在这深棕色的美国大麦酒中，有烤麦芽、成熟的黑色水果焦糖和太妃糖的味道。老头骨带有浓浓的麦芽甜味和由大量美国啤酒花带来的强烈的苦味，两者相互压制。老头骨可以存放很多年再享用。
艾尔史密斯的老笨蛋美式大麦酒，赵师傅进了一瓶，750ml，11%ABV，恰恰适合我慢慢悠悠solo一个😂，微醺的刚刚好。 温度：冰箱都快爆了，赵师傅还偏偏挑了那层最复杂的放这瓶神厂口碑酒，据说这层凉？我就当听天书了😂。真实情况是，赵师傅急于给酒降温，因为提货的时候，他再一次目睹了物流货场把刚到的酒搁在日头下面晒着，尽管有箱子，尽管是夏初，尽管是夕阳，但有棚子不进不知是闹哪样？于是这酒回到店里第一时间放冰箱里了。这样一来，我就有了充足的时间去端详把玩以及思忖，许久许久……酒温回的差不多了，13℃零个点几的，此时不喝难道再放回去？毫无悬念的，冲动终胜出理智半个身位，撇开最近忙于调理养生的帅廷独占这硕大一瓶瞬间显得无比的政治正确😂。 香气：起初有类似四料的呈香元素，以深色果脯香气、焦糖香气、太妃糖香气为主要表达，但相对于四料，敛炼简净的印象尤为突出；尽管首先冲入鼻腔的是升腾感作用下的上述锦上之花，却丝毫无伤主调，香气的躯干是中等强度的麦芽甜润香，浓郁但不滞稠；酒花的香气，难得一见的以稳重规矩的姿态呈现出来，以连续平稳的枝叶与淡橘肉香气为特质，如此一来，美式大麦酒的轮廓就清晰而扎实了。作为一支高度烈性美式艾尔，这酒的酒精感有美式必要的线条感，又将醇香处理的精巧细致。嗅上皮的整体感受可归为丰富饱满平衡热烈。 外观：酒液呈略偏栗子皮色调的红棕色，透光性中等，有些微宝石质感，酒头焦油黄，沫量丰沛异常，细腻如膏，持度中偏高，有兴趣可以舔吮入口咀嚼一番 味道：入口瞬间承接了嗅觉传递的所有信息，继而变得具体而丰盈，最近偏爱焦糖味道，会留意于是似乎就会敏感，围绕着浓郁圆润的烤麦芽主味的众多增益呈味中，焦糖显得迷人的端正。酒花的香气贡献不会是重点，提供了解腻的清脆感以及并不低调的苦感才是功力之一，大麦酒的妙处在于，苦高而不显，这一点往往得益于其高甜的底子，老笨蛋的高明之处是，甜苦互相成就，形成一种中高强度的平衡。酒精处理的一如闻着一般的舒适。印象中平衡最突出，易饮而耐饮。 口感：酒体重的得体，不以舌面压力为能，突出浆化圆润，杀口低，温热微灼 综合：平衡低调热烈易饮，如此评价，对一支高度烈酒显得丝丝反套路？但感受诚然如是……就酱
AleSmith Old Numbskull 神廠AleSmith！！！！這酒台灣目前買不到，是我從日本辛辛苦苦扛回來的，非常重，但超級超級超級值得！！！ AleSmith被世界知名啤酒評比網站Ratebeer評選為2015年 世界第二名酒廠（第一名是Hill Farmstead，這是一家產量機車小的酒廠，只有在酒廠附近的專賣店有販售，想喝到難如登天），其只要一推出限量酒款，一定會吸引各地啤酒狂跑到酒廠漏夜排隊。不過常規品項在東京倒是不難買，幾家較知名的精釀啤酒店都有賣，而且品項齊全。強烈建議去東京玩的朋友一定要帶一支他們家的產品當紀念品，絕對值得～～ 而這次享用的是AleSmith Old Numbskull，走的是美式大麥酒風格，是一種非常厚重，但卻帶有美式啤酒花風味的風格。讓我們來看看AleSmith怎麼去詮釋他吧！ AleSmith Old Numbskull 酒精濃度：11% 苦味值：96 外觀部分 酒液顏色呈現琥珀色 泡沫顆粒大小適中，入口十分溫和 風味部分 聞起來是清楚的酒花香氣；柑橘、百香果，另外還有明顯的焦糖、餅乾味 喝起來更是超精彩！！！！柑橘、熱帶水果，還有焦糖、巧克力與稍許太妃糖跟一點餅乾，另外還帶有深色果實的滋味。風味極度的平衡以至於感受不到高達96的苦度，但隱約的苦感的確適度支撐了整體風味延展，而不會顯的甜膩！ 我想移民到東京，天天把他當水喝 口感部分 濃郁厚實 搭配食物 獨飲，當飯後甜點 飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
