Jing A Silk Road Pomegranate Stout (Can)
这一次的合酿计划伙伴是来自意大利米兰的朋友VETA BREWRG,这款浓烈风格的世涛啤酒灵感来源于我们各自品牌所在城市的传统风味一珊布卡和石榴,珊布卡是一种由八角苗香制成的利口酒,常被老餐们点缀咖啡豆后享用。在酿造当天,我们爱步北京街头,酿酒师STEANO和GEBRIEE 对路边现榨石榴汁感到惊叹,并由此获得了这款啤酒的灵感。这款啤酒醇厚、深邃,散发着浓郁的摩卡香气、甜美的石榴风味以及独特的甘草味道,展现了我们北方城市的特色与魅力。
Brouwerij de Molen Peper & Zout Imperial Stout
由水,大麦,小麦芽,燕麦,啤酒花,烟熏辣椒,海盐组成,酒体呈黑色。
Goose Island Bourbon County Brand BCBS (2022) Imperial Stout
自1992年创立以来,我们每年都努力尊重原始的波本县烈性黑啤酒配方。30年后,我们继续传承格雷戈里•霍尔的遗产和对酿造最佳啤酒的热情,从波本酒之路上最好的桶开始。今年,我们的帝国黑啤酒经过从天堂四朵玫瑰、野火鸡和水牛踪迹酿酒厂新近倒空的波本桶中熟成和混合。期待香草、黑巧克力、太妃糖、黑糖、杏仁和干果的风味。
Quadraft Macaw Taco Style Stout (Can)
这是一款以墨西哥煎饼 Taco 为灵感酿造的世涛。我们在谷物配比中加入玉米来模拟 Taco 的饼皮(Tortilla);用熬煮黑豆的“黑豆汤”代替水来出糖,以模拟搭配 Taco 的炖黑豆酱。在煮沸啤酒花的尾段,加入香气浓郁的烟熏红椒 Paprika,为啤酒带来最传统 Taco的熏肉香。在发酵过程中,“干投”青椒以增加更多的辣椒香气。我们以辣度值代替苦度值来表示这款啤酒,以向这个辣椒的原产国墨西哥致敬。不过别担心,7000 SHU仅仅意味着微微辣!
Trillium PM Dawn Imperial Coffee Stout
这是一款大胆添加了巴林顿冷萃咖啡的帝国咖啡世涛。深棕色酒体,浅褐色泡沫,散发出新鲜烘焙的咖啡豆、黑巧克力和摩卡的气息,带有香草、热巧克力、焦糖和浓郁的浓缩咖啡的味道。酒体饱满,口感均衡顺滑,略带苦味,带有干燥的烘焙香气。
Perennial Artisan Ales Abraxas (2021) Double Imperial Stout
这是一款用安丘辣椒、可可豆、香草豆和肉桂棒酿造的帝国黑啤酒。这款啤酒呈深棕色,有厚厚的酒头,酒体复杂,有一种美味的烘烤感,挥之不去。Abraxas是用独特的成分酿造的,旨在挑战和刺激味觉。它可以立即享用,也可以在瓶中陈放。我们鼓励垂直品尝。鹏瑞利手工啤酒厂是一家小批量手工啤酒厂,致力于生产独特、优质的啤酒。我们的啤酒是以实验性的、经验丰富的精酿啤酒饮用者为中心酿造的。
Eichbaum Extra Stout (Can)
这款德式黑啤入口香醇,酒精度掩盖的很好,微甜,有焦香味,收尾略苦。
Fever Black Meditation Brandy Barrel Aged Wild Stout
世涛在填入白兰地桶后混合发酵与桶陈,半年后添加安乔辣椒和肉桂,然后装瓶。请在冷藏和静置后饮用,适饮温度: 6°C~14°C,可陈放后饮用。 于2021年3月酿造完成,第一版。
Tree House Moment of Patience Imperial Milk Stout (Can)
不急不躁就是卸下负担。人类特别擅长想象永远不会发生的事情,无论是好的还是坏的。在所有的梦想、担忧和对未知未来的渴望中,我们牺牲了生命存在的地方:现在。存在,进而,耐心,可以培养但永远不会掌握,只能在日常的生活中体验。耐心时刻是由新鲜牛奶黑啤酒和一小部分来自我们庞大的波本酒窖的桶装啤酒混合而成。这种颓废的享受是用咖啡、巧克力和深琥珀色枫糖浆酿造和调味的。当年轻的啤酒离开我们的酒窖时,它被介绍给它的年长者,并与一小串桶装陈年黑啤混合。用咖啡头倒入漆黑的啤酒中。
Nbeer Unlimited exhibition: Almond Honey Stout (Can)
加入了杏仁、蜂蜜、香草,具有细腻丝滑的口感,酒精度被包裹在甜蜜的陷阱中。