Red Brick Beard Envy Barley Wine
有一些人有它,有些人没有,你知道在说什么。一个标志着啤酒届真正的传奇的人,非常有显著特征的的酿酒大师。在这里,称它为胡子嫉妒。这样强大的啤酒,它意味深长的话“把剃刀放下,赶紧喝一杯”。太妃糖、葡萄干、黑果的香草和少许的奇努克酒花树脂。波旁桶将平衡加重,这木桶陈年的大麦酒的我们向胡子大胆热忱的致敬。
AleSmith Old Numbskull Barleywine - Bourbon Barrel Aged 2018
艾尔史密斯经典美式大麦酒老头骨的波本桶陈酿版,在优质的波本桶内成熟长达一年,开发出丰富而强烈的风味。其结果是一款非常复杂的啤酒,老笨蛋本身非常平衡的焦糖麦芽味与香草,橡木,波本威士忌木桶融合。可以在啤酒瓶里继续这种陈年的变化,一直维持好多年。
Trillium Cocoa Day & Night American Barleywine (Can)
对于这个变种版本,我们在注入了冷萃咖啡的金色大麦酒中添加了Goodnow Farms的可可豆碎。如同原始版本一样,Cacao Day & Night有着金色至琥珀色的酒液,呈现着轻度烘焙咖啡的花香和辛香,但在香气层次上多了一种可可粉的泥土气息。咖啡为主的味道中展现了玛奇朵、杏仁脆饼、香草、馅饼皮、太妃糖和耐嚼的焦糖风味。在后段,可可提供了一种巧克力的圆润感和适度的苦味。中度酒体,伴随着轻微温暖的特性,Cacao Day & Night很强劲但绝不是无法接受的。
Firestone Walker Helldorado American Barleywine 2016
这款啤酒有着丰富的过桶特性:香草味、轻微的烧焦味和惊人的薰衣草蜂蜜味。尾韵又有着丰富的蜂蜜利口酒以及顺滑的烘烤麦芽味。埃尔多拉多酒花(El Dorado hops)悠悠隐藏在各种味道之中起着主导作用。随着在桶里陈酿的时间越久,它的味道变得越美味。
Firestone Walker Tequila Barrel Sunrise Barleywine (2021)
这款受到了同名鸡尾酒启发的Tequila Barrel Sunrise Barleywine以Helldorado Blonde Barleywine为基础,在Extra Ańejo龙舌兰酒桶中陈化,然后与少量在樱桃和橙子苦酒桶中陈化的酒款混合,最后注入了橘子皮和木槿花,融合了格林纳丁石榴饮料和经典苦酒风味。
Goose Island Bourbon County Brand Barleywine (2016)
在曾经装过肯塔基波本酒的二手酒桶中成熟,这款传统的英式大麦酒具有微妙的风味,只是源于这个经历了多个季节的酒桶。今年的这款变种啤酒会得到更多的波本酒桶特性,是因为它们是在二手或是三手的酒桶中切换成熟。酒桶以前的复杂特性,包括橡木、木炭、烟草和香草的气息,以及那招牌波本威士忌的香气,都将会呈现在这款啤酒中。丰盛而复杂的波本郡大麦酒是巨人也是时间轴;通过过桶陈酿工艺展开了一次大胆而美味的旅程。
Tree House Tree of Life American Barleywine
这款Tree of Life American Barleywine是经过了我们艰苦、耐心和集中过程酿造的,在适当的初次发酵后,将其在不锈钢罐中冷发酵三个月,然后在瓶中再发酵六周,巧克力味和焦糖麦芽味与由美国苦型啤酒花产生的味道互相平衡,并且融汇了来自世界各地麦芽品种的特性酿造。 这款酒体浓稠的啤酒平衡了黑色水果中的甜味和啤酒花产生的泥土气息,以及适度的咀嚼感。您可以感受到其中的红糖、深色糖浆、太妃糖、糖蜜、无花果、黑樱桃、葡萄干、红枣和略微牛奶巧克力味。我们建议您使用snifter杯,在适当的温度下享用。
Ex Novo Nevemore American Barleywine - 2016
来自Ex Novo的黑色美式大麦酒,在桶中成熟带来了厚重的酒体,搭配烟熏无花果与可可豆,这款为2016年版本。
Firestone Walker Sucaba
这款大麦酒使用巧克力麦芽酿造,曾在波本威士忌橡木桶中陈酿,拥有了复杂的麦芽和橡木风味的框架。黑巧克力、香草、烟草,椰子的味道融合了黑樱桃的酸,平衡又美味。是搭配和巧克力和奶酪的完美伴侣。
Other Half / Horus / Three Chiefs Funny How Honey Ain't Sweet Like Sugar Barleywine
这款是和我们的朋友荷鲁斯还有三位长官一起合酿的大麦酒,采用大量蜂蜜酿制而成,以核桃和开心果,果仁蜜饼为原料。它是baklava的一个全新版本。