Westvleteren 8
Trappist标志是受到法律保护的,只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标,全世界仅有11家认证修道院啤酒,比利时境内仅有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren,你可以从酒瓶上的六角标识别出他们。 Westvleteren没有经销商和代理商,仅在修道院现场出售,通过电话号码和车牌号进行电话预定,每个号码和车牌取货后60天才能再次预定,一次限购Blond两箱或8号两箱或12号一箱。 Trappist Westvleteren Blond (5,8 vol.% ABV) 32.00 euros Trappist Westvleteren 8 (dark) (8 vol.% ABV) 37.00 euros Trappist Westvleteren 12 (dark) (10,2 vol.% ABV) 42.00 euros
Zundert Trappist
Trappist标志是受到法律保护的,只有僧侣亲手在特拉普修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标,全世界仅有11家认证修道院啤酒。?zundert是特拉普(Trappist)修道院认证啤酒,这是一个自创的配方,它有很多特点。zundert的僧侣们受到其它酿酒修道院兄弟的帮助和建议,酿造了这种充满个性和本土风味的修道院啤酒,只使用天然原料,略带草莓色,酒精度8%。
Straffe Hendrik Wild Belgian Tripel
比利时一家古老的酒厂De Halve Maan,称之为妖月或者伴月。这是一款比利时三料啤酒,但采用了野生酵母发酵。
Anchorage The Tide and Its Takers Triple
这款潮流与它的接受者(The Tide and Its Takers Triple)使用了宋词和空知王牌(Sorachi Ace and Styrian)进行酿造,加入酒香酵母(Brett)后陈酿于法国霞多丽橡木桶而成。麦芽的香甜与橡木桶的木质味交相呼应,适合在一个安静的夜晚品尝这杯美酿。
Malheur 12# Strong Ale
马赫12度,有12%的酒精度,深栗色的色泽就如同马赫优质啤酒家族皇冠上的宝石。这板栗色的啤酒散发出令人愉快的香料气味,丰富的酒花味和浓郁的花香。花些时间去发现这款口感美味的啤酒,足以证明啤酒制作工艺的纯净。入口的感觉略微有点刺激,焦糖甜,咖啡和黑巧克力的苦味和酒花的苦味很平滑的融合,在复杂的味道里还有一点果香的气味,酒花香气和咖啡香气的一个很好的平衡,12%的酒精度,在中调就有回暖了,带有一丝辛辣,绝对值得一尝。
Tre Fontane Tripel
『Tre Fontane Tripel』,上层发酵,未过滤,酒精强度8.5%,受原始修道院三料风格的启发,酿造时添加了修道院内种植的尤加利叶,赋予了很独特、平和的尤加利叶的草本、精油香气,以及干净、爽朗的微甜尾韵。开瓶时涌出香草、香蕉、丁香、水蜜桃以及尤加利叶、薄荷、柑橘的香味等等,气泡丰盛、略有带温暖的酒感,酒色为深金黄,酒体饱满但口感偏清爽,些许苦,以及,当然会有的,柔和的尤加利叶的风味。
Het Nest Schuppenboer Belgian Tripel
这款是叔本波尔的第三版,也是最后一个版本。正是由于这款啤酒的成功,家酿酿酒师走上了商业量产的道路,即比利时的Scheldebrouwerij酒厂。这款第三版的配方采用了每升1克的卡斯卡特啤酒花进行干投。 2011年斯德哥尔摩啤酒节金奖; 酒厂最早尝试酿造的一款三料啤酒,当时酿造是以著名的“La Chouffe”三料作为目标。直至如今,La Chouffe三料中同样的酵母,用于发酵这款啤酒;配方中加入了“Cascade卡斯卡特啤酒花”和“芫荽”,给予了它果味的口感!
St Feuillien Brune Réserve
典型的棕色比利时风格双料啤酒。?公元七世纪,爱尔兰僧侣Feuillien来到欧洲大陆宣扬福音,很不幸的,655年在Le Roeulx被杀害和斩首。在她殉教的地方,信徒们建立了一座小教堂,1125年成为Prémontrés修道院,后来被称为著名的St-Feuillien du Roeulx修道院。
Dream Brewing / Het Nest Toffee Belgian Tripel
香气随着酒液的倾倒不停流动开来,让你迫不及待地想脱掉它的糖衣,吃进嘴里!让口腔的温度融化它,这才得以品尝被包裹住的层层美妙:杏仁,烤面包,还有发酵带来的酯香和水果气息纷至沓来,层层叠叠,慢慢浮现。不同于瞬间爆发的酒花儿型啤酒,这款酒的香气由发酵产生,如高山流水般余音袅袅,在口腔里无限绵延,让胃口一点点被填满的同时,心里也升腾起团团暖意。
Jopen Ongelovige Thomas (Doubting Thomas)
这是一款使用了美国啤酒花酿造的帝国四料啤酒,与普通的比利时四料多了点美式酒花带出的水果香气。此啤酒是按照耶稣的一名使徒命名的,他不相信耶稣死里复活。