Tsjeeses的发音其实有点像英语的Cheese(奶酪)，因而翻译为奶酪，而配方与奶酪实则没有任何关系。当然之所以这个啤酒叫做Tsjeeses还是有一个典故的。鸵鸟的老板兼首席酿酒师Urbain非常喜欢喝这款酒，而每次喝的时候都会情不自禁地感叹：天哪，这是多好的一款啤酒啊！ 而这里的“天哪”感叹词他说的就是Tsjeeses，所以这款酒就被命名为Tsjeeses。这里先提一下，这款酒有陈酿橡木桶的版本与普通版本，这款是普通版。
这是一款极具鸵鸟特色的酒：完美的酒精隐藏丝毫感觉不到，些许的甜美像是蛋糕、焦糖、亦或是甜美的水果，辛香在另一个层次增加着复杂感，柔滑的口感，饱满的酒体，非常平衡。
RedXM 2018-03-13 20:40
Sheven 2018-02-24 17:25
比利时风格的高级水准了。开瓶后确实有股酯类酸奶酪味（酵母引起）。配合深色水果味（葡萄干、李子）。非常重焦糖甜。葡萄干、坚果风味浓重。中度酒体有些红酒即视感。收口有浓重的水果香、酒桶味、酵母味、面包味、麦芽味。口感复杂、酒精隐藏非常好。纵向和罗八比，在风味复杂性和酒体结构都强一些。但比不过罗十。所以性价比较低
爱折腾的艾伦-Allen 2017-12-24 21:42
醇厚的酒感，其实并不是牛奶的感觉
JZH 2017-12-04 00:40
总的来说是一款让人很惊奇的酒，之前喝过一款比利时的饼干啤酒，跟这款有点类似，只是比利时做增味总是有点矫枉过正。奶酪啤酒，开瓶味道倒是没有闻到奶酪，正常的比利时浓艾尔的气味，有一点点说不出什么味道的香气，入口非常顺滑，奶酪的感觉在此时出现，仔细品尝甚至有芝士的感觉。入喉一瞬间还是能感受酒精的刺激，可能是度数太高，不好掩饰。尝新还是很推荐的。
XX朵朵XXX 2017-11-14 11:44
鸵鸟的出品，真的就是这么的稳定。
不过刚才看酒评，我是真的笑了，人果然是想象的生物。人家说了跟奶酪没有关系，只是发音问题，结果好几个酒友都说，找到了奶酪味道。哈哈哈，还真的挺有意思的。
对于这一款酒，更加像是高度数的双料。很典型的比利时风格。
轻微的酯香，香料，麦芽糖，再过渡为焦香麦芽的香味，无一例外，这都是一款相当标准的风格限定。
酒体的饱满程度也很高，喝起来不会有什么缺陷让你觉得好像漏了什么，差了什么。
而且这款酒的回味也相当不错。
宇凌 2017-10-02 19:47
jAhAtA 2017-09-29 22:12
S.开瓶就有的深色水果香味儿。
F.入口就够比利时，那种带着复杂感觉到焦糖味。入口焦糖甜，中段略草药，后段还是甜，夹杂点深色水果。
M.挂唇不粘口。酒精的味道完全盖住，可是或多或少还有一点儿温热感。
A.棕红色酒体，酒头下的非常快。
O.佐餐食会更好，我还挺想塞一口偏咸少油的火腿，或者陈化奶酪。需要一点儿沉得下去的味道冲破一下这个甜味儿。
狄凯凡 2017-09-27 22:06
外观：瓶子的包装很圣诞，貌似不同年份罐装的包装都不同，真是花了大心思，颜色呈现深棕色，倒到最后有沉淀，酒体浑浊，泡沫约莫一指
香气：梅子蜂蜜和果脯太妃奶糖焦糖等等气味，闻起来很复杂多样，尤其喜欢果脯的味道，虽然不见得媲美罗10，但是搭配其他的香气却显得很独特
味道：入口是一系列复杂的味道，果脯梅子焦糖烤面包，葡萄干的味道比较突出，即有一丝提味用的淡淡的酸味，又不乏多样的甜度，喝起来压力不大，评论里说的喝到最后的确有奶酪味，个人觉得确实有些像但又没有奶酪那么厚重的感觉
口感：没有那么强烈的沙口感，算是比较厚的酒体了，10度的酒精隐藏的不错，但稍许有些灼烧感，杯底有沉淀，越往后喝的越有滋味，最后的一口里满是葡萄干和类似奶酪的那种饱满的香甜感
辅食搭配的奶酪，喝起来很有趣，10度有些微醺，鸵鸟一款评分这么高的酒相对价格来说性价比格外的高，很棒的口粮酒
方寸酒馆Yoyo 2017-06-15 21:04
颜色很漂亮。入口顺滑，酒体适中。焦糖香气，麦香味明显。回味不长。没有不悦感。是款佐餐的好酒
该昵称已被人类使用 2017-06-11 20:21
浅棕色微微有点浑浊，泡沫不多很柔顺。香气是饱满的果脯带来的香甜味儿，还透着一丝丝水果的清香。入口顺滑，酒体不算厚重，水果甜味很足，收口有焦糖般的焦香味儿。10%的酒精度还是能感觉到一些压力，不过还好并不觉得累。