No.18 Cannedsour Lake Cola Sour Ale (Can)
满杯气泡在杯中扑哧,可乐与啤酒终于有了友好的接触。糖分被酵母一口一口吃掉,麦芽与乳酸菌牵起小手,跌入这场气泡派对,百事党还是可口党?喝完这杯可乐啤酒你必须得加入18的阵营!
SNBrew Michelangelo Buonarroti Hazy Salty IPA
这是款比较让人费解的啤酒,如以往我的作品,没有明确的定义,像古斯,像浑浊酸,但又谁也不像。在达芬奇的基础上增加了盐的投放,和酸碰撞后使得风味更加明快清爽。这不仅仅具有意大利人的慵懒,还有德国人的搞怪。
Sheng Craft Beer Jump Into Orchard Fruited Sour (Can)
加入了菠萝,百香果,蜜柑,橙,芒果,青柠,杏,苹果8种果汁,辅佐以少量的番石榴,香蕉果泥,配搭乳酸菌酸化后的酸艾尔基底,一款实验中的果昔酸艾尔啤酒诞生了。
Trueman Boom! Sour IPA
二十世纪洞洞波第一次出现在大众的视野中,这道白光在儿时的我们心里留下了不可磨灭的记忆。34年后的今天我们让这道白光再次闪耀在大众面前,不知如今是否能征服你这久经战场的啤酒老饕? 这是我们精心酿造的一款酸IPA ,为获得更复杂的酸感和更高的酸度并且不影响发酵,我们用两种乳酸菌分别酸化基酒,回旋和干投过程中我们投入大量的西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)酒花。成品令我们喜出望外。入杯泡沫极为细腻、丰富且持久,酒体呈暗橙色;入口清冽,清香易饮,回口甘且香,平衡极好,没有明显的酒精感,清新愉悦,不失为一款高质量的酸IPA 。
Trueman Hurricane Sour Ale
这款飓风 酸艾尔以古斯为基础,二次发酵时投入了大量百香果进行増味。百香果提供了复杂的水果香气,扎实的酒体平衡掉了乳酸和果酸的锋芒。深受资深酒客和刚入坑的小白的喜爱。
Dream Brewing Discovery #08 Cucumber Sour Beer
探索啤酒8号,黄瓜酸啤酒,我们在酸啤酒的酿制过程中加入了大量的新鲜黄瓜。新鲜酸爽的风味与轻盈的酒体让人很难不爱上这款啤酒。
Sheng Craft Beer Mango And Barbie Hazy Sour IPA (Can)
在发酵罐分两次大量干投酒花,酒花投量达到了惊人的20g/L以获取强烈的如荔枝、芒果、西柚等热带水果的香气。
Sheng Craft Nature Calls Fruited Sour (Can)
如果说去年最火的茶叶是鸭屎香,那最流行的水果肯定是油柑。在无数次失败的经历后,我们终于在啤酒中复原了这款最火的水果茶。为了搭配油柑的涩感,我们运用了低温冷萃的技术,完美萃取了白毫茉莉花茶的风味,并且不增加任何的茶涩感,在低温区加入NFC油柑汁跟现打油柑汁,剩下的就是交给时间去冷萃油柑的风味。记得,请带好纸巾,懂的人自然懂的。
Wild West Shameless Sour IPA (Can)
我们酿造了一款纯粹的酸IPA - “厚颜”,展示了果味,酸味与苦味的完美平衡。并为它投放了大量新世界水果风味酒花,创造出桃子、柑橘与芒果风味。 然后我们混合了一些令人愉悦的酸啤酒(kettle sour),更加复杂的柑橘类风味诞生了。这款来自美西的酸IPA具有优秀的平衡性和高度的易饮性。收口干爽,并以淡淡的柑橘果皮般的酸味收尾。 6.6%的酒精度被隐藏得很好,相信这款啤酒可以成为您日常最爱的口粮酒。
Devils Brewery The Devils' Prayer Sour Milkshake IPA (Can)
这是一款带有水果增味的酸奶昔IPA,我们通过一整夜的等待使其在糖化过程中自然变酸。在发酵过程中HBC472和西楚(Citra)酒花的使用使其带有椰子和柑橘的香气,干投之后加入的大量菠萝以及菠萝蜜,给这款酸啤酒带来了强烈的果汁感和一点奶香收口感。喝一口,感觉舌尖的享受。