Cantillon为了创造这款独特而又惊人的啤酒，从波尔多的一处葡萄园购买了杏子，并且倒入装满陈年兰比克的橡木桶，经过三到四个月的时间，杏子完全的发酵溶解，和兰比克酒液融为一体，得到的成果，就是一款充满了杏桃香气和口感，结合了的酸度，完美的自然发酵啤酒。
请原谅我这没喝过什么好酒的穷酸劲，我又给满分了。 酸香和果香之中是野菌带来的明显的臭奶酪味，还略有霉味。喝起来酸的可以忽略层次，在中后段出现的鲜活的杏味实在是妙，纯果肉发酵往往出现的不是新鲜水果的原味，发酵毕竟会改变很多风味，但这款酒里出现的杏味真的效果不错，中低强度，但悠长而清新，让人不敢相信她的酿造日期。
杏的香气相当浓郁，口感稍有点薄，酸度依旧霸气无比！不愧是酸酒王者！
cantillon一直属于霸道型，略混浊的杏黄色酒体和洁白细腻的泡沫，，闻香的brett酵母臭味直冲鼻腔，而后慢慢的出现干花和一些乳酸香气，入口后可以感到极高度的碳化刺激口腔，酸度算是偏高的，在口中炸开之后杏子味道出现，属于水果的鲜酸和酸性菌群的乳酸醋酸融合，属于小麦的甜味在最后出现做一些平衡，收口时风味散去的较快，生津感略低，但非常干净
沒有一瓶Cantillon会使我失望，Fou' Foune入口的爽勁，檸檬酸般的酸爽，酸勁过後杏桃的气息马上於口中爆發，Cantillon利害之處在於它像把整个完整的果實融化於酒中，再通过酿酒師的手法把它重新表現，多汁甜蜜的杏桃，收口是一股杏脯果皮的气息，干浄非常！
沙克斯 2016-11-08 21:34
请原谅我这没喝过什么好酒的穷酸劲，我又给满分了。
酸香和果香之中是野菌带来的明显的臭奶酪味，还略有霉味。喝起来酸的可以忽略层次，在中后段出现的鲜活的杏味实在是妙，纯果肉发酵往往出现的不是新鲜水果的原味，发酵毕竟会改变很多风味，但这款酒里出现的杏味真的效果不错，中低强度，但悠长而清新，让人不敢相信她的酿造日期。
周小雷 2016-10-30 23:53
杏的香气相当浓郁，口感稍有点薄，酸度依旧霸气无比！不愧是酸酒王者！
海绵凶 2016-10-22 23:53
cantillon一直属于霸道型，略混浊的杏黄色酒体和洁白细腻的泡沫，，闻香的brett酵母臭味直冲鼻腔，而后慢慢的出现干花和一些乳酸香气，入口后可以感到极高度的碳化刺激口腔，酸度算是偏高的，在口中炸开之后杏子味道出现，属于水果的鲜酸和酸性菌群的乳酸醋酸融合，属于小麦的甜味在最后出现做一些平衡，收口时风味散去的较快，生津感略低，但非常干净
VincentPang 2016-04-28 13:04
沒有一瓶Cantillon会使我失望，Fou' Foune入口的爽勁，檸檬酸般的酸爽，酸勁过後杏桃的气息马上於口中爆發，Cantillon利害之處在於它像把整个完整的果實融化於酒中，再通过酿酒師的手法把它重新表現，多汁甜蜜的杏桃，收口是一股杏脯果皮的气息，干浄非常！