康帝隆（Cantillon）是比利时布鲁塞尔最有名的 Lambic啤酒生产商。这款100%有机采用了非常优质的原料，真正地做到了纯天然自然发酵，向来被称作比利时的香槟酒。这款啤酒是将三种年份不一样的lambic啤酒按照特殊的比例调和后灌入瓶中进行二次发酵。
在布鲁塞尔cantillon酿酒厂里尝的这款。喝的是18个月的gueuze，此时酒体还是非常轻的，酸味比较明显而辛辣，泡沫几乎没有，近于透明的液体似乎在向人们昭示着其与白葡萄酒和香槟的相似。入口酸味极强，瞬间布满口腔，胃口大开。几乎无杀口感，一股芒果和梨的味道慢慢升起，让人忍不住继续喝下去。一杯饮毕，不够痛快。堪称gueuze中的经典，印象非常深刻。2017/5/6，Cantillion Brouwerij. 今天来又喝了geuze 2006，更老。2017/9/8,Cantillion Brouwerij.
这支酒给人的感受是平衡 酸甜感、花果香、谷物香、一点点马厩味和谷仓霉菌味道，每种风味都恰到好处 值得一喝
最大的特点酸与甜的平衡，把握的很好，李子的酸味与谷物的香甜，像是糯米的香甜 中间夹杂果皮的苦味，非常接近香槟，只是气泡较少 腐味很淡，极为适口，适合各类型的人。但正因为如此，缺少了突出的个性，匮乏层次感，酒精度数也有点低了 750ml喝到后面，越喝越舒服，酸，苦，甜的搭配平衡的极好，还是要给个高分
香气首先是芬芳而跳跃的李子、青梅与杏，酸甜中带有明确的果皮涩感。而后核果们走向腐败，霉味轻柔而张弛有度，表现出一些酸种、谷仓与抹布的气息。 入口的酸甜较为开放，在前期迅速铺满齿颊，尤以新鲜乃至青涩的核果们为首。而后一汪果甜从中泄出，在中前期核果收尾时为其托底。果酸就此消寂，其余则溶入后续风味当中。一抹仿佛来自黑面包的苦味掠过，随即牵引出丰富而缥缈的菌香。酵母、谷仓、布匹种种，很快氤氲舌面，但从未着陆，四壁仍由轻佻的水果甜味轻抚着。尾声核果收拢，令酸甜们承接吸纳了野菌，并久久游弋于喉咙深处。 风味结构收放自如，把控主线的酸与甜拿捏得当。酸甜前期聚合，中段则各司其职地辅佐霉菌，后期又承担了纳旧鸣尾的过程，完成得轻松而愉悦。踊跃于中后期的霉味足够细腻复杂，为风味增添了大量层次与厚度。
李子 核果的香气 尽管年轻的酒液 还是很柔和 轻微funky 酸度舒适 极其易饮 尾端的微微苦涩
Draft。莓果、李子香气清新好闻，泡沫很细腻，入口酸度适中，李子甜结尾，没毛病。
康还是康 最基础的东西也是水平的体现
付大米 2017-09-09 03:47
在布鲁塞尔cantillon酿酒厂里尝的这款。喝的是18个月的gueuze，此时酒体还是非常轻的，酸味比较明显而辛辣，泡沫几乎没有，近于透明的液体似乎在向人们昭示着其与白葡萄酒和香槟的相似。入口酸味极强，瞬间布满口腔，胃口大开。几乎无杀口感，一股芒果和梨的味道慢慢升起，让人忍不住继续喝下去。一杯饮毕，不够痛快。堪称gueuze中的经典，印象非常深刻。2017/5/6，Cantillion Brouwerij.
今天来又喝了geuze 2006，更老。2017/9/8,Cantillion Brouwerij.
云苓 2024-01-20 14:56
这支酒给人的感受是平衡
酸甜感、花果香、谷物香、一点点马厩味和谷仓霉菌味道，每种风味都恰到好处
值得一喝
Ale_Abel 2024-01-16 17:52
最大的特点酸与甜的平衡，把握的很好，李子的酸味与谷物的香甜，像是糯米的香甜
中间夹杂果皮的苦味，非常接近香槟，只是气泡较少
腐味很淡，极为适口，适合各类型的人。但正因为如此，缺少了突出的个性，匮乏层次感，酒精度数也有点低了
750ml喝到后面，越喝越舒服，酸，苦，甜的搭配平衡的极好，还是要给个高分
imgole 2023-11-16 20:48
香气首先是芬芳而跳跃的李子、青梅与杏，酸甜中带有明确的果皮涩感。而后核果们走向腐败，霉味轻柔而张弛有度，表现出一些酸种、谷仓与抹布的气息。
入口的酸甜较为开放，在前期迅速铺满齿颊，尤以新鲜乃至青涩的核果们为首。而后一汪果甜从中泄出，在中前期核果收尾时为其托底。果酸就此消寂，其余则溶入后续风味当中。一抹仿佛来自黑面包的苦味掠过，随即牵引出丰富而缥缈的菌香。酵母、谷仓、布匹种种，很快氤氲舌面，但从未着陆，四壁仍由轻佻的水果甜味轻抚着。尾声核果收拢，令酸甜们承接吸纳了野菌，并久久游弋于喉咙深处。
风味结构收放自如，把控主线的酸与甜拿捏得当。酸甜前期聚合，中段则各司其职地辅佐霉菌，后期又承担了纳旧鸣尾的过程，完成得轻松而愉悦。踊跃于中后期的霉味足够细腻复杂，为风味增添了大量层次与厚度。
bloodyoasis 2023-09-09 19:53
基督山安娜贝尔 2023-08-27 13:02
李子 核果的香气
尽管年轻的酒液 还是很柔和
轻微funky
酸度舒适 极其易饮
尾端的微微苦涩
罗德曼大师 2023-07-05 15:46
小胖用芬德 2023-07-02 23:08
Draft。莓果、李子香气清新好闻，泡沫很细腻，入口酸度适中，李子甜结尾，没毛病。
猛闘猫丸ZrJieee 2023-06-10 22:44
Prism 2023-06-05 23:00
康还是康 最基础的东西也是水平的体现