这款“回溯”(Anadromous)使用了顶峰酒花(Summit)酒花进行酿造。它首先在法国橡木桶中发酵，继而加入酒香酵母(Brett and Critters)在黑品诺与威士忌桶发酵，最后在瓶内自然发酵而成，经过三次发酵的它显得与众不同，值得一试。
喝了大半个月才想起来来记录，评分就瞎填了，记得的就是，刚喝的时候会感觉像大麦酒，像世涛一样的苦，呛，但是喝到后面就会觉得像酸艾尔了，这样的体验挺神奇的，我挺喜欢这款酒。
18款9.5度的，一个能较大丰富味觉体验的酒。 香气闻着一般，酸味其实不算很重，介于乳酸和醋酸之间，也没有臭香味，居然以苦更重一些？是个苦酸的香味，李子、黑皮诺葡萄、乌梅，很重的丹宁涩，以及更重的桶味，一丝的烟熏味、咖啡味和更微弱的酱味贯穿全程。 桶味太厉害了，而且值得在口中好好玩味。
喝的是18版的9.5度的，香气里有醋酸和很轻微的酱油味，入口有酵母味，橡木桶味和红酒味
香气挺好 入口前段莓果味比较好接受 后段有乌梅夹杂一点酒精感刺激上嘡后体现出了酸度
威士忌，葡萄酒，酸涩，微微苦，很有趣的尝试。
KingsLee 2020-05-30 00:02
喝了大半个月才想起来来记录，评分就瞎填了，记得的就是，刚喝的时候会感觉像大麦酒，像世涛一样的苦，呛，但是喝到后面就会觉得像酸艾尔了，这样的体验挺神奇的，我挺喜欢这款酒。
郑琛华 2020-05-04 15:46
krizzers 2020-04-03 21:16
Zodiac 2020-03-30 20:05
18款9.5度的，一个能较大丰富味觉体验的酒。
香气闻着一般，酸味其实不算很重，介于乳酸和醋酸之间，也没有臭香味，居然以苦更重一些？是个苦酸的香味，李子、黑皮诺葡萄、乌梅，很重的丹宁涩，以及更重的桶味，一丝的烟熏味、咖啡味和更微弱的酱味贯穿全程。
桶味太厉害了，而且值得在口中好好玩味。
对面走来的人都眯着眼 2020-02-20 00:33
喝的是18版的9.5度的，香气里有醋酸和很轻微的酱油味，入口有酵母味，橡木桶味和红酒味
肥肥阿猫 2020-02-13 18:27
香气挺好 入口前段莓果味比较好接受 后段有乌梅夹杂一点酒精感刺激上嘡后体现出了酸度
年岁 2020-01-26 21:20
威士忌，葡萄酒，酸涩，微微苦，很有趣的尝试。
GGGaoJJJieee 2020-01-25 21:36
Blueblue 2020-01-07 00:14
极饿碗仔翅 2019-12-22 11:52