来自美国加州圣地亚哥的摩登时代酒厂(Modern Times)就是要玩点不寻常的东西，于是他们创造了“死亡之城”(City of the Dead)这款特别的咖啡世涛。酒厂选用二棱麦芽、深色巧克力麦芽、慕尼黑淡巧克力麦芽以及大麦薄片午夜麦芽为原料，同时把咖啡豆过桶后再加入到酿造当中。尽管这款世涛的酒液并未在橡木桶中陈酿过，过了橡木桶的咖啡豆却带来了浓郁的波本酒、橡木以及香草的味道。这些馥郁的香气与酒液所具有的坚果、花香还有咖啡味道融合在一起，交织出了平衡、复杂且有层次的奇妙感受。
这是世界上第一个用过桶咖啡豆酿酒的厂家，这款酒口味复杂，香气宜人，啤酒本身并未过桶。
一款过桶咖啡世涛，不过桶味确实感受不到。酒体中等，顺滑易饮。巧克力味和淡淡奶油味。口感细腻丰富。相当喜欢。
咖啡味道不错，伴有香草，巧克力，焦香等风味。入口，酒精稍微烈一点，不柔和，但还算饱满吧！ 中等偏上的增味世涛吧！
一款用过桶咖啡豆酿造的世涛，这算创新还是仅仅是一个噱头？按照道理来说，过桶目的是利用酒作为溶剂来萃取桶使用下来后残留的挥发性成分，咖啡豆一不是液体溶剂，二又不是多孔吸附介。那这过桶意义在哪。至少在酒里我也没感觉到桶味。说回酒本身，这款酒淡黑色酒体，泡沫稀少。咖啡，烟熏，可可香气。中偏轻酒体，苦度低，作为一款世涛不会甜腻更不错，尾段咖啡的果酸也能体现，略有水感，酒精不显。收口干净，回味香气短暂。
烟熏，咖啡，燕麦，柔顺，乳糖，个人相当喜欢
一款别样的世涛，微甜，相比其他世涛，却不腻，收口略有一丝酸，中度酒体，咖啡味突出，适于易饮，性价比很高
从来没喝到过这么萌这么乖巧的桶味，和这款酒比起来那些靠桶味过日子的乱酒就显出了太糙。甜而不腻，甜味有点不像是来自麦芽焦糖。
我在期待婷婷的自酿帝国世涛，一发的毛坯版本私底下分享了下，合我的口儿😂具体等完成再看。对了，赵师傅和婷婷还玩了一款IPA出来，最简易的设备，不吝原料，配方没细问，我对酿造至今无兴趣😂喝了出来的酒，实话说高于预期很多，并且个人感觉优于某些已然商业化的国产精酿的同类型酒，有点意思😂于是我分享了，从胖子那搞的摩登时代死亡之城😂😂赶紧写下来。 温度：约10℃ 香气：酱熏并不浓重，可以理解为和缓的中度偏弱的酱感，习惯了以酒精度大致标签化的粗分世涛的轻重，这支以末世惊骇的名字示人的过桶增味世涛实则仅有规规矩矩的7.5%ABV，由此，酱感倒是对路。过桶带来的奶油香气以及焙烤咖啡豆的我称之为泛生的油性香气均很明显，毫无醇类存在感，看背标用到了巧克力，在嗅觉层感受不深。 外观：黑是种到达合理区间便一成难变的色泽，迷人却又乏词可陈，沫色褐而沫量微薄，半指多高，但密度与持度均喜人。 味道：与嗅觉合拍的是酱感依旧中等趋弱，咖啡增味的体现更加具体为馥香与一丝微酸，馥香几乎绵延了始终，微酸渐弱至散。奶油类的波本味道特征之一，在味蕾层体现的略显拘谨，相对于既往的波本桶类世涛，明显的表现力有所保留，舌面的苦中等，侧重于焦苦感区别于植物清苦，清晰但不强势也不黏腻，每口的苦都会值守也会延伸，但见好就收的态势明显。醇盖的到位。甜略有乳化感，不清楚是基于过桶还是加了巧克力的缘故亦或是有乳糖？味道美好，也就没考究下去。说到巧克力，恕我直言，略显的低调与混沌不明了些，或许有，或许我不够敏锐，或许我是中了欧米尼帕罗核桃泥的毒了？但无论如何我依旧遗憾于其可可系强度层面的不过瘾--背标可是明晃晃的写着Chocolate啊 口感：酒体中等，顺滑的让人想到燕麦，无杀口，温热感全无，顺滑易饮。 综合：从味觉描述来看似乎我并不偏爱这酒，值得肯定的是咖啡的体现始终很专业，酱感不突兀，甜与苦的平衡感中肯。综合感受可以说是浓郁而平和易饮。但对于我这种量浅口重的变态而言，桶的表达以及巧克力一类的彰显略欠缺。话说回来，众口难调之下，总不会面面俱到，于增味世涛而言，这也是不错的一款了。
