督威啤酒口感层次丰富，其独一无二的90天瓶中发酵法功不可没：首先，在“暖酒窖”进行为期两周的二次发酵，然后移至“冷酒窖”储藏约六周，最后装载上船，运送至世界各地。督威是真正地魔鬼，口感充满鲜明对比，每次小酌总有出人意料的心发现。金黄的色泽、细腻的泡沫、丝滑纯净的口感、馥郁芳香。全部融于这酒精度8.5%的啤酒中。柑橘、苹果、酵母的调和，让督威香味扑鼻；伴随着酵母、啤酒花的点缀，浅色麦芽味道贯穿始终。醇厚香气与微微苦涩的完美配比，使得督威在繁荣的比利时传统啤酒中占领了无与伦比的地位。奇妙的瓶装发酵过程完美地保留了督威啤酒丰富的泡沫，当您小心翼翼地将督威倒入酒杯时，您会惊喜地发现他那龙卷风般的泡沫从杯底席卷而来。
童鞋 2016-01-28 21:00
Duvel Belgian Strong Golden Ale
督威，比利时风格烈性金色艾尔，很早就进入国内的精酿，目前全国各地基本上都能买到，价格亲民，识别度高，品质算优，适合开胃，佐餐或者卖醉。
外观：金色的盖子，红色的字体，白色的酒标，古老又朴素，显得十分低调，谁又知道他是恶魔还是天使？
听说一千瓶督威中有一瓶的酒标会有所不同，改变发生在那个盾形纹章的左右，细心的你有没有发现？
督威的适饮温度是6℃左右，取出为人熟悉的郁金香杯，45°斜角倒入杯子，瓶子与杯子不接触，快到一半时，慢慢垂直，瓶口与杯口的距离也逐渐拉开，最后余留1cm在瓶中，这个官方的斟酒课程。
此刻可以看到杯子内部底侧那个刻着"D"字印痕处不断地产生气泡，如果你倒得完美，那气泡就会像龙卷风一样旋转。
香气：打开瓶盖，扑鼻而来的是一股柠檬合着柑橘的酸味，跟白熊有点相似。倒入杯之后，可能因为那层厚厚泡沫的缘故，酸味减弱，而夹杂果香的甜甜麦芽味凸显。
色泽与泡沫：酒体呈金黄色、透明清亮，占有半杯的洁白泡沫，犹如奶油般细腻、丰富持久，它们的分界线刚好在杯上金色酒标的中间，说到这里，我怀疑我是不是处女座。
要是你把杯子那1cm的酵母沉淀物也倒进去，那酒体会变的浑浊，肉眼可以依稀看到它们在杯中快活的游荡。
口感：入口偏酸，酒体饱满爽口，沙口感属温顺，中段能体会到微微的苦涩，未段回淡，有许些甘甜残留在口腔。
总结：督威，90天的熟化酿造灌装储存，先暖后冷，瓶内第二次发酵，酒精度8.5%vol，苦度32EBU，总体表现还算出色，苦与甜基本平衡，但还是偏酸，非心头之爱。
如果你喜欢低酒精度，又小清新的，你可以选择Vedett Extra White。
如果你喜欢比较浓烈、复杂、深刻冲击的，想必你会跟我一样选择一年一度出的Duvel Tripel Hop。