这款梅雨是由三家酒厂日本的Coedo，美国西海岸的Stone和新西兰的Garage Project合作酿造。他们三个酒厂来自东、西、南三个不同的方位，将自己的特色结合在一起，融合到了这款啤酒之中。它采用了来自美国的Jarrylo酒花和来自新西兰的Motueka酒花酿造，同时也融入了梅花和红苏叶的味道，然后在来自新西兰的Chardonnay桶中陈酿。
这支三厂合釀，极为难得，须斋戒、沐浴、膜拜⋯⋯然后⋯⋯好了好了我要喝了😂再等下去就没了 温度：没测，相信酒花儿的冰箱是专业的😂 香气：第一闻有浓郁的酯香和略压抑陈化的果香，直观感受是香气浓的关系，晃晃杯子搅动酒液，香气散开来，嗅上皮逐渐适应之后，酯香趋缓，果香恢复清新质地，浮现出典型的酵母辛香气味。气味整体层次感较强，酸主甜辅的香气调子，有梅子的酸爽气味、生姜切片的辛香和草叶一类的香气。9%ABV，高度赛松，但酒精盖的很严实，闻不到分毫。 外观：酒液呈淡金黄色，微微浑浊，沫色米白，疏密错落，沫量中等，持泡度高，有微量滞壁，我倒的关系，没形成典型的比利时花边 味道：主调的高酸口略带一点点的甜，这甜既像是原料的固有味道，又带点酸口的味觉反射式的回甘， 酒液流淌开，铺满舌面，味道丰富，层次清晰：有明显的蜂蜜清甜、梅子的酸爽脆香、奶油香味（过白橡木桶的关系吧）、似是而非的植物茎叶的清口感（某种我不认识的叶子的贡献？）以及适当的酯香和典型的酵母辛香（喝起来生姜的特征个人觉得并不明显）。整个味觉感受过程中并无显著的酒花儿风味展现出来。苦度综合来看貌似不低，虽然苦感很模糊但存在，换个角度看，这苦足以刺破强酸口的压制，呈现小荷才露尖尖角的萌态，自然不弱。虽属于高度型赛松但酒精在味觉层面无迹可寻。回味清新。 口感：酒体中等饱满，杀口感明显而绵密不刺舌，酒精的温热感几乎不存在。 综合：优雅而丰富，清新而多元，不跋扈⋯⋯得到的话万不可错过😋
闻香有梅子味，李子杏子，入口是十分典型且明亮的白葡萄酒味道，丹宁+微弱酸感，桶味能感受到但不强烈，阴湿感，酒精感有但并不算过强，沙口感中等，回口有一点奇怪的酸涩味。喝到一般开始烧心，确实酒精度如果稍低点会更好，但这个已经很不错了。
闻香上是略甜的青梅、李子与杏，伴有浓郁酵母和野菌酸香。少量全麦面团匍匐在底部承托着水果们。青梅逐渐化作梅干，一些辛香植物的加入令后期闻香像是紫苏梅子饭团。 入口酒体柔韧，风味很是跳跃。核果们满溢果糖，香甜似蜜，裹覆着前期其余所有风味，尤其是麦香和酵母。随后仍由梅干为首的酸甜果脯登上舞台，并很快融入核果队伍当中，在平衡果甜的同时亦用酸味增加了丰富的层次感。桶感此时明晰，风味的圆润甜味及克制的酸均有显著的桶子打磨痕迹。后段出现了明确的苦味，干净的青绿植物、地衣、真菌及果皮琳琅满目，一如梅雨之季。 风味整体偏向果甜，酸感只是隐约其中，呈衬托辅佐之势。核果尤以梅子最盛，均表达得出色而具体。后期的淡淡菌味、苔藓与青翠草木令人眼前一亮，恰如酒标所述。
这届8X8上最惊艳的一家海外酒厂当属新西兰的车库计划了吧，回来恶补了一批车库的酒，最喜欢的是今天开的这瓶 - 梅雨塞松，这瓶是东京的coedo，美国西海岸的stone和新西兰车库计划三场合酿的作品，果然有了日本酒厂的参与，日系的风味表达跳脱出了柚子，改用了李子和紫苏叶做了増味。酒花用了新西兰的Motueka和美国的Simcoe和Hallertau Blanc三种，再经过新西兰的霞多丽桶陈，要素非常丰富了，但却找到了平衡，酒精高达11.6度，正好缓解一下我一早的偏头疼，好喝🍻
香味很棒。口感偏谷物、麦芽，酒精感藏的很好。
灌装日期:2022/11/25 饮用日期:2023/07/07
闻香很突出浓郁，泡沫很少，相比香气，入口味道一般，沙口弱，杏和紫苏叶的味道突出，有一些奶油香甜，但酸和香甜没有很重，略寡淡，导致中后段苦味和酒精感还是略重。回温后会好一些。
陌生你好 2016-11-13 11:10
