这个瓶子里的啤酒需要一年多的时间才能获得合理的时间发展成一款好的葡萄酒，而不是啤酒。事实上，这款在黑皮诺黑葡萄酒桶中陈酿的棕色艾尔，在桶中陈酿期间，将酸樱桃，酒香酵母以及乳酸杆菌添加到每个桶中，赋予其不错的樱桃味和酸度。虽然大多数酿酒商都将酒香酵母和乳酸杆菌添加到葡萄酒或啤酒中，但我们的酿酒商Binnie Cilurzo使啤酒中含有不寻常的成分。不管他的酿酒背景，讽刺的是，当他发现只需要二十一天的时间来制作啤酒，Vinnie决定的酿酒时间是完全可行的。但几年后，他需要一年多的时间来酿造这款啤酒！这款“Supplication（祈愿）”在这个瓶子里发酵是为了使其具备更好的碳酸化，这通常用来制作上等香槟和气泡葡萄酒的过程，消耗过的酵母在瓶子中形成一层薄薄的沉淀物，增加了酒的另一层复杂性和风味，慢慢地倾倒，使得自然酵母沉积物留在瓶子中。
ZS路飞 2017-11-21 08:58
王小刚 2017-11-19 22:46
拔草解毒…………………………………………………………
钟海威 2017-11-19 22:33
第一次仔细品尝酸啤。入口酸，但是风味十足，蛮丰富！果香浓郁～
ferry 2017-11-13 11:25
木头的味道特别强烈，酸而不涩。
糖唐 2017-11-07 21:52
开瓶后立即喷发出浓浓的果香，倒入杯中泡沫丰富，五分钟后还会有一层薄薄的细腻泡沫盖在酒体上，使棕色的酒体带给品酒人一种浓厚的历史感。闻香是明显的樱桃味和野菌味，由于对黑比诺葡萄的味道不熟悉，所以不能判断过桶后的效果。随着温度的上升香气变的丰富起来，入口是淡淡的果酸，桶内的陈放使这款酒没有尖锐的酸，前段行平静，生津感明显，下咽后食道会反热，不像7.75的酒精度能产生的刺激。总体来说闻香好过品尝，是一款耐喝的酸啤酒，但是没有惊艳感，一人一瓶毫无压力
XX朵朵XXX 2017-10-26 13:25
喝过，但忘了。
我来打个卡。
斯坦的图
好喝
ChatBeer-啊权 2017-10-04 11:22
酸腐味，但是层次分明，好酒中的好酒！
崔静的崔X崔静的静 2017-09-15 16:14
酒体深棕色，泡沫丰富，闻着野菌味，入口记得口感很丰富，有葡萄和樱桃的酸，整体感觉很好，不尖锐。
ted 2017-08-23 12:20
很正的野菌艾尔 野菌味毫不掩饰 是我最不能接受的酸啤类型之一
香气没闻出其他来 酸度不能说是柔和但是还算克制
ERIKCUI 2017-08-18 23:26
Russian River Supplication（祈愿），是一款黑皮诺黑葡萄酒桶中陈酿的SOUR ALE，在桶中陈酿期间（9-15个月），将酸樱桃，酒香酵母以及乳酸杆菌添加到每个桶中，在桶中二次发酵而赋予其不错的樱桃味和酸度。外观琥珀色，泡沫不丰富。樱桃味，野味和动物皮毛的味道，个人感觉有一点点单宁的味道！酸度柔和，但是并不感觉刺激，悠长的后味展现了vinnie先生这位葡萄酒世家的异类份子高超技艺。感觉喝的不是啤酒，而是葡萄酒！