Epic / Fierce Epicly Fiercely Intolerant Imperial Stout - Bourbon Barrel Aged
一年前,我们与苏格兰凶猛酒厂(Fierce Beer)为Beervana做了一次令人难以置信的合作。我们使用了苏格兰艾尔酵母发酵,使其具有 "苏格兰制造"的感觉。加入了乳糖,使它拥有了额外的奶油甜味。有人提醒我们需要在酒标上为乳糖不耐受的人写上警告,所以我们把它写在正面的酒标上。 它的口感顺滑圆润且甜美,其12%的酒精含量令人难以捉摸。它真的很美味,但我们决定让它变得更加迷人。当第一次品尝到Epicly Fiercely Intolerant,我们就意识到这是使用波本威士忌桶中陈酿的理想啤酒。它拥有着饱满的酒体和甜味,意味着能够包容橡木风味,以及从桶中残留的波本气息。 我们选择了四玫瑰波本威士忌桶,因为他们是美国两大波旁酒酿造商之一。
Moa Imperial Stout
摩亚帝国世涛是一款非常强的酒,丰富的酒花的加入使的苦度达到100以上。在法国葡萄橡木桶之中陈放,彰显了浓郁的咖啡、烟熏、雪松味。 获奖记录: 金奖-亚洲啤酒比赛 金奖–新西兰酿造比赛 铜牌-亚洲啤酒比赛 青铜–澳大利亚国际啤酒比赛
Garage Project Mutiny on the Bounty Imperial Stout
来一次在南45度纬线以内的旅程吧!受到邦蒂号命运之旅的启迪,Mutiny是一款非常具有南太平洋风格的出口世涛,同面包果、烤芭蕉、椰子糖、烤椰子和大溪地香草一起酿造,在浓郁的乌黑啤酒中,优雅的酒精热度与丰富的椰子香草甜味相得益彰。一次通往真正黑暗之心的航行。
Moa Imperial Stout
摩亚帝国世涛是一款非常强的酒,丰富的酒花的加入使的苦度达到100以上。在法国葡萄橡木桶之中陈放,彰显了浓郁的咖啡、烟熏、雪松味。 获奖记录: 金奖-亚洲啤酒比赛 金奖–新西兰酿造比赛 铜牌-亚洲啤酒比赛 青铜–澳大利亚国际啤酒比赛
BrewDog vs Beavertown - Coffee and Cigarettes
酿酒狗邀请了代表着英国工艺酿酒厂的巅峰的Beavertown酒厂一起合作,一起在伦敦最美好的黎明进行我们发现之旅,准备以世涛来揭开这场新的创造之路。 这款啤酒是以咖啡和烟草为主题,并在三种不同的威士忌木桶中陈年,以至于每一个桶都给予这款酒不同的特色,都带来了自己的元素 - 艾雷泥煤、橡木香草波本酒和辛辣的黑麦。 焦糖,葡萄干和摩卡咖啡的味道使得这款酒具有干爽,丰富的泥炭和烘焙味的特点,当酒杯装满了这款酒,你的灵魂也会感到充盈。
8 Wired Bumaye
究竟能做到什么程度?这款惊人的帝王世涛也是伴随着这个问题诞生的。很多酒厂已经证实16%酒精度根本不是发酵的极限酒精度,但更重要的是风味。八怪觉得16%酒精度是一个不错的尝试起点。首先,酿造出最浓郁的帝王世涛,再往发酵罐里大量添加美味的糖,进行进一步发酵。发酵完成后,啤酒的口味非常粗糙,于是将其打入黑皮诺葡萄酒的橡木桶,在马尔贝罗葡萄酒庄园进行长达16个月的窖藏熟成。 关于酒的名字Bumaye,很惊讶居然很少有人知道这个词的意思。这个词并不是“Bum Eye”“作孽眼睛”的意思,而是BumaYe。这个词来自史上最伟大的一次拳击对决,由拳王阿里对战乔治福尔曼。拳赛在非洲的扎伊尔共和国进行,当地的观众都在为阿里加油,并呐喊“Ali, Bumaye”,意思为“阿里,宰了他!”。这个名字用在八怪最具野心的啤酒上挺合适。
8 Wired iStout Unchained Imperial Stout
我们第一次将啤酒过桶是在2010年,从那时起,我们就建立了一个巨大的啤酒桶陈项目,我们相信这是南半球最大的桶陈项目之一。在这里我们生产各种不同的酸啤酒,传统的或是不传统的。这款酒是将我们得到高度评价的iStout帝国世涛存放在黑皮诺葡萄酒桶中陈化3年,并加入了布雷特酵母,在保持烈性和酒精度的同时,又有些酸味、干燥、狂野和奔放。
Hallertau Nocturne Double Stout
这款Nocturne Double Stout拥有着浓郁的烘烤风味、以及坚实的啤酒花苦味和收口感中的酒精温暖感,是我们酒厂的季节性酒款。
Behemoth Good Morning Vietnam Imperial Stout
这款帝国世涛在酿造时加入了越南咖啡。所以说如果你是咖啡爱好者,又喜欢帝国世涛的厚重的口感,那这款酒绝对不会让你失望。
Garage Project Cabbages and Kings
这款蠔式帝国世涛选取了来自 Te Matuku湾区的生蚝作为原料,当你经过18个月漫长的等待后,在超市找到这几瓶蠔式帝国世涛时,你会兴奋的享用这几升好像来自天堂的液体。