这支三厂合釀，极为难得，须斋戒、沐浴、膜拜⋯⋯然后⋯⋯好了好了我要喝了😂再等下去就没了
温度：没测，相信酒花儿的冰箱是专业的😂
香气：第一闻有浓郁的酯香和略压抑陈化的果香，直观感受是香气浓的关系，晃晃杯子搅动酒液，香气散开来，嗅上皮逐渐适应之后，酯香趋缓，果香恢复清新质地，浮现出典型的酵母辛香气味。气味整体层次感较强，酸主甜辅的香气调子，有梅子的酸爽气味、生姜切片的辛香和草叶一类的香气。9%ABV，高度赛松，但酒精盖的很严实，闻不到分毫。
外观：酒液呈淡金黄色，微微浑浊，沫色米白，疏密错落，沫量中等，持泡度高，有微量滞壁，我倒的关系，没形成典型的比利时花边
味道：主调的高酸口略带一点点的甜，这甜既像是原料的固有味道，又带点酸口的味觉反射式的回甘， 酒液流淌开，铺满舌面，味道丰富，层次清晰：有明显的蜂蜜清甜、梅子的酸爽脆香、奶油香味（过白橡木桶的关系吧）、似是而非的植物茎叶的清口感（某种我不认识的叶子的贡献？）以及适当的酯香和典型的酵母辛香（喝起来生姜的特征个人觉得并不明显）。整个味觉感受过程中并无显著的酒花儿风味展现出来。苦度综合来看貌似不低，虽然苦感很模糊但存在，换个角度看，这苦足以刺破强酸口的压制，呈现小荷才露尖尖角的萌态，自然不弱。虽属于高度型赛松但酒精在味觉层面无迹可寻。回味清新。
口感：酒体中等饱满，杀口感明显而绵密不刺舌，酒精的温热感几乎不存在。
综合：优雅而丰富，清新而多元，不跋扈⋯⋯得到的话万不可错过😋
Jer-Yee 2024-05-16 17:06
闻香有梅子味，李子杏子，入口是十分典型且明亮的白葡萄酒味道，丹宁+微弱酸感，桶味能感受到但不强烈，阴湿感，酒精感有但并不算过强，沙口感中等，回口有一点奇怪的酸涩味。喝到一般开始烧心，确实酒精度如果稍低点会更好，但这个已经很不错了。
鉄雨 2023-12-23 18:21
imgole 2023-11-11 18:29
闻香上是略甜的青梅、李子与杏，伴有浓郁酵母和野菌酸香。少量全麦面团匍匐在底部承托着水果们。青梅逐渐化作梅干，一些辛香植物的加入令后期闻香像是紫苏梅子饭团。
入口酒体柔韧，风味很是跳跃。核果们满溢果糖，香甜似蜜，裹覆着前期其余所有风味，尤其是麦香和酵母。随后仍由梅干为首的酸甜果脯登上舞台，并很快融入核果队伍当中，在平衡果甜的同时亦用酸味增加了丰富的层次感。桶感此时明晰，风味的圆润甜味及克制的酸均有显著的桶子打磨痕迹。后段出现了明确的苦味，干净的青绿植物、地衣、真菌及果皮琳琅满目，一如梅雨之季。
风味整体偏向果甜，酸感只是隐约其中，呈衬托辅佐之势。核果尤以梅子最盛，均表达得出色而具体。后期的淡淡菌味、苔藓与青翠草木令人眼前一亮，恰如酒标所述。
JasonXTang 2023-10-24 13:07
这届8X8上最惊艳的一家海外酒厂当属新西兰的车库计划了吧，回来恶补了一批车库的酒，最喜欢的是今天开的这瓶 - 梅雨塞松，这瓶是东京的coedo，美国西海岸的stone和新西兰车库计划三场合酿的作品，果然有了日本酒厂的参与，日系的风味表达跳脱出了柚子，改用了李子和紫苏叶做了増味。酒花用了新西兰的Motueka和美国的Simcoe和Hallertau Blanc三种，再经过新西兰的霞多丽桶陈，要素非常丰富了，但却找到了平衡，酒精高达11.6度，正好缓解一下我一早的偏头疼，好喝🍻
Shiroiusagi 2023-09-20 02:27
香味很棒。口感偏谷物、麦芽，酒精感藏的很好。
无酿 2023-07-28 09:36
zAcx86 2023-07-07 00:15
灌装日期:2022/11/25
饮用日期:2023/07/07
小酒花aBDYrs 2023-06-07 00:17
闻香很突出浓郁，泡沫很少，相比香气，入口味道一般，沙口弱，杏和紫苏叶的味道突出，有一些奶油香甜，但酸和香甜没有很重，略寡淡，导致中后段苦味和酒精感还是略重。回温后会好一些。
bloodyoasis 2023-05-23 19:34