To Øl Sur New England Shandy Sour Beer
这款略带酸味的社交型IPA酿造时加入了酸橙和柠檬。
Mikkeller William Wild Ale
把你的梨脸戴上! 这是一款加入了来自 Lilleø 果园的梨的野菌艾尔。
Mikkeller Kiin Kiin
这是一款加入了新鲜的柠檬和酸橙皮尔森,专门为米其林餐厅Kiin Kiin酿造。
Gamma Swan Song Gose (Can)
这款Swan Song Gose加入了桃子、覆盆子和香草酿造,酒体呈橙粉色,未加乳糖。
Mikkeller Baghaven / Æblerov Skins of Life Danish Wild Ale
这款Skins of Life Danish Wild Ale是与埃布罗夫西打酒厂(Æblerov Cider)的合作酒款,使用了丹麦大麦、未发芽燕麦、未发芽斯佩尔特、未发芽小麦、生大麦麦芽和陈年啤酒花酿造,然后我们冷却了麦芽汁,并将其转移到了Æblerov酒厂专门酿造苹果酒的鲜榨苹果皮和木瓜皮上。24小时后,自然存在于果皮上的微生物开始了非常剧烈的自然发酵。然后我们将啤酒转移到了法国霞多丽葡萄酒橡木桶中,进行其余的发酵和陈化。12个月后,又加入了新鲜多汁的法国Bergeron和Milord杏子浸渍熟化。
Mikkeller Baghaven Rubus of Rose Danish Wild Ale - Blend 2
这款Rubus of Rose Danish Wild Ale在法国大橡木桶中发酵,然后加入了红色覆盆子在桶中继续陈化,酒体呈明亮的红色。
Mikkeller Baghaven Champhora Wild Sour Ale
2018年1月我们使用了产自丹麦的大麦、小麦和燕麦酿造了一款简洁的野菌艾尔,灌入了双耳陶罐。经过长达8个月的发酵期后,把它转移出来,和来自法国优质葡萄酒产区,只浅压处理的霞多丽葡萄混合在一起,一段时间后放回双耳陶罐,进行第二次发酵。 在发育出自然酒常见的矿物质和泥土特点后,在2019年8月我们使用了极其特别的透明酒瓶灌装。当你看见它的一瞬间就会发现这款“金色双耳瓶”的特别之处。
Mikkeller Baghaven Art of Decadence Wild Ale
这款Art of Decadence Wild Ale具有丹麦的风格,加入了樱桃、红色葡萄园桃子、科蒂珠葡萄(Cabernet Cortis)和香草豆酿造,产生了浓郁的水果风味,酒体呈明亮的紫红色。
Mikkeller Hallo Ich Bin Berliner Weisse Blueberries (Can)
这是一款酒精度只有3.7%的柏林酸小麦,在发酵过程中除了使用常规的小麦酵母以外额外添加了乳酸菌,同时该系列的酒款还加入了不同的水果,这款加入的就是蓝莓,因而带有酸酸的味道以及蓝莓的清爽的果香。
To Øl Mr. Pink (Can)
一款4.5%度、有着如同天鹅绒般酒体、清脆的柏林小麦,加入极具热带气息的荔枝与番石榴酿制,由小麦与热带风味的啤酒花:“马赛克”与“Nelson Sauvin”来平衡口味。微微的收敛的收口的酸、果味、非常清新。