传统上来说，督威啤酒在酿造过程中只加入两种啤酒花，三花啤酒则在酿制过程中使用三种不同的啤酒花，其中第三种啤酒花每年都不一样。这使得啤酒中的香气风味更为复杂，同时提高苦味。 对啤酒爱好者们来说，这使得三花啤酒成为年年有惊喜的酒款。Duvel Moortgat 在2007年推出了第一支督威三花，2007-2011年使用固定的三种酒花，从2012年开始会每年选择一种优秀的酒花品种作为香气酒花，2012年使用了有霸道柑橘风味的西楚，2013年是日本的空只，2014年是马赛克，2015年是有“春秋”酒花。
喝点小酒 2016-04-21 22:32
督威摩盖特，三花，比利时淡色艾尔，9.5%。泡沫丰富，持久一般，细腻度差。闻起来酒花香味很浓。沙口感不强，酒花味酒精味最后满口麦香，苦味重但短。
小濮很忙 2016-04-19 22:34
礼拜六喝的，原来发状态和酒瓶还不一样。补发，督威三花2016款，不容易啊，督威公司给各地经销商都限量了，今天刚拿到的，酒色金黄，泡沫丰富，但是不够细腻，香气相当霸气，只是区分不出介绍上写的那几种，顺便一提，那天其他酒喝完了，想起后备箱还有一整箱这个，就拿来喝了，断片儿了，半夜还吐了。补写一下，以此为戒，喝吐难受，喝醉送掉半箱，更是心疼😢
糖糖诃德 2016-04-19 15:04
14难忘，15还不错，期待16，常备口粮，四季皆宜，要是有年份款反推就好了
老骆阿德_EST1q84 2016-04-18 23:47
这次喝的是2015款，比较醇和，着实体现了督威深厚的功力！酒花水果风味和酵母的辛香非常和谐，酒精的暖口感也很舒服，酒花的清香和优雅的苦味赶走了腻口感，酒体也算轻盈，较高的酒精度蕴含着足够却好不张扬的力度。喜欢
苦力 2016-04-15 18:55
都威的三花完全是受美国精酿的影响，算是比利时风格的IPA。不过受方面酒花的影响，每年一个样。据说2014的很好喝，不过我只喝过15年的。
陌生你好 2016-04-11 23:15
我是个始终学不会在文字间渗入机巧的笔者，有一说一，只不过可能有时会卖弄几个词句，只因，论专业知识我实在乏善可陈。酒评于我算随笔杂记，更多的是满足自己自说自话自逍遥的小情怀。对于督威三花，有这样几件事想说在前头：1.这酒分年代，据说2014很受追捧，据说能喝出蓝莓的味道，而，既然是据说，那就意味着我并没有喝过2014，只得2015；2.三花真是直译，意味着这款酒的主料中包含三种酒花儿（煮沸阶段：Saaz Saaz/Styrian Golding和发酵阶段干投：Equinox），而非传统意义的Tripel所表征的三倍酒花（传统Tripel也有三种酒花的，如需考究可参考巷啤援引的基础知识里关于料的解读汇总。我是口感控，不深究配方工艺）；3.越是风格化显著的酒往往越趋于被爱憎分明——如这款督威三花，我视如至宝而某友就讳莫如深避之不及。慎言优劣，只谈好恶，是共识。闲篇扯到这儿，还是品酒吧……
温：9℃
香：极丰富浓郁的酒花儿鲜香附带花果香气
沫：丰富的白色酒头，沫体蓬松，持度适中
色：金黄色剔透如上等金珀
态：轻盈
味：事实证明，浓鲜香、高苦感并非新世界IPA的独门技艺，起码这款督威三花2015身为比利时烈性艾尔，同样具备了该口感。不仅如此，高达9.5%的酒精度丝毫没有呈现在味觉层面，这一点，很多比利时酒都处理的得心应手。值得一提的是，双花煮沸加单花干投的工艺，兼顾了足够的苦度的同时也令浓郁酒花鲜香的味觉体验属于炸裂式的——口感丰富多彩到难以细数，整个口腔、鼻腔以及喉头，都弥散着类似热带水果的香气，花草的香气、酵母酯香和酒花儿熬煮的苦味，历久弥香……这酒……如爱，请深爱（不爱，请走开@菜鸟级别😂😂）