炸弹与手雷是磨栏风车酒厂的招牌大麦酒，也是他们最浓烈的酒款之一，曾被多意大利美食界评为最佳甜品酒。在里奥哈葡萄酒桶陈酿后，其风味更加微妙复杂，但平衡的非常好。带有水果蜜饯、葡萄酒、蜂蜜、果干、太妃糖、雪莉酒的综合风味。
炸弹与手雷，是我迄今喝过的风车酱油厂出品中，唯一一瓶非黑色系的酒，而英式大麦酒（如果饕餮也归入大麦酒范畴的话），亦是最近刚刚解锁的新风格。 炸弹与手雷给人的总体感觉十分丰盛，来自麦芽饱满的甜香以及焦糖、乳糖、果脯等口味的搭配，我觉得也挺饕餮，嗜糖之人千万不可错过。特别一提的是，真要喝出“炸弹与手雷”的感觉，就得像我顶着下唇内测一处豁口巨大的口腔溃疡一样来尝试，那真是雷得外焦里嫩，酥脆无比。 翻箱倒柜之后，唯一只找到一块斯达巴克斯的月饼用以佐酒，甜上加甜之余，反倒清晰比对出收口的轻微焦苦，不浓郁，但挺难忘。 帝磨栏悼文风格的包装搭配他们家那些波特世涛酱油酒毫不违和，不过配上这支液体麦芽糖甜品酒，好像严肃了点。
2016年：液体果脯啊，丰富的甜，暗色的酒体，明光四射的甜。2018：炸弹与手雷是我心目中de molen的第一酒。这款英式大麦烈酒应该是大麦烈酒口粮中最好的，酒厂还根据这款基酒出品了在各排行榜成绩不俗的衍生版本，例如炸弹与手雷的里奥哈过桶版本，它的波本威士忌桶版本（天气与大风），甚至它还有衍生奶酪产品。可见酒厂如果有几个良好的基酒，就能免于不断重新发明车轮的惨剧。这款基酒相比较它的各种版本，比较波澜不惊，酒体在大麦烈酒绝对称不上厚，但味道协调，果脯蜜饯味和明显的麦芽味为主调。在这样的秋夜小酌再惬意不过了。
糖浆喝过嘛，气味，口感都非常像，酒花香气很淡，苦度很低，倒是非常适口，11.9的酒精度，却掩盖的非常好，几乎没有沙口感，喜欢
深琥珀色酒体，气泡少而致密。 浓郁的麦芽糖和蜂蜜香味。 口感浓稠，甜而不腻，杀口感弱，酒精感隐藏得快发现不了。口味有点重适合慢慢品味。
棕色酒体，泡沫少且不持久，路口甜酒精味重，麦香浓郁，灼热感，重度酒体，适合发烧友
棕红色的酒液，浑浊，有悬浮物，泡沫少且不持久。主要是麦芽香，再加上一点蜂蜜、肉桂的香味。入口第一感觉是甜，太妃糖再加上一点焦糖，但并不会太腻。慢慢喝到推荐的12℃的饮用温度后，酒精度会更加明显，还能感受到一些复杂的坚果味道。余味很舒服，没有苦涩感，淡淡的水果甜。 这是一款让人温暖的酒，寒冷的冬夜里来喝一定会更棒。
烈性大麦酒，比较像啤酒和红酒的混合体，颜色棕黄，泡沫出奇的少，闻着是麦芽发酵的味道，喝起来有水果蜜饯的口味，另外有点葡萄酒和木桶的味道，而且感觉比较浓稠，先甜后苦，酒精怕是都体现在后劲上了，而且喝完之后苦味持续很久在味蕾上挥之不去，本来是冲着高麦芽汁浓度选择的这款酒，但麦香味反而被发酵的味道掩盖了，所以并不喜欢。
外观不用说了。。简单大气低调内涵 香气略淡。闻着类似太妃糖。 入口粘稠滑润。口感甜。入口甜似蜂蜜，后感太妃糖焦糖。酒精味隐藏非常好。口粮酒满分
krizzers 2018-10-13 21:13
萌叔小南 2018-10-13 13:15
