NO.18 Tan Imperial Stout 2020 (Can)
我们将基础的帝国世涛注入美国占边波本威士忌橡木桶中,并加入绿檀木块一起陈酿,同时加入一些“坛2016”的酒液(帝国世涛在中国四川宜宾白酒坛中陈酿),最后由酿酒师进行混合。
Wumu Black Hole Coffee Coco Imperial Stout
这款酒使用了特殊的糖化与熬煮工艺,并且加入了冷萃可可豆与深烘曼特宁咖啡豆,口感酒体顺滑,咖啡、巧克力风味浓郁,苦味突出。
Dream Brewing 6th Anniversary Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
这是一款经历了三个月发酵,一年零六个月过桶的“单桶桶强”波本桶帝国世涛,未经调和,拥有高达37°P的原麦汁浓度和15%VOL的酒精,在浓郁的麦汁中投入了巨量的高粱、燕麦片和可可粉,具有独特的酱香白酒风味和一丝深色水果的奇妙酸度,并深度萃取了波本桶的精华,具有香草、太妃糖、椰子和奶油的香甜气息,并伴随着若有若无的布雷特菌种所独有的无花果和话梅的香气。是一款具有陈年潜力,能够得到威士忌和白酒爱好者喜爱的一款高度烈酒。 这是一款需要醒酒的酒,邀上你的三五知己,坐在火炉前,点上雪茄,在冰至4摄氏度的时候开启它,慢慢品尝,感受它的香气随着温度不断变化,在时间的洗礼下,从含蓄优雅到饱满奔放,带来持续一整晚如同交响曲般的风味体验。 要相信,成就一瓶好酒的,除了人,还有时间。
Ye Brewing Macchiato Floating Imperial Stout
玛奇朵Macchiatto在意大利文里是“烙印”之意,它就象征着甜蜜的印记。《玛奇朵飘浮》源自欧洲民谣《手风琴波尔卡》,是台湾音乐人王雁盟演奏的手风琴曲,像飘浮在天空中的轻柔云朵,诗意且浪漫。在这款原麦汁浓度高达32°P的帝国世涛酿造过程中,我们添加了大量咖啡麦芽,马达加斯加香草荚,并加入了大量咖啡豆,着力表现出咖啡的深邃与厚重质感。入口是充盈的一层一层焦糖、咖啡、可可风味,有如浮云般细腻润滑,香浓稠美,饮之满满的甜美幸福,就像在静美的秋日午后,独享一杯美妙的玛奇朵咖啡。
Master Gao Eclipses Imperial Stout
月蚀帝国世涛是一款给予你纯粹的味蕾体验的世涛。醇香的咖啡味糅合了纯纯的黑巧克力味道,顺滑、平衡的口感让你无法相信这是一款高达10.7% VOL 酒精度的啤酒,无论是从哪个方面月蚀都能给你带来快乐气氛。
Hops Farm Old Engine Oil Imperial Stout
咖啡豆与烘烤麦芽共同散发出坚果,黑巧克力以及轻微深色水果的香气。13.5%的酒精度被隐藏的很好,黑色,厚重饱满的酒体井不会感到甜腻。取名老机油不光是它的表象,更多的是我们对生活旅途的见证。
Beersmith Double Chocolate Imperial Pastry Stout
高达11.5%的酒精度一杯即可微醺。通过低温干投大量可可豆碎,赋予这款世涛富有层次的焦糖味,并伴有烘焙麦芽及馥郁黑巧克力的香气。搭配巧克力、奶酪蛋糕或烤肉,都会激发出更强烈的口感。是告别冬日,迎接春天的完美选择。
Songjan Brewing Dragon Imperial Stout
啤酒中的沙皇,强壮有力、浓郁饱满的帝国世涛风格。 开瓶入杯,浓郁而深邃甚至带着点粘稠感的深黑色酒液,深棕色的泡沫细密而持久。22.5°P的高原麦汁浓度带来酒体的高黏稠度。 执杯闻香,巧克力、可可、深烘咖啡、焦糖、太妃糖、葡萄干、熟透的黑布林、烤至酥脆的土司面包等等,香气浓郁而有层次,成熟而又温暖。 啜饮一口,顺滑且兼具质感的酒体,却出乎意料的既不会觉得沉重,也不会觉得粘腻,反倒是口腔中的酒液包裹着的浓郁而又不断变化的巧克力、深色果干以及烤面包香气让人忍不住想留住这个时刻,细细品味。中等的苦度恰如其分的平衡了酒液的香甜,而酒精带来的温热感悄悄而又确实的温暖着人们的身和心。
Ye Brewing The Velvet Underground Imperial Stout
致敬摇滚史上的经典乐队之一地下丝绒乐队(THE Velvet Underground)。酒款使用十余种麦芽酿造,基底特征层次丰富。在不同阶段添加了马达加斯加香草荚、精心拼配的咖啡豆、可可碎及大量饼干碎,呈现出了生巧一般的浓郁可可醇香,以及提拉米苏酒香混合咖啡香气的甜品风味。香醇馥郁,但毫无过分甜感,十分易饮。酒体深邃,浓醇的可可、咖啡香气将高达九度的酒体包裹其中,温和舒适,如丝顺滑。
Trip Smith The Queen of Spades Imperial Stout
《黑桃皇后》是俄国作家普希金创作的短篇小说,讲述了一个充满俄式美学的悲剧故事。扑克牌中,黑桃Q的画像是雅典娜,她是战争与智慧的守护神,也是扑克牌中唯一一个持有武器的女性。普希金笔下的青年军官格尔曼手中的那张致命的黑桃皇后,就像是雅典娜手中的武器。守护,还是伤害,人性会给出答案。如同帝国世涛这款酒,浓重的酒精是天使,也是恶魔,一念之间,一切皆有可能。 品尝笔记:酒体浓郁,咖啡、巧克力味突出,苦度和甜味达到了极致平衡。