Mikkeller San Diego Square The Circle Sour Ale
这款混合过桶陈化酸金色艾尔加入了覆盆子和宝石杏子进行数月的再次发酵,突出的酸味与明亮的杏子味十分均衡,并且带有略微红色水果的味道。来自橡木桶的花香和香草味带来了柔滑平衡的口感,强烈的气泡感起到了清洁的作用,为下一口做好准备。
The Veil Passion Berry Tastee Sour Ale
Tastee是我们一系列5.5%酒精度的酸艾尔,我们添加了乳糖,并有意地将它们酿造成浓郁的酒体,来尝试和复制水果沙冰。随后选择了两种不同的水果,并在二次发酵中使其风味爆发出来。对于这一款混合,我们决定使用百香果和覆盆子,创造出令人难以置信的热带莓果香气。完美的酸度与甜美顺滑的酒体完美平衡。
Cascade Bourbonic Plague Northwest Sour Ale (2017)
这款2017年的版本中即将爆发“瘟疫”!Bourbonic Plague Northwest Sour Ale是将酸帝国波特加入红枣、香草豆、橙皮和肉桂,在波本威士忌桶和葡萄酒桶中进行了两年的陈化。这种具有传染性的复杂度且难以治愈的迷宫般混合物延续着我们Cascade酒厂的巅峰之作。于2019年11月发布。
Cascade The Vine: Rosé Fruited Sour
这是一款在橡木桶中陈酿的水果酸艾尔。添加了当地种植的黑皮诺和霞多丽葡萄与Piquette(由黑皮诺部分的葡萄汁,加水和糖发酵而成)共同发酵后陈酿而成,以萃取出一些真正独特的风味。红色酒体,略带白色泡沫。散发出迷人的玫瑰香气和味道。如果你喜欢葡萄酒,那一定很适合你。
Kings Fros'e Dr's Foster Pastry Smoothie Sour (Can)
奶油配香蕉、肉桂、红糖、香草冰淇淋、香草和白巧克力,使其更加完美。与Dabber博士合作。
Cascade Midnight Bramble Sour Ale 2016
午夜黑莓 是一种将小麦啤酒和金色艾尔混合,再同黑色和红色覆盆子、新鲜生姜及百里香一起,在红酒橡木桶中熟成多达18个月之久。这种独特的方案提供了多层次的风味,成熟黑莓果味伴随着新鲜生姜的清新味道,并有着柔和的薰衣草和松针气息。
Cascade Vlad the Imp Aler Sour Ale (2017)
Vlad the Imp Aler Sour Ale回归了,这是我们20年酿造和混合酸啤酒历史上最具标志性的酒款之一。 我们结合了比利时四料啤酒和金色艾尔,加入了橙皮和芫荽籽在波本威士忌桶和葡萄酒桶中进行了2年的陈化,产生了清新的酸味和淡淡的麦芽甜味,并伴随着波本威士忌味、柑橘味和香料的风味。
Hudson Valley Demiurge Sour DIPA (Can)
这是Hudson Valley酒厂的一款提基风格双倍酸IPA,酿造使用了小麦原粒、发芽燕麦、奶糖、黑糖蜜、菠萝、青柠泥和杏仁,并添加了马赛克和阿扎克(Mosaic & Azacca)啤酒花。
Grimm / Freigeist Black Forest Dark Sour Ale
这款Black Forest Dark Sour Ale是与自由思想家酒厂(Freigeist)进行的一次激动人心的合作。我们依据经典的黑森林樱桃蛋糕风味加入了天鹅绒般的黑麦芽酿造,在橡木桶中混合发酵,并且添加了酸蒙特莫伦西樱桃进行再次发酵,最后加入了可可熟化,这是一款不妥协、复杂的啤酒。
Hudson Valley Gemheart Sour IPA (Can)
这款酒精度为8%的Gemheart酸IPA选用了小麦麦芽、燕麦麦芽共同酿造,添加了些许乳糖、黑加仑、柠檬泥和南非茶,并干投了西姆科(Simcoe)与阿扎克(Azacca)酒花。