Russell FXXK Lager Kölsch
德国人让拉格啤酒席卷了全世界,然后一小撮科隆人又用自己家乡的啤酒说No,这当中到底是人性的扭曲还是道德的沦丧?喝一口FXXX Lager,这一次的选择权在你自己的手里。
Messenger Craft Colored Stone Worker Kölsch Beer (Can)
2022大师杯职业组英式德式组冠军配方,柔和的麦芽风味,干净的酒花香气,微妙的水果风味。传统却充满思量的作品。
Half Ton Cucumber Kölsch
这是一款以科隆啤酒为基酒,新鲜黄瓜榨汁增味的啤酒,香气以黄瓜的清香为主,入口时青柠的微酸伴随着黄瓜的清爽,最后是薄荷的凉意收尾,实属一道美味的开胃酒。
Paper Plane S#5 Green Plum roasted Tea Kölsch (Can)
杭州临平春季的绿茶,经温火烘焙成焙茶,凸显香气的同时,减弱了苦涩感,青梅则来自3月初的黄山,榨成新鲜的青梅汁,我们选择了口感清爽的科隆,在酿造时将两种风味加入焙余的风味与青梅酸甜结合具中。梅香带甜而不腻、茶韵回甘犹如现泡。
Great Leap Long Oasis Kölsch (Can)
使用角斗士麦芽搭配小麦麦芽酿造,巧妙地利用酵母诱发出浓郁的酯香,特殊啤酒花的添加又为其增添清新微涩的柠檬口感,口感清澈。
Arrow Factory Clone Easy Ale
怎么说呢?这是一款在四季都非常易饮的啤酒,但这款以麦芽风味为主的艾尔,是以德国科隆啤酒的风格酿造的,在夏日的艳阳下饮用味道要好五倍。
Bubble Lab Mandarin Kölsch
在尝试了多种水果风格后,我们发现柑橘最能与科隆啤酒完美地结合。相比科隆啤酒,无论是香气还是风味上都更加丰富,但是依旧干净清爽,柑橘味恰到好处,非常适合聊天聚餐畅饮。
Wumu Popcorn Kölsch
上小学时,学校门口有个佝偻着背卖爆米花的老头,戴了一副破了洞的变色棉线手套,在角落搓着手,哈着气。总是“砰”一声,就能引来一大帮围观的小屁孩。孩子们晃着皱巴巴的几毛钱,生怕给晚了就买不到热气腾腾的大米花。 成年后,记忆中冒着焦糖香气的爆米花机再也没有出现过,棉线手套也没有,米花的味道跟小学女同桌的马尾辫一样成了童年的符号。 于是,这次我们使用了爆米花作为原料,酿造了一款低度易饮的科隆啤酒,一大口下去,可能全是童年的味道。 燕麦和小麦片带来了柠檬色及顺滑酒体,德式酒花使口感微苦不平淡,爆米花香气轻闻即可得,随着温度上升预加明显;咽下后伴随麦芽香和酒花苦若隐若现,总体印象酒体干净清爽,微苦,爆米花香点缀。
S&C Equation Zhizhi Gardenia Sichuan Congou Kölsch(Can)
使用四川当地的红茶和栀子花给这款啤酒带来了新颖的花香和茶香结合。方圆酿造对于茶类啤酒酿造工艺独 特的理解,会产生出独特的口感和香气。四川是一个有着悠久历史的茶文化地区,栀子花也是当地常见的花卉之一,将它们与科隆啤酒相结合,可以产生出许多有趣的化学反应。
Trueman / YUN Brewing Oriental bone setting Zingiber officinale Kölsch
木姜子,有“味之山妖”的美誉,凌厉而丰富香气来源于最容易被感官察觉的因素一一柠檬烯、香茅醛和桉油精。以清新的德式科隆作为基础,加入采撷于野山之中的木姜子,木姜子独有的清香气息霸道的贯穿于酒体始末,香料本身近似柠檬、香茅、薄荷的香味与欧洲啤酒花产生的花草香味相互融合,酒体清新干净,口感顺滑饱满。