炸弹与手雷，是我迄今喝过的风车酱油厂出品中，唯一一瓶非黑色系的酒，而英式大麦酒（如果饕餮也归入大麦酒范畴的话），亦是最近刚刚解锁的新风格。
炸弹与手雷给人的总体感觉十分丰盛，来自麦芽饱满的甜香以及焦糖、乳糖、果脯等口味的搭配，我觉得也挺饕餮，嗜糖之人千万不可错过。特别一提的是，真要喝出“炸弹与手雷”的感觉，就得像我顶着下唇内测一处豁口巨大的口腔溃疡一样来尝试，那真是雷得外焦里嫩，酥脆无比。
翻箱倒柜之后，唯一只找到一块斯达巴克斯的月饼用以佐酒，甜上加甜之余，反倒清晰比对出收口的轻微焦苦，不浓郁，但挺难忘。
帝磨栏悼文风格的包装搭配他们家那些波特世涛酱油酒毫不违和，不过配上这支液体麦芽糖甜品酒，好像严肃了点。
王雪琨 2018-10-02 23:50
2016年：液体果脯啊，丰富的甜，暗色的酒体，明光四射的甜。2018：炸弹与手雷是我心目中de molen的第一酒。这款英式大麦烈酒应该是大麦烈酒口粮中最好的，酒厂还根据这款基酒出品了在各排行榜成绩不俗的衍生版本，例如炸弹与手雷的里奥哈过桶版本，它的波本威士忌桶版本（天气与大风），甚至它还有衍生奶酪产品。可见酒厂如果有几个良好的基酒，就能免于不断重新发明车轮的惨剧。这款基酒相比较它的各种版本，比较波澜不惊，酒体在大麦烈酒绝对称不上厚，但味道协调，果脯蜜饯味和明显的麦芽味为主调。在这样的秋夜小酌再惬意不过了。
犬马声色 2018-09-27 21:04
糖浆喝过嘛，气味，口感都非常像，酒花香气很淡，苦度很低，倒是非常适口，11.9的酒精度，却掩盖的非常好，几乎没有沙口感，喜欢
铭铭快跑 2018-09-15 22:11
深琥珀色酒体，气泡少而致密。
浓郁的麦芽糖和蜂蜜香味。
口感浓稠，甜而不腻，杀口感弱，酒精感隐藏得快发现不了。口味有点重适合慢慢品味。
严晓亮 2018-08-21 12:16
棕色酒体，泡沫少且不持久，路口甜酒精味重，麦香浓郁，灼热感，重度酒体，适合发烧友
davidxjy 2018-08-13 19:47
棕红色的酒液，浑浊，有悬浮物，泡沫少且不持久。主要是麦芽香，再加上一点蜂蜜、肉桂的香味。入口第一感觉是甜，太妃糖再加上一点焦糖，但并不会太腻。慢慢喝到推荐的12℃的饮用温度后，酒精度会更加明显，还能感受到一些复杂的坚果味道。余味很舒服，没有苦涩感，淡淡的水果甜。
这是一款让人温暖的酒，寒冷的冬夜里来喝一定会更棒。
北方胡子 2018-08-04 19:50
大修道院 2018-07-22 11:44
烈性大麦酒，比较像啤酒和红酒的混合体，颜色棕黄，泡沫出奇的少，闻着是麦芽发酵的味道，喝起来有水果蜜饯的口味，另外有点葡萄酒和木桶的味道，而且感觉比较浓稠，先甜后苦，酒精怕是都体现在后劲上了，而且喝完之后苦味持续很久在味蕾上挥之不去，本来是冲着高麦芽汁浓度选择的这款酒，但麦香味反而被发酵的味道掩盖了，所以并不喜欢。
列奥纳多迪皮耶罗达芬祺 2018-07-14 23:35
外观不用说了。。简单大气低调内涵
香气略淡。闻着类似太妃糖。
入口粘稠滑润。口感甜。入口甜似蜂蜜，后感太妃糖焦糖。酒精味隐藏非常好。口粮酒满分