全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒，比利时境内有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒，分别是蓝帽、红帽和三料（白帽），啤酒在修道院由僧侣亲自酿制，发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售，另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这款蓝帽有330ml、750ml、1.5升和3升，四种瓶装，都是瓶中二次发酵的，所以不同大小的瓶装在口感上会有一些区别。
我唔太中意黑啤，并冇觉得太好饮，不过都系要嚟一次粤语评述: 酒体浑浊，呈现深棕色，泡沫丰富，持续。 香气:入口最先感受到嘅系焦糖咖啡般嘅酸甜，酒体非常滑口，中段散发出浓烈嘅葡萄加香蕉香味，末尾，酒精感瞬间在口腔中爆发，惊艳。尾段有比较苦嘅咁，不过持续时间唔长。 口感：中度酒体，杀口感中等，酒精感较强，酒体非常滑口，泡沫顺滑，好似食咗朱古力，口感丰富。 智美蓝帽——修道院四料
开瓶后香气浓郁，可以用酱香两字来形容，酒体成深棕色，泡沫不算丰富但细腻持久，入口苦味适中，咖啡、焦糖、麦芽、烤面包的香气让酒精感没那么明显，能感到明显的沙口感，回味口感丰富有层次。最后个人建议酱油爱好者的口粮酒没问题，小白的话还是建议不要尝试，毕竟这个酒精度数跟苦度，初入精酿的朋友可能会喝不来。
｢色泽｣ 深棕黑色的酒体，泡沫较为丰富，颗粒较大，维持时间也比较长 ｢闻香｣ 咖啡和焦糖的气息十分浓重，将麦芽本身的香气盖下去了几分。没有很多华而不实的水果风味，一上来就是朴实的不输帝国世涛的厚重感 ｢口感｣ 酒体很粘稠浓郁，铁锈味和酱油味很明显，苦度和杀口感是经典的修道院四料风，耳畔仿佛传来了萨克斯忧郁深沉的诉说。咖啡，裹挟着啤酒花香，在口中不断回旋 ｢余韵｣ 尾韵微苦，带一丝烤面包香气
一下子很烈，后续就平平淡淡，脑子想着有哪些味道，到咽喉还是没有惊喜
2020年7月4号开启一瓶15年的蓝帽，放了五年开瓶浓郁的纸糊的味道占了主导，入口还是纸糊的味道为主，焦糖甜丝的感觉，酒精感确实降低了点，不过这个纸糊味着实不能让人接受，可能是保存问题导致纸糊味这么大，宁愿酒精感冲一点也不想要这种纸糊味，以后还是存放大瓶的蓝帽吧
智美系列中红帽，白帽，蓝帽中最凶的一款酒，那就是今日品尝的蓝帽了，相当浓厚的一款酒，和之前喝过的磨栏风车，罗斯福系列非常相似，这款是修道院的四料啤酒，当然也刻上了trappist的标签，也是踏进精酿啤酒的起初最早认识的酒，而迟迟没有品尝过，今日一试果真惊为天人，带有烘烤麦芽的香味，上口有焦糖的味道，甜而微苦，收口很厚又很重。酒精度9°，是相当不错的一款修道院啤酒。
打开瓶盖泡沫就涌出来了，这款酒并没有想象中那么浓郁，之前在想四料的修道院应该在香气口感上更加浓重，但是对比罗斯福10号还是有明显差别的。这款酒开瓶能闻到焦糖的香气，回味有烤面包的味道，中间喝起来有点美式咖啡的感觉，整体感觉还是可以的
入口就明显的感觉比罗10好入口多了，没那么强的酒精感和入侵感，其他方面和罗10差不多，明天两个一起喝一下，在看看有啥细微的区别吧。
Summers 2020-07-17 02:26
我唔太中意黑啤，并冇觉得太好饮，不过都系要嚟一次粤语评述:
酒体浑浊，呈现深棕色，泡沫丰富，持续。
香气:入口最先感受到嘅系焦糖咖啡般嘅酸甜，酒体非常滑口，中段散发出浓烈嘅葡萄加香蕉香味，末尾，酒精感瞬间在口腔中爆发，惊艳。尾段有比较苦嘅咁，不过持续时间唔长。
口感：中度酒体，杀口感中等，酒精感较强，酒体非常滑口，泡沫顺滑，好似食咗朱古力，口感丰富。
智美蓝帽——修道院四料
醺小生丶 2020-07-16 00:24
开瓶后香气浓郁，可以用酱香两字来形容，酒体成深棕色，泡沫不算丰富但细腻持久，入口苦味适中，咖啡、焦糖、麦芽、烤面包的香气让酒精感没那么明显，能感到明显的沙口感，回味口感丰富有层次。最后个人建议酱油爱好者的口粮酒没问题，小白的话还是建议不要尝试，毕竟这个酒精度数跟苦度，初入精酿的朋友可能会喝不来。
藤真健司 2020-07-12 09:27
｢色泽｣ 深棕黑色的酒体，泡沫较为丰富，颗粒较大，维持时间也比较长
｢闻香｣ 咖啡和焦糖的气息十分浓重，将麦芽本身的香气盖下去了几分。没有很多华而不实的水果风味，一上来就是朴实的不输帝国世涛的厚重感
｢口感｣ 酒体很粘稠浓郁，铁锈味和酱油味很明显，苦度和杀口感是经典的修道院四料风，耳畔仿佛传来了萨克斯忧郁深沉的诉说。咖啡，裹挟着啤酒花香，在口中不断回旋
｢余韵｣ 尾韵微苦，带一丝烤面包香气
Kokyan 2020-07-06 00:23
一下子很烈，后续就平平淡淡，脑子想着有哪些味道，到咽喉还是没有惊喜
程东 2020-07-04 13:22
2020年7月4号开启一瓶15年的蓝帽，放了五年开瓶浓郁的纸糊的味道占了主导，入口还是纸糊的味道为主，焦糖甜丝的感觉，酒精感确实降低了点，不过这个纸糊味着实不能让人接受，可能是保存问题导致纸糊味这么大，宁愿酒精感冲一点也不想要这种纸糊味，以后还是存放大瓶的蓝帽吧
酒精罐头 2020-07-01 10:49
Aimer策 2020-06-29 10:20
智美系列中红帽，白帽，蓝帽中最凶的一款酒，那就是今日品尝的蓝帽了，相当浓厚的一款酒，和之前喝过的磨栏风车，罗斯福系列非常相似，这款是修道院的四料啤酒，当然也刻上了trappist的标签，也是踏进精酿啤酒的起初最早认识的酒，而迟迟没有品尝过，今日一试果真惊为天人，带有烘烤麦芽的香味，上口有焦糖的味道，甜而微苦，收口很厚又很重。酒精度9°，是相当不错的一款修道院啤酒。
Una小姐 2020-06-28 07:51
打开瓶盖泡沫就涌出来了，这款酒并没有想象中那么浓郁，之前在想四料的修道院应该在香气口感上更加浓重，但是对比罗斯福10号还是有明显差别的。这款酒开瓶能闻到焦糖的香气，回味有烤面包的味道，中间喝起来有点美式咖啡的感觉，整体感觉还是可以的
吴小狼 2020-06-27 01:18
入口就明显的感觉比罗10好入口多了，没那么强的酒精感和入侵感，其他方面和罗10差不多，明天两个一起喝一下，在看看有啥细微的区别吧。
phila 2020-06-26 13:26