全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒，比利时境内有6家，分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒，分别是蓝帽、红帽和三料（白帽），啤酒在修道院由僧侣亲自酿制，发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售，另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这款蓝帽有330ml、750ml、1.5升和3升，四种瓶装，都是瓶中二次发酵的，所以不同大小的瓶装在口感上会有一些区别。
智美一套四瓶，今天喝到了第四瓶，四料蓝帽。总体来说囗感味道比前面的在提升，跟罗斯福还是有一定差距，算及格不能算优秀。至此金，红，白，蓝四个瓶盖收集完毕，后面应该是不会再买智美的酒了。
和罗10大同小异，然而一瓶罗10能买3瓶蓝帽
智美 蓝帽修道院四料啤酒 Chimay Peres Trappisties 观感：4 /5 香气：4 /5 味道: 4.5 /5 感受：4.5 /5 总分：4.25 /5 观感： 酒标还是智美一贯的风格，因为四料是蓝色酒标也被习惯性称为“蓝帽”。酒液呈深褐色，泡沫非常丰富细腻，约三指高，但消散速度也很快。 香气： 开瓶便可以闻到扑面而来的焦糖、烤面包以及酒精的混合味道，非常浓郁。整体来说香气不会很快消散，但静置一段时间后，酒精味会逐渐占据上风。 口感： 入口柔顺，沙口感较强。首先感受到的是浓厚的烘烤麦芽的焦香，紧接着微弱的甜味和酵母味会逐渐浮现，最后会被酒精感所慢慢覆盖。收口绵长，最后会保留一些酵母的酸度。作为9%vol的四料烈性啤酒，酒精感也不会占据回味中的全部，焦香味和酵母的味道也会被一同送回到口腔和鼻腔中。 总结： 蓝帽作为被Trappist认证的修道院啤酒，完全使用传统酿造方法，很好的保留了传统修道院烈酒的特殊风格，焦香和酒精的融合相得益彰，既能明显的告诉你它是一款当之无愧的烈酒，又可以毫无保留的体现出烘烤麦芽的复杂风味。对我个人而言，它已经成为口粮之一，也非常适合初试修道院啤酒、甚至是初尝精酿的新手。
曾经的最爱，特别容易给人满足感的一瓶酒，朴实，醇厚，暖暖的。
第一次尝试四料，首先外观很正常，泡沫消散很快，深棕变黑的酒体，鼻子一闻就是焦糖和坚果味，坚果味和以前喝的罗斯福六号感觉差不多，入口就是甜，像是焦糖饼干，以前喝双料都感觉很有压力，现在四料感觉也平平常常，但是酒精感一直萦绕在口腔上方
2019.6.8智美蓝帽啤酒，特拉普认证修道院啤酒，比起罗斯福十号和酿酒狗凌晨五点半果香没那么浓，多了一点甘甜且不腻，19快
SANGBLEU 2021-02-25 07:30
智美一套四瓶，今天喝到了第四瓶，四料蓝帽。总体来说囗感味道比前面的在提升，跟罗斯福还是有一定差距，算及格不能算优秀。至此金，红，白，蓝四个瓶盖收集完毕，后面应该是不会再买智美的酒了。
skylinelUSQp 2021-02-21 19:28
小酒花r5rvRi 2021-02-20 23:29
ssssoRa 2021-02-19 11:14
和罗10大同小异，然而一瓶罗10能买3瓶蓝帽
heyheykaka 2021-02-09 12:34
贼爱喝酒的Jerry 2021-02-07 01:33
智美 蓝帽修道院四料啤酒
Chimay Peres Trappisties
观感：4 /5
香气：4 /5
味道: 4.5 /5
感受：4.5 /5
总分：4.25 /5
观感：
酒标还是智美一贯的风格，因为四料是蓝色酒标也被习惯性称为“蓝帽”。酒液呈深褐色，泡沫非常丰富细腻，约三指高，但消散速度也很快。
香气：
开瓶便可以闻到扑面而来的焦糖、烤面包以及酒精的混合味道，非常浓郁。整体来说香气不会很快消散，但静置一段时间后，酒精味会逐渐占据上风。
口感：
入口柔顺，沙口感较强。首先感受到的是浓厚的烘烤麦芽的焦香，紧接着微弱的甜味和酵母味会逐渐浮现，最后会被酒精感所慢慢覆盖。收口绵长，最后会保留一些酵母的酸度。作为9%vol的四料烈性啤酒，酒精感也不会占据回味中的全部，焦香味和酵母的味道也会被一同送回到口腔和鼻腔中。
总结：
蓝帽作为被Trappist认证的修道院啤酒，完全使用传统酿造方法，很好的保留了传统修道院烈酒的特殊风格，焦香和酒精的融合相得益彰，既能明显的告诉你它是一款当之无愧的烈酒，又可以毫无保留的体现出烘烤麦芽的复杂风味。对我个人而言，它已经成为口粮之一，也非常适合初试修道院啤酒、甚至是初尝精酿的新手。
元気少女郭徳纲 2021-01-31 22:36
曾经的最爱，特别容易给人满足感的一瓶酒，朴实，醇厚，暖暖的。
池浅 2021-01-31 21:57
第一次尝试四料，首先外观很正常，泡沫消散很快，深棕变黑的酒体，鼻子一闻就是焦糖和坚果味，坚果味和以前喝的罗斯福六号感觉差不多，入口就是甜，像是焦糖饼干，以前喝双料都感觉很有压力，现在四料感觉也平平常常，但是酒精感一直萦绕在口腔上方
戒了啤酒的二毛 2021-01-29 08:22
2019.6.8智美蓝帽啤酒，特拉普认证修道院啤酒，比起罗斯福十号和酿酒狗凌晨五点半果香没那么浓，多了一点甘甜且不腻，19快
小酒花H70K1V 2021-01-23 21:20