咖啡豆釀酒！咖啡香氣很足。味道濃郁的咖啡味…
精酿搬运工 2017-03-18 18:04
这是世界上第一个用过桶咖啡豆酿酒的厂家，这款酒口味复杂，香气宜人，啤酒本身并未过桶。
雁行知 2017-03-11 10:15
一款过桶咖啡世涛，不过桶味确实感受不到。酒体中等，顺滑易饮。巧克力味和淡淡奶油味。口感细腻丰富。相当喜欢。
大水王 2017-03-06 10:49
咖啡味道不错，伴有香草，巧克力，焦香等风味。入口，酒精稍微烈一点，不柔和，但还算饱满吧！ 中等偏上的增味世涛吧！
骥 2017-03-05 13:44
一款用过桶咖啡豆酿造的世涛，这算创新还是仅仅是一个噱头？按照道理来说，过桶目的是利用酒作为溶剂来萃取桶使用下来后残留的挥发性成分，咖啡豆一不是液体溶剂，二又不是多孔吸附介。那这过桶意义在哪。至少在酒里我也没感觉到桶味。说回酒本身，这款酒淡黑色酒体，泡沫稀少。咖啡，烟熏，可可香气。中偏轻酒体，苦度低，作为一款世涛不会甜腻更不错，尾段咖啡的果酸也能体现，略有水感，酒精不显。收口干净，回味香气短暂。
鬼叔 2017-01-29 21:04
烟熏，咖啡，燕麦，柔顺，乳糖，个人相当喜欢
HB 2016-11-29 12:47
一款别样的世涛，微甜，相比其他世涛，却不腻，收口略有一丝酸，中度酒体，咖啡味突出，适于易饮，性价比很高
王雪琨 2016-11-28 00:58
从来没喝到过这么萌这么乖巧的桶味，和这款酒比起来那些靠桶味过日子的乱酒就显出了太糙。甜而不腻，甜味有点不像是来自麦芽焦糖。
Kevin 2016-11-12 10:28
陌生你好 2016-11-12 10:25
我在期待婷婷的自酿帝国世涛，一发的毛坯版本私底下分享了下，合我的口儿😂具体等完成再看。对了，赵师傅和婷婷还玩了一款IPA出来，最简易的设备，不吝原料，配方没细问，我对酿造至今无兴趣😂喝了出来的酒，实话说高于预期很多，并且个人感觉优于某些已然商业化的国产精酿的同类型酒，有点意思😂于是我分享了，从胖子那搞的摩登时代死亡之城😂😂赶紧写下来。
温度：约10℃
香气：酱熏并不浓重，可以理解为和缓的中度偏弱的酱感，习惯了以酒精度大致标签化的粗分世涛的轻重，这支以末世惊骇的名字示人的过桶增味世涛实则仅有规规矩矩的7.5%ABV，由此，酱感倒是对路。过桶带来的奶油香气以及焙烤咖啡豆的我称之为泛生的油性香气均很明显，毫无醇类存在感，看背标用到了巧克力，在嗅觉层感受不深。
外观：黑是种到达合理区间便一成难变的色泽，迷人却又乏词可陈，沫色褐而沫量微薄，半指多高，但密度与持度均喜人。
味道：与嗅觉合拍的是酱感依旧中等趋弱，咖啡增味的体现更加具体为馥香与一丝微酸，馥香几乎绵延了始终，微酸渐弱至散。奶油类的波本味道特征之一，在味蕾层体现的略显拘谨，相对于既往的波本桶类世涛，明显的表现力有所保留，舌面的苦中等，侧重于焦苦感区别于植物清苦，清晰但不强势也不黏腻，每口的苦都会值守也会延伸，但见好就收的态势明显。醇盖的到位。甜略有乳化感，不清楚是基于过桶还是加了巧克力的缘故亦或是有乳糖？味道美好，也就没考究下去。说到巧克力，恕我直言，略显的低调与混沌不明了些，或许有，或许我不够敏锐，或许我是中了欧米尼帕罗核桃泥的毒了？但无论如何我依旧遗憾于其可可系强度层面的不过瘾--背标可是明晃晃的写着Chocolate啊
口感：酒体中等，顺滑的让人想到燕麦，无杀口，温热感全无，顺滑易饮。
综合：从味觉描述来看似乎我并不偏爱这酒，值得肯定的是咖啡的体现始终很专业，酱感不突兀，甜与苦的平衡感中肯。综合感受可以说是浓郁而平和易饮。但对于我这种量浅口重的变态而言，桶的表达以及巧克力一类的彰显略欠缺。话说回来，众口难调之下，总不会面面俱到，于增味世涛而言，这也是不错的一款了。
Silves_Ktyo 2016-10-30 18:48
咖啡豆釀酒！咖啡香氣很足。味道濃郁的咖啡味…