不错诶 香气并没有想象中的那么炸裂 泡沫很绵密消散的慢 口感清脆微苦带甜
麦香好棒，甜，似乎有点桶味，酒体浓，甜，苦，微涩，挺烈，但是，很爽。到位！
一般般也就那样，随便将就喝喝还行！
闻起来麦香和些许果香，入口甜度不高但是酒精感很强烈，麦香倒是浓郁，还有些果铺的那种甜蜜，带着焦糖烤面包那种苦甜，感觉还可以，不像之前喝的一些大麦酒那样甜腻，果香倒是有些突出。
英式大麦酒.尽管美式酒花特征明显，但收口的味道较甜而没有美式大麦酒应有的苦味。其他方面都很标准。是款不错的大麦酒
这款酒的话期望还是很高的，一是大家的评分，二是艾尔史密斯的大瓶自带一种高级感。然而感觉这款并没有达到预期。 闻香：比较完美，除去酒精微冲，果脯，太妃糖元素显著，啤酒花香味很突出，符合美式大麦特点，酒精的话其实也在正常范畴。 外观：红+黄褐色的酒液，泡沫中等但很细腻，黄褐色，比较标准。 口感：重度酒体，厚重，略粘稠。 味道：一下感觉发酵的有点欠火候，虽说大麦酒就是不会发酵的很彻底，会留有较多的残糖，但是这款的味道让我感觉完成度不够，果脯和太妃糖的香味更偏向于浓浓的麦芽糖浆的感觉，酯香还没有完全的转化过来，这点是这款最不满意的地方。 总评：个人觉得不如红砖胡子嫉妒。
陌生你好 2017-05-24 20:06
艾尔史密斯的老笨蛋美式大麦酒，赵师傅进了一瓶，750ml，11%ABV，恰恰适合我慢慢悠悠solo一个😂，微醺的刚刚好。
温度：冰箱都快爆了，赵师傅还偏偏挑了那层最复杂的放这瓶神厂口碑酒，据说这层凉？我就当听天书了😂。真实情况是，赵师傅急于给酒降温，因为提货的时候，他再一次目睹了物流货场把刚到的酒搁在日头下面晒着，尽管有箱子，尽管是夏初，尽管是夕阳，但有棚子不进不知是闹哪样？于是这酒回到店里第一时间放冰箱里了。这样一来，我就有了充足的时间去端详把玩以及思忖，许久许久……酒温回的差不多了，13℃零个点几的，此时不喝难道再放回去？毫无悬念的，冲动终胜出理智半个身位，撇开最近忙于调理养生的帅廷独占这硕大一瓶瞬间显得无比的政治正确😂。
香气：起初有类似四料的呈香元素，以深色果脯香气、焦糖香气、太妃糖香气为主要表达，但相对于四料，敛炼简净的印象尤为突出；尽管首先冲入鼻腔的是升腾感作用下的上述锦上之花，却丝毫无伤主调，香气的躯干是中等强度的麦芽甜润香，浓郁但不滞稠；酒花的香气，难得一见的以稳重规矩的姿态呈现出来，以连续平稳的枝叶与淡橘肉香气为特质，如此一来，美式大麦酒的轮廓就清晰而扎实了。作为一支高度烈性美式艾尔，这酒的酒精感有美式必要的线条感，又将醇香处理的精巧细致。嗅上皮的整体感受可归为丰富饱满平衡热烈。
外观：酒液呈略偏栗子皮色调的红棕色，透光性中等，有些微宝石质感，酒头焦油黄，沫量丰沛异常，细腻如膏，持度中偏高，有兴趣可以舔吮入口咀嚼一番
味道：入口瞬间承接了嗅觉传递的所有信息，继而变得具体而丰盈，最近偏爱焦糖味道，会留意于是似乎就会敏感，围绕着浓郁圆润的烤麦芽主味的众多增益呈味中，焦糖显得迷人的端正。酒花的香气贡献不会是重点，提供了解腻的清脆感以及并不低调的苦感才是功力之一，大麦酒的妙处在于，苦高而不显，这一点往往得益于其高甜的底子，老笨蛋的高明之处是，甜苦互相成就，形成一种中高强度的平衡。酒精处理的一如闻着一般的舒适。印象中平衡最突出，易饮而耐饮。
