精酿啤酒的开始，都是橡木桶中野生酵母发生的微妙的不可预测的转变。最后的成分是混合：在把红酒和波本威士忌装桶混合后产生的一款独特的啤酒。口感复杂而饱满，有果味和酸味。
不太清楚这款鹿头属于什么风格，自然发酵老艾尔？感觉像法兰德斯红，颜色深，入口带有深色浆果的酸，比较厚重。
19年三月初喝的，18年一月九日的酒，有些酸，闻起来更酸臭的贵兹。偏红棕色。有些红酒味。
英式老艾尔，桶陈于勃艮第红酒桶和美国波本桶，从上述70桶基酒中选取20桶混合造就了这款啤酒（如果我的英文水平理解的没错的话）。我并不想通过翻译酿酒师的酿造过程暗示这款酒多么牛逼。不过整体的感觉是舒适的，相对来说红酒的特性更加强烈，较干的口感放大了一定的涩味，不过搭配本有的焦糖和深色水果风味，表现也颇为得当。但不得不说，这款酒相当复杂，我也不敢再多作描述。毕竟，我只喝了80毫升。如果再遇到一瓶我一定不会错过，是一款有意思的酒
开瓶前没关注这是一款什么酒，开瓶后闻到了野生酵母明显的酸味，查了一下原来是过了双桶的老艾尔。入杯酒体深红色，泡沫偏少，闻着有一个泥土的味道，入口先酸后甜，基本感觉不到苦味，酒体相对醇厚，带点药草味道
棕红色酒体，色泽有些暗沉，酒头稀少，很快散尽。留下的挂壁比较稀疏 香气淡雅而持久，野菌，皮革，泥土，青李 酒体中等，沙口感适中，入口丹宁感非常明显，酸度很柔和，野菌和泥土的陈腐感中带出一些青苹果的果酸味。第一次喝老艾尔，之前想着肯定和桶有关，没想到是酸的，但是还蛮喜欢的😍
还是学不会品酸啤，纯粹是拿来做为酒局最后醒酒用的
很复杂的一款酒，入口神Tm像法兰德斯红艾，青苹果，酸梅汤。 还没回过神野菌气息和木头的味道马上糊一脸，喝的我一脸蒙蔽
喜欢！开瓶入杯闻到淡淡的醋酸，清新又刺鼻，入口能清楚的感受到红酒桶的口感和野生酵母的木质口感！意外的惊喜！！
香气 单宁 樱桃 醋酸 野菌的腐朽味道 最上层浮着一层威士忌味 外观 棕色混浊酒体 泡沫不多 维持贴面，这是法兰德斯棕？ 味道 入口酸度不高 单宁感明显，伴着樱桃味和野菌味道，还有点酸苹果，随后微苦，没有麦芽的味道，中段野菌味道醇厚了些，伴着谷仓味，收口微苦 酸度低 感受 奔着老艾尔来的，结果一点老艾尔的影子都没有，这好像法兰德斯棕
为了喝酒胡说八道 2019-09-01 15:55
憨八龟 2019-04-06 14:18
不太清楚这款鹿头属于什么风格，自然发酵老艾尔？感觉像法兰德斯红，颜色深，入口带有深色浆果的酸，比较厚重。
一个俗人 2019-03-26 15:15
19年三月初喝的，18年一月九日的酒，有些酸，闻起来更酸臭的贵兹。偏红棕色。有些红酒味。
天津自酿啤酒协会老于 2019-03-17 12:11
英式老艾尔，桶陈于勃艮第红酒桶和美国波本桶，从上述70桶基酒中选取20桶混合造就了这款啤酒（如果我的英文水平理解的没错的话）。我并不想通过翻译酿酒师的酿造过程暗示这款酒多么牛逼。不过整体的感觉是舒适的，相对来说红酒的特性更加强烈，较干的口感放大了一定的涩味，不过搭配本有的焦糖和深色水果风味，表现也颇为得当。但不得不说，这款酒相当复杂，我也不敢再多作描述。毕竟，我只喝了80毫升。如果再遇到一瓶我一定不会错过，是一款有意思的酒
piupiu 2019-01-03 21:53
开瓶前没关注这是一款什么酒，开瓶后闻到了野生酵母明显的酸味，查了一下原来是过了双桶的老艾尔。入杯酒体深红色，泡沫偏少，闻着有一个泥土的味道，入口先酸后甜，基本感觉不到苦味，酒体相对醇厚，带点药草味道
DrunkMario 2018-12-05 23:38
棕红色酒体，色泽有些暗沉，酒头稀少，很快散尽。留下的挂壁比较稀疏
香气淡雅而持久，野菌，皮革，泥土，青李
酒体中等，沙口感适中，入口丹宁感非常明显，酸度很柔和，野菌和泥土的陈腐感中带出一些青苹果的果酸味。第一次喝老艾尔，之前想着肯定和桶有关，没想到是酸的，但是还蛮喜欢的😍
kobejo 2018-10-27 11:08
还是学不会品酸啤，纯粹是拿来做为酒局最后醒酒用的
RexFair 2018-03-24 10:06
很复杂的一款酒，入口神Tm像法兰德斯红艾，青苹果，酸梅汤。
还没回过神野菌气息和木头的味道马上糊一脸，喝的我一脸蒙蔽
大象先生 2018-03-14 21:47
喜欢！开瓶入杯闻到淡淡的醋酸，清新又刺鼻，入口能清楚的感受到红酒桶的口感和野生酵母的木质口感！意外的惊喜！！
Niubliu 2018-03-12 20:42
香气 单宁 樱桃 醋酸 野菌的腐朽味道 最上层浮着一层威士忌味
外观 棕色混浊酒体 泡沫不多 维持贴面，这是法兰德斯棕？
味道 入口酸度不高 单宁感明显，伴着樱桃味和野菌味道，还有点酸苹果，随后微苦，没有麦芽的味道，中段野菌味道醇厚了些，伴着谷仓味，收口微苦 酸度低
感受 奔着老艾尔来的，结果一点老艾尔的影子都没有，这好像法兰德斯棕