 浅烘麦香与木桶气息由咸酸味凸现，尾段青苹果的微涩与蜜香随着舌头两端的咸味渐渐减淡，余味有木桶。总体柔和而浓郁却不腻人，有一些杀口感，节奏恰到好处，收尾有些干、微苦却不涩，酒精感稍显，比较饱满，挺不错的贵兹。
XX朵朵XXX 2018-05-23 10:21
一款很有意思的贵兹。
香味上，贵兹嘛，还是那几种味道。我觉得这款酒的香味会是以典型的谷仓位作为主导，在前香这里先表达，然后带出一点辛香跟柑橘的味道中段，最后再细细品味一下霉香。
重点来了，是这款酒的口感。他会给你带来一种很饱满，似乎是挺甜的酒体的错觉，可在你刚想到，怎么这款酒怎么会甜，开始用舌头去寻找糖分的时候，就会发现，真的很干。这种奇妙的口感，真的很难把控的一种平衡。
风味上会比一般的贵兹丰富，但层次感不足，整体风格偏向辛香果脂的感觉，味道很凝结。
最后我看了一下，居然是过了干邑桶。。
仔细想了一下，那种一般不会出现在贵兹中的水果饱满感觉应该是这里带来的
礼八魉 2018-05-13 19:00
开瓶香气丰富，橡木桶味明显，入口气泡感刚刚好微苦，中段干邑橡木桶及野菌味平衡，收口苦味蔓延但酸味没跟上，个人认为酸味如果再加强一些会更舒服
小帅大快活Saida 2018-04-28 07:56
这款酒用了极为特殊的酿造方法是一款陈酿酒，桶陈三年和18个月的桶陈混合，酵母充分糖化，使得这款啤酒拥有香槟，干白的风味和留存，酒厂这款酒相对稳定又别具风味，每款都有自己的特别批号，入口气泡感强烈清爽，温度不要高，酸度发散，酵母酸香，留存嘴里散发出微微果香
刘奇男X豆果美食 2018-03-16 22:28
非常地道的野菌气味，地道的酸爽，平衡，舒服。老贵兹代表作
peter 2018-02-10 14:44
闻瓶塞，有浓郁的黄青香蕉。
酒体上半部分清澈，底部有浑浊。泡沫少，细腻。稳定地从底部冒出来，有点像在看起泡酒。
闻香有青苹果，酸味淡而霉味足。
喝起来感觉有种喝半干-全干的感觉，有木桶和烈酒酒精的感觉。偏收口干。好但不是我的菜