酒名中的10包含了两层意思：10%的酒精度，以及“醉麻雀社”啤酒品饮俱乐部的10周年纪念。这款啤酒的开发过程比较曲折，我们在小批量测试设备上酿造了8个批次，最终才做到了满意的口味。梅花10号酒体颜色较黑，但风味和世涛截然不同，主要是酵母的辛香，和些许甘草、茴香的味道，以及焦糖和深色水果的味道，后味可以感觉到酒精的温热感。
外观: 不透光，黑色酒体，光照能看到少许酵母沉淀 气味: 黄糖味，酵母味，果脯味，淡淡的烘烤麦芽味 口感: 中度酒体，气泡感适中偏弱，入口不强烈的果皮甘苦夹杂着啤酒花的苦，紧接着是果脯味夹杂着麦芽甜味，还算持久的回甘带着丝丝苦味和焦糖甜味 感受: 昨天喝了圣树窖藏觉得还蛮有意思的，今天又来试另一款烈性艾尔，酒体有点粘稠，总体感觉还算可以，酒精感不算明显，完全喝不出来它有10.1度。适合男生。没有太大的惊讶感和新奇感。
外观 深棕色 清澈 香气 焦糖 麦芽 香菜，坚果 水果香气 入口 苦焦糖香气释放，中段过后酒体坍塌，支撑不够，显现酒精味，过于水
感觉是一款中规中矩的比利时烈性艾尔。开瓶的时候酒精味比较明显，且稍稍有点金属味。入杯酒液呈深黑褐色不透明，像世涛的感觉。入口是非常明显的烘焙麦芽、焦糖甜、酵母酯香，回味似乎还有点香蕉、茴香感，喝起来酒精感并没有开瓶闻到的那么明显，总体来说不坏，但是不够有特点。
不能说鸟巢的酒是受到低估的酒，但绝对是性价比最高的酒之一。两字，便宜，再两字，好喝。梅花10把属于这种风格的特点展现得非常明确，香味浓郁，柔和顺滑，淡淡的巧克力香，酒精遁于无形，冬日里温暖的享受。
开瓶香气不算太出众，淡淡的麦芽香，微微的咖啡香气，能感觉到酒精感，倒入杯中，酒体深黑，泡沫不多，细腻，持续性一般。入口杀口感强，苦味和酸味的感觉都很强烈，两种口感的冲撞反差很大，易饮性差，但令人奇怪的是，不知道是因为酒放了几分钟或者口腔适应了这种感觉，喝到后面却没觉得口感有之前那么突兀，不过酒体的层次感喝平衡性却仍然一样让人失望，个人觉得只是一款及格的酒，作为比利时深色艾尔，好酒多了去了，这酒实不如人意！
好喜欢这款啊！甜啊！颜值还高，没有杀口感的十度酒，推荐一下
很少让我拿来配牛排的一款酒，真的很清爽解腻，而且整体香味不会在口腔中留下太重的回味，适合配比较油腻的食物又不会宣兵夺主
一款酒精度较高10°VOL，原麦汁浓度20。P的酒，同体接近黑色，泡沫丰富不持久，酒体丰富，层次感分明的好酒。闻着有浓郁的奶香味，当然也有肥皂味酒在嘴里有一种滑滑的细腻如油脂般的感觉。肥美，我怎么想到这个词
甜了点，酒精感较明显，酒体适中。
出乎意料的不错。颜色不太好看。味道挺好的，些许酒精感，巧克力味鲜明。
Shiroiusagi 2018-02-26 02:25
外观: 不透光，黑色酒体，光照能看到少许酵母沉淀
气味: 黄糖味，酵母味，果脯味，淡淡的烘烤麦芽味
口感: 中度酒体，气泡感适中偏弱，入口不强烈的果皮甘苦夹杂着啤酒花的苦，紧接着是果脯味夹杂着麦芽甜味，还算持久的回甘带着丝丝苦味和焦糖甜味
感受: 昨天喝了圣树窖藏觉得还蛮有意思的，今天又来试另一款烈性艾尔，酒体有点粘稠，总体感觉还算可以，酒精感不算明显，完全喝不出来它有10.1度。适合男生。没有太大的惊讶感和新奇感。
至尊宝XXX 2017-12-05 18:28
外观 深棕色 清澈
香气 焦糖 麦芽 香菜，坚果 水果香气
入口 苦焦糖香气释放，中段过后酒体坍塌，支撑不够，显现酒精味，过于水
七点 2017-10-31 23:12
感觉是一款中规中矩的比利时烈性艾尔。开瓶的时候酒精味比较明显，且稍稍有点金属味。入杯酒液呈深黑褐色不透明，像世涛的感觉。入口是非常明显的烘焙麦芽、焦糖甜、酵母酯香，回味似乎还有点香蕉、茴香感，喝起来酒精感并没有开瓶闻到的那么明显，总体来说不坏，但是不够有特点。
沉烟 2017-10-29 15:50
不能说鸟巢的酒是受到低估的酒，但绝对是性价比最高的酒之一。两字，便宜，再两字，好喝。梅花10把属于这种风格的特点展现得非常明确，香味浓郁，柔和顺滑，淡淡的巧克力香，酒精遁于无形，冬日里温暖的享受。
华优冰其斯 2017-10-26 23:11
开瓶香气不算太出众，淡淡的麦芽香，微微的咖啡香气，能感觉到酒精感，倒入杯中，酒体深黑，泡沫不多，细腻，持续性一般。入口杀口感强，苦味和酸味的感觉都很强烈，两种口感的冲撞反差很大，易饮性差，但令人奇怪的是，不知道是因为酒放了几分钟或者口腔适应了这种感觉，喝到后面却没觉得口感有之前那么突兀，不过酒体的层次感喝平衡性却仍然一样让人失望，个人觉得只是一款及格的酒，作为比利时深色艾尔，好酒多了去了，这酒实不如人意！
大山美术X良品教育 2017-10-06 23:26
好喜欢这款啊！甜啊！颜值还高，没有杀口感的十度酒，推荐一下
TristanT 2017-09-17 22:50
很少让我拿来配牛排的一款酒，真的很清爽解腻，而且整体香味不会在口腔中留下太重的回味，适合配比较油腻的食物又不会宣兵夺主
达瓦朗姆 2017-09-11 23:26
一款酒精度较高10°VOL，原麦汁浓度20。P的酒，同体接近黑色，泡沫丰富不持久，酒体丰富，层次感分明的好酒。闻着有浓郁的奶香味，当然也有肥皂味
酒在嘴里有一种滑滑的细腻如油脂般的感觉。肥美，我怎么想到这个词
JBSB 2017-09-04 23:12
甜了点，酒精感较明显，酒体适中。
天津自酿啤酒协会老于 2017-08-13 17:42
出乎意料的不错。颜色不太好看。味道挺好的，些许酒精感，巧克力味鲜明。