这是艾尔药剂师酒厂(The Ale Apothecary)全年生产的一款代表性啤酒。使用当地生产的大麦芽、小麦和卡斯卡特啤酒花。酒花的苦味搭配着来自于乳酸菌所带来的酸味使得原本就兼具有麦芽和橡木风味的酒液，具有更加丰富的层次感。啤酒会在橡木桶内熟化一整年，连干投酒花的部分也都是在橡木桶内完成的。它兼具热带水果和柑橘类水果香气，由酵母产生的酯类香气分子以及酒花油贡献的香气分子，会使人联想到杏子、菠萝、柑橘。在口感上具有宜人的酸度伴随着泥土和草本类植物风味，并随着开瓶入杯后温度的上升演变出更加丰富的风味特征。
看起来怀孕了 2017-01-08 01:01
我和bob聊过了……基本上现在的知识构架无法去仔细评论。闻香 brett酵母的霉香。入口微酸混合着百香果 蜜桃香气…后段有李子皮的青涩感，特别迷人…非常复杂 ！特别好…难以忘怀
沈恺 2017-01-04 19:37
俄勒冈的大师用三年时间做出了比lambic还牛的酸啤酒；可以感觉到这款酒用的是老桶，相对桶味和老酒味比较柔和，能喝出一种陈年老梅子发酵后入喉的百转千回，不会激酸，回口有奶油香，其复杂程度在啤酒世界里是首屈一指的，感谢erik把它带到了中国。