口感：酒体重的得体，不以舌面压力为能，突出浆化圆润，杀口低，温热微灼
综合：平衡低调热烈易饮，如此评价，对一支高度烈酒显得丝丝反套路？但感受诚然如是……就酱
ttcraftbeer 2016-06-21 15:04
AleSmith Old Numbskull
神廠AleSmith！！！！這酒台灣目前買不到，是我從日本辛辛苦苦扛回來的，非常重，但超級超級超級值得！！！
AleSmith被世界知名啤酒評比網站Ratebeer評選為2015年 世界第二名酒廠（第一名是Hill Farmstead，這是一家產量機車小的酒廠，只有在酒廠附近的專賣店有販售，想喝到難如登天），其只要一推出限量酒款，一定會吸引各地啤酒狂跑到酒廠漏夜排隊。不過常規品項在東京倒是不難買，幾家較知名的精釀啤酒店都有賣，而且品項齊全。強烈建議去東京玩的朋友一定要帶一支他們家的產品當紀念品，絕對值得～～
而這次享用的是AleSmith Old Numbskull，走的是美式大麥酒風格，是一種非常厚重，但卻帶有美式啤酒花風味的風格。讓我們來看看AleSmith怎麼去詮釋他吧！
AleSmith Old Numbskull
酒精濃度：11%
苦味值：96
外觀部分
酒液顏色呈現琥珀色
泡沫顆粒大小適中，入口十分溫和
風味部分
聞起來是清楚的酒花香氣；柑橘、百香果，另外還有明顯的焦糖、餅乾味
喝起來更是超精彩！！！！柑橘、熱帶水果，還有焦糖、巧克力與稍許太妃糖跟一點餅乾，另外還帶有深色果實的滋味。風味極度的平衡以至於感受不到高達96的苦度，但隱約的苦感的確適度支撐了整體風味延展，而不會顯的甜膩！
我想移民到東京，天天把他當水喝
口感部分
濃郁厚實
搭配食物
獨飲，當飯後甜點
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
天才美少女卡莎 2022-05-10 21:49
不错诶 香气并没有想象中的那么炸裂 泡沫很绵密消散的慢 口感清脆微苦带甜
电_锯_人 2021-03-30 00:35
阿瑞大王 2020-01-24 01:46
麦香好棒，甜，似乎有点桶味，酒体浓，甜，苦，微涩，挺烈，但是，很爽。到位！
精酿小白菜 2019-09-16 22:56
一般般也就那样，随便将就喝喝还行！
之洋 2019-01-20 16:30
闻起来麦香和些许果香，入口甜度不高但是酒精感很强烈，麦香倒是浓郁，还有些果铺的那种甜蜜，带着焦糖烤面包那种苦甜，感觉还可以，不像之前喝的一些大麦酒那样甜腻，果香倒是有些突出。
天津自酿啤酒协会老于 2018-12-24 11:28
英式大麦酒.尽管美式酒花特征明显，但收口的味道较甜而没有美式大麦酒应有的苦味。其他方面都很标准。是款不错的大麦酒
acetylcoa 2018-10-21 21:45
这款酒的话期望还是很高的，一是大家的评分，二是艾尔史密斯的大瓶自带一种高级感。然而感觉这款并没有达到预期。
闻香：比较完美，除去酒精微冲，果脯，太妃糖元素显著，啤酒花香味很突出，符合美式大麦特点，酒精的话其实也在正常范畴。
外观：红+黄褐色的酒液，泡沫中等但很细腻，黄褐色，比较标准。
口感：重度酒体，厚重，略粘稠。
味道：一下感觉发酵的有点欠火候，虽说大麦酒就是不会发酵的很彻底，会留有较多的残糖，但是这款的味道让我感觉完成度不够，果脯和太妃糖的香味更偏向于浓浓的麦芽糖浆的感觉，酯香还没有完全的转化过来，这点是这款最不满意的地方。
总评：个人觉得不如红砖胡子嫉妒。
AX还是叫我小训吧X 2018-08-